Kaip pasirinkti tinkamą vyno taurę

Gėrimai

Ar jums kada nors buvo įteikta puikaus vyno, esančio stambiame vandens maišytuve, mažytėje taurėje ar plastikiniame puodelyje? Galbūt pastebėjote, kad tiesiog nesirenkate jokių niuansų, tai ne jūs ar vynas, o indas. Ne viskas, kas talpina skystį, tinka vynui.

Stiklo dirbiniai yra labai svarbūs vertinant vyną - jie turi įtakos jūsų spalvai, aromatams ir skoniui suvokti, todėl kokybė yra labai svarbi. Laimei, rinkoje yra daugybė variantų, todėl galite rasti sau tinkamą stiklą - tokį, kuris subalansuoja estetinį patrauklumą su tuo, ką galite sau leisti ir kiek vietos turite savo spintelėse.



Dydis ir forma turi reikšmės

Apskritai, ieškokite skaidraus kristalo su plonais apvadais, dideliais dubenimis, kuriuose telpa nuo 10 iki 18 uncijų, viršuje šiek tiek siaurėja ir gerai subalansuoja ranką.

chateauneuf du pape baltasis vynas

Kuo aiškesnė taurė, tuo sodresnė vyno spalva. Plonesnis ratlankis, tuo mažiau taurė atitraukia vyną gurkšnodama. Didelis dubuo ir siaura anga (bet ne per maža, kad būtų galima lengvai gerti) padeda sustiprinti vyno aromatus, suteikiant daug vietos aromatams išplėsti, tačiau mažai vietos jiems pabėgti. Daugelis akinių yra per maži, keli yra per dideli.

kada išeis beaujolais nouveau

Rankomis pūstas stiklas paprastai yra plonesnis, ypač ties kraštu, ir geriau subalansuojamas nei mašinoje pagamintas stiklas. Šiomis dienomis rasite nemažai „kombinuotų“ vyno taurių su rankomis pūstais dubenėliais ir mašinomis pagamintais stiebais bei pagrindais. Jie gali būti geras kompromisas tarp grožio ir išlaidų.

Vyno akiniai tradiciškai turi stiebus, kad ranka neliestų dubenėlio, neužstotų stiklo pirštų atspaudais ar pašildytų vyną virš tinkamos patiekimo temperatūros. Tačiau šiais laikais akiniai be kamienų išpopuliarėjo, nes juos lengviau laikyti, jei turite mažai vietos, jie yra tinkami indaplovėms ir mažiau linkę lūžti be trapių stiebų.

Viskas viename arba po vieną kiekvienam

Daugelis vyno mėgėjų randa universalų, kasdienį vyno taurę, kuri jiems padaro triuką. Kitas žingsnis būtų įsigyti universalią raudonojo vyno taurę, universalią baltojo vyno taurę ir galbūt keletą šampano fleitų.

Paprastai raudonojo vyno taurės turi didesnius dubenis ir platesnes angas nei baltos. Putojančio vyno taurėse turėtų būti 6,5 uncijos ir daugiau, jos turi būti siauros ir aukštos, kad burbuliukai būtų nukreipti ištisine srove, arba tulpės formos su siaurėjančiu kraštu, kad geriau sulaikytų kvapus ir burbulus. (Apdoroja ir standartinės baltojo vyno taurės.) Kalbant apie desertinius vynus, „Sherry“ ir „Port“ taurės tradiciškai yra mažos, nes šie spirituoti vynai paprastai vartojami nedideliais kiekiais.

Jei jūsų biudžetas ir erdvė plėstis iš ten yra, taip pat yra vyno taurių, skirtų demonstruoti tam tikrų rūšių vynus - tarkime, vieną „Pinot Noir“, kuris skiriasi nuo vyno „Cabernet Sauvignon“. Dubenėlių dydžiai ir formos daro įtaką aromatų intensyvumui ir sudėtingumui, o ratlankių formos lemia, kur vynas iš pradžių patenka ant liežuvio, turėdamas įtakos jo skonio suvokimui. Jie tikrai yra atlaidumas, bet jei išbandysite „side-by-side“ skonio testą su šiomis skirtingos formos taurėmis, galite pasakyti, kiek jie daro įtaką vyno skoniui.

kuo skiriasi syrah ir petite syrah

Jis pusiau pilnas, o ne pustuštis

Kad ir ką pasirinktumėte, geriausia neužpildyti vyno taurės daugiau nei iki pusės. (Išskirtinė yra putojančių vynų fleita - kurios nereikia sukti, nes tai išsklaido burbuliukus.) Turite palikti pakankamai oro erdvės, kad sukiotumėtės ir išsiskirtumėte aromatai. Nesijaudinkite, kad dabar, kai patiekiate savo vynus nepriekaištingos būklės, šykštuosite savo svečiams prieš svečius, jie turėtų gauti dvigubą malonumą iš kiekvienos taurės!