Javų ir vyno poravimas meskite žemyn

Gėrimai

Jūs mėgstate vyną. Jūs taip pat mėgstate grūdus ... ypač po to, kai vėluojate po ilgos dienos. Taigi, jūs grįšite namo ir turėsite dubenį grūdų, o atidarysite vyno butelį, net negalvodami apie tai, ką darote. Įveskite grūdus + pieną + vyną. Ar tai apskritai įmanoma? Tai tikrai atrodo gera idėja. Galų gale grūdai yra vienintelis maistas, kuris gali būti puikus patiekalas.

„Įveskite grūdus + pieną + vyną. Ar tai apskritai įmanoma? “



Gary Vaynerchukas apie Vyno bibliotekos TV 734 seriją

Gary V veidas su „Riesling + Cap’n Crunch“ gurkšniu

kokios spalvos vynas yra chardonnay
Mes tikrai negalime įskaityti už įkvėpimą derinant vyną su grūdais. Šią juokingą / genialią idėją pateikė Gary Vaynerchukas , originalus socialinės žiniasklaidos vyno monstras. Prieš 7 metus (tai, beje, daugiau, kaip 49 metai „twitter“) per epizodas # 734 , Gary V. atitinka 95 taškų įvertintą vokiečių Spätlese Riesing su Cap’n Crunch. Jis išreiškia ypač įtikinamą išraišką, kuri privertė mus išmesti visą įprastą logiką ir išbandyti grūdų bei vyno idėją. Atminkite, kad mes turime daug praktikos (jei taip galite pavadinti) derindami maistą ir vyną, ir mes tikime, kad yra puiki porų sudarymo sistema. BTW, idėją jis gavo iš George'o Carlino.

Javų ir vyno poravimas meskite žemyn

„Wine Folly“ grūdų ir vyno poros

„Capn-Crunch-Wine-Folly“

„Cap’n Crunch“

Geriausias vyno poravimas iš kekės. Suporavus „Cap’n Crunch“ su „Ruby Port“ ar „Riesling“, derinys kažkaip magiškai virsta skoniu, imituojančiu „Crunch Berries“. Tai todėl, kad rūgštis o vynas vaisiuose veikia panašiai kaip javų kvapiosios uogos. Tai visiškai pakeičia tų keistų mėlynos ir žalios spalvos javų rutuliukų poreikį. Jei esate pakankamai pamišęs, kad galėtumėte eksperimentuoti su javų poravimu, tai būtina išbandyti.

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

Lucky-Charms-Wine-Pairing-Folly

Lucky Charms

Saldus stiliaus Riesling vynas buvo svarbiausias derinys su „Lucky Charms“. Netikėta porelė su Lucky Charms buvo „Zinfandel“. Nors rungtynės pelnė tik 7 (skalėje 1–10), iš javų iš tikrųjų „Zinfandel“ skonis buvo šiek tiek lygesnis ir apvalesnis. Įdomu šioje poroje yra tai, kad „Lucky Charms“ sukuria kreminio skonio profilį, kuris privertė mus susimąstyti, ar ši porelė gali beveik pasiteisinti su ąžuolo amžiaus baltaisiais, tokiais kaip „Chardonnay“, ar švelnesnės tekstūros raudonaisiais, tokiais kaip „California Merlot“ ar „Pinot Noir“.

Cinamonas-skrudinta duona-traškučiai-vynas-kvailystė

Cinamono skrudinta duona

Portveinas geriausiai derėjo su Cinnamon Toast Crunch. Grūduose esantis cinamonas kartu su karamelės ir tamsių uogų skoniais vyne sukuria įdomią, beveik šokoladą primenančią tekstūrą. Kadangi „Cinnamon Toast Crunch“ yra tiek daug cukraus, į jį tikrai reikia atsižvelgti desertiniai vynai.

su kuo dera baltasis vynas

Choco-šimpanzės-vynas-poravimas-Folly

Choco šimpanzės

Mes labai daug tikėjomės dėl Uostas ir mediena „Cocoa Puff“ / „Choco Chimp“ deriniui. Kaip ir reikėjo tikėtis, jie pasirodė geriausiai, bet surinko tik 7,5, o tai mūsų knygoje neatitinka puikus poravimas. Įdomu buvo tai, kaip baisiai „Zinfandel“ paragavo, kai buvo derinamas su šio grūdų šokolado ir pieno kokybe. Ši patirtis bus labiau įrodoma, kad sausa raudonasis vynas ir šokoladas nėra nakvynės draugai.

Žemės riešutų sviestas-pūkai-vynas-kvailystė

kas yra vyno someljė

Žemės riešutų sviesto pūkai

Tiems iš jūsų, kurie apsiperka natūralaus maisto koridoriuje, mes tiesiog turėjome išbandyti žemės riešutų sviesto pūkus, kad pamatytume, kaip „hipiams tinkami“ grūdai dera su vynu. Ne visai.


Pasirinkti vynai

Kurdami šį vyno poravimo metimą, mes panaudojome keletą paprastų vyno poravimo taisyklių, kad parengtume savo 4 pasirinktus vynus („Sweet Riesling“, „Zinfandel“, Vidutiniškai sausa Madeira ir Rubino uostas ):

Išbandykite tai namuose

Aišku, tai yra tai, ką galite išbandyti namuose! Raskite naujų pirmiau išvardytų javų atitikmenų arba sugalvokite savo unikalias poras. Jei ketinate tai padaryti, būtinai įtraukite „Cap’n Crunch“ + „Sweet Riesling“ poravimą kaip 9 etaloną (skalėje nuo 1 iki 10). Susiekite mus @winefolly ir galbūt naudokite grotažymę #CerealWinePairing kad galėtume pakilti į jūsų malonumą.

Madeline Puckette bando susieti vyną su „Lucky Charms“
Autorė Madeline Puckette stengdamasis labai rimtai žiūrėti į javų poravimą.