Albariño (Alvarinho)

Gėrimai


aušra-reen-me

Albariño vynas („alba-reen-yo“) yra nuostabiai gaivus pakrantės baltumas, augantis Pirėnų pusiasalyje. Jis mėgstamas dėl turtingų kaulavaisių skonio, druskingumo ir zippy rūgštingumo.

Pagrindiniai skoniai

  • Citrinos žievelė
  • Greipfrutas
  • Medaus rasa
  • NEKTARINAI
  • Fiziologinis tirpalas

Skonio profilis



Sausas

Lengvas kūnas

geriausios vyninės Napos slėnyje 2016 m
Nėra taninų

Didelis rūgštingumas

11,5–13,5% ABV

Tvarkymas


  • TARNAUTI
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • STIKLO TIPAS
    Balta

  • DEKANTAS
    Nereikia

  • LENTELĖ
    3–5 metai

„Albariño“ maisto poravimas

Draugas visiems dalykams iš jūros Albariño labai gerai derina baltą žuvį ir mėsą, taip pat žalias lapines žoleles. Išbandykite su žuvies takais.

Mėsos poravimas: Lengvesnė mėsa, žuvis ir jūros gėrybės dainuoja kartu su Albariño. Išbandykite su ceviche, jūros gėrybių risotto, ant grotelių keptomis (arba keptomis) žuvies tacomis, austrėmis, midijomis ir moliuskais.

Sūrio poravimas: Minkšti sūriai, tokie kaip burrata, arba pusiau kieti sūriai, tokie kaip manchego, gouda ir sūrus feta, bus žudantys kartu su šiais šviežiais ir ryškiais vynais.

Daržovių poravimas: Žolinės Albariño natos puikiai tinka šviežioms žalioms žolelėms, pavyzdžiui, salsai. Išbandykite ispaniškas tapas, tokias kaip ant grotelių keptos padrón (arba shishito) paprikos, ant grotelių keptų daržovių patiekalai, caprese ar net cezario salotos.

„Albariño“ vynas iš Ispanijos, „Wine Folly“ iliustracija

6 įdomūs faktai apie Albariño

  1. Ant Vyno dienos kalendorius, Rugpjūčio 1-oji yra Albariño diena!
  2. Vieni iš seniausių pasaulyje gyvenančių vynmedžių yra Albariño vynmedžiai ir yra iki 300 metų. (Palyginimui, seniausia žinoma vynuogė pasaulyje yra daugiau nei 400 metų.)
  3. Ispanų etiketėse žodį „Albariño“ įprasta matyti kitaip nei kitose srityse, kurios žymimos pagal regioną.
  4. Ispanijos ir Portugalijos vyndariai visada brangino Albariño šviežumą ir nesensta ąžuole. Tačiau šiandien galite rasti keletą gamintojų, gaminančių sodrius ąžuolo sendinimo stilius su panašiais į brioche aromatais.
  5. Vynuogės yra mažos, storomis odelėmis. Tai ne tik apsunkina Albariño gamybą, bet ir sukelia ryškų žalių migdolų ar citrusinių vaisių duobelę, pavyzdžiui, kartumą. odos fenolio kiekis.
  6. Daugelio Albariño vynuogynų išvaizda yra labai skirtinga. Vynmedžiai yra virš jūsų galvos ant Pergolo padėti vynuogėms išlikti sausoms ir be puvimo.
„Albarino“ vynuogės ir „Albarino“ vynas taurėje „Wine Folly 2017“

80-ųjų vyno aušintuvai

Ragaujame Albariño

Ant nosies tikėkitės nektarino, kalkių ir greipfrutų aromatų su subtiliais sausmedžio ir kartais bičių vaško užuominomis.

Gomuryje „Albariño“ vynai turi svarų gomurio vidurį ir burnoje tirpstantį rūgštumą, kuris baigiasi druskingumu ir kartais subtilia karčia nata (pavyzdžiui, žaliųjų migdolų ar citrusinių vaisių duobutė).

Dauguma Albariño yra geriami jauni ir švieži, tačiau dėl didelio rūgštingumo ir fenolio struktūros (iš storų vynuogių kailių) jis turi neįtikėtiną senėjimo potencialą.

„Albarino“ degustacijos užrašai, regioninis paskirstymas ir „Wine Folly“ informacija

Kur auga Albariño?

  • Ispanija: ~ 32 500 hektarų / 13 150 hektarų (Rías Baixas)
  • Portugalija: ~ 14 300 ha / 5782 hektarai (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornija: ~ 300 akrų / 121 hektaras (centrinė pakrantė)
  • Urugvajus: ~ 150 arų / 60 hektarų
  • Kiti: Australija, Argentina, Čilė, Brazilija

Albariño gerai veikia vėsioje ir vidutinio klimato zonose, tokiose kaip Galicija, kur patiria sunkias Atlanto audras. Laimei, vietovėje yra daugiau nei 2000 valandų augančių laipsnių dienų, todėl galima visiškai subrandinti Albariño.

Net ir storomis odomis bei atspariais vynmedžiais Albariño yra jautrus miltligei ir puviniams. Taigi drėgnose vietovėse svarbu, kad šaknys būtų sausos, gerai dirvožemyje (pvz., smėlingos, granitinės dirvos ).

kaip namuose laikyti raudoną vyną

Albariño vyno regionai, kuriuos reikia ištirti

Yra du pagrindiniai „namai“, kuriuose plačiai galima rasti Albariño: Rías Baixas Ispanijoje ir Vinho Verde Portugalijoje (kur jis vadinamas Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

Rias Baixas Val do Salnés regione vynmedžiai tradiciškai treniruojami ant vielos grotelių, paremtų granito stulpais, vadinamais „parra“, leidžiančiais vėjeliams patekti ir išdžiovinti vynuoges po dažnų regiono dušų. Iki juantiagues

Žemos upės

Skoniai: Abrikosas, melionas, persikas, sausmedis, greipfrutas

Rías Baixas vardas galisų kalba reiškia „Žemutines upes“ ir yra keturios pagrindinės upės (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra ir Vigo). Rías Baixas yra padalintas į penkis poskyrius:

  1. Ribeira do Ulla: Naujausias ir šiauriausias paregionis. Vidinio ploto vaisių vynai dėl nuosaikesnio oro.
  2. Salnés slėnis: Ispanijos vyndariai tai vertina kaip Albariño gimtinę. Šis regionas pakrantę apgaubia ir gamina intensyvaus mineralinio ir druskingo vyno.
  3. Soutomaior: Mažiausias iš penkių auginimo plotų upės žiotyse. Tikėkitės daugiau druskingų, mineralais varomų vynų.
  4. Arbatos apskritis: Šis regionas, pavadintas arbatos upės vardu, yra tolimiausias sausumos kraštuose, kuriame yra daugiausia molio. Taigi, vynai dažnai būna drąsesni ir vaisingesni.
  5. Arba Rosalas: Šis regionas sudaro sieną su Portugalija, nes ji atsiveria į jūrą.

Kiekvienas regionas turi savo unikalų terroirą, tačiau visos vietovės yra panašios smėlėtos, granitinės dirvožemio tipas.

Ríasą Baixasą kontroliuoja vyno komisija, vadinama Consejo Regulador. Consejo teigia, kad visos vyninės ir vynuogynai laikosi tam tikrų leidžiamų veislių, genėjimo ir dresūros metodų, vynmedžių tankumo (kiek vynmedžių pasodinta kiekvienoje vietovėje) ir kiek vaisių duoda vynuogynas.

Taip pat yra griežtas degustacinis komitetas, kuris, siekdamas užtikrinti kokybę, mėgaujasi visais Rías Baixas vynais. Tik „Consejo“ testą išlaikę vynai gali būti ženklinami „Rías Baixas“.

Albarino žaliųjų vynų vynuogynai-Soajo-regionas-Lima upė-Joao Paulo

Vinho Verde kalvotas! Tai Soajo regionas netoli Limos upės. pateikė Joao Paulo mandagumo Portugalijos vynai

Žalias vynas

Skoniai: Medaus rasa, kalkės, citrina, sausmedis, greipfrutas

Dauguma „Vinho Verde“ yra ryškūs, sausi vynai, turintys šiek tiek sprinto (angliarūgštės), o žemesnis alkoholio kiekis svyruoja tarp 8,5–11,5% ABV.

Šiame gausiai apgyvendintame regione daugelis vietinių gyventojų turi vynuogynus ir augina vynuoges regioniniam „Vinho Verde“ vynui. Regione yra beveik 20 000 skirtingų augintojų, kurių sklypai maži. Taigi visos skirtingos vynuogės („Loureiro“, „Avesso“, „Arinto“ ir kt.) Paprastai mėtomos kartu, todėl tikslus daugelio vynų mišinys yra paslaptis.

Kadangi oras čia toks vėsus, Vinho Verde, norėdamas skatinti oro srautą, dažniausiai naudojasi „Pergola“ treniruočių sistemomis. Taip pat neretai tenka pamatyti vynuoges, išmokytas medžių šonuose!

geriausiai vertinamas šampanas iki 50 USD

Vinho Verde DOC iš viso turi: devyni subregionai o Alvarinho gana gerai sekasi Monção e Melgaço. Šis paregionis ribojasi su Ispanija ir jo klimatas šiltesnis, nes kalvos sustabdo smarkų lietų.

Kiti regionai

Kalifornija: San Luis Obispo pakrantėje (tarp Santa Barberos ir Monterėjaus) klimatas panašus į Albariño gimtinę. Šioje vėsioje vietoje yra pakrantės rūkas ir vandenyno vėjas, kuris sumažina Kalifornijos šilumą.

Urugvajus: Albariño gali būti palyginti naujas Urugvajuje, tačiau klimatas ten klaikiai panašus į Galicijos pakrantės klimatą, o tokios vyninės, kaip populiarusis „Bodegas Garzon“, gamina tikslius, mineralais varomus vynus.