Šios desertų ir vyno poros idealiai tinka bet kokiam valgymui: nesvarbu, ar tai Valentino diena, ar jubiliejus, ar atlaidus valgis!
Kalbant apie maisto ir vyno derinimą, paslaptis yra vyno laikymas ingredientu. Tai prideda „papildomą“. Vynas pagerina skonį, sukuria visiškai naują skonio profilį.
Desertai nesiskiria. Tiesą sakant, puikus desertas ir vynas gali būti neįtikėtinas būdas užbaigti įsimintiną vakarą.
Taigi, pažvelkite į šias 7 nuostabias desertų ir vyno poras ir pasiruoškite įjungti romantiką!
Braškių pyragas
Prie šios kreminės klasikos pridėkite putojančių fejerverkų.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarVouvray Brut: Padaryta su Chenin Blanc vynuogės, Vouvray yra traškus, burnoje varginantis baltasis vynas, pridedantis žalių obuolių, kriaušių ir sausmedžio natų.
Jei ieškote kažko pažįstamo, bet ir unikalaus, patikrinkite „sparklers“ pietų Afrika , kur „Chenin Blanc“ yra itin svarbi vynuogė!
Kodėl tai veikia: Rūgštus kąsnis, gaunamas iš „Vouvray Brut“ griežinėlių tiesiai per pyragą ir plakta grietinėle, o medžio vaisių natos puikiai papildo gaivų braškių skonį.
Be to, daugelis „Vouvray Brut“ vynų gaminami naudojant Tradicinis metodas , kuris prideda sausainių užrašą, kurio skonis yra nuostabus naudojant jau skanius šio skanėsto ingredientus.
Persikų kurferis
Turtingi vaisiai ir sveikinamas rūgštingumo pliūpsnis.
Sausas rislingas: Mėgstamiausias Vokietijos vynas, Rieslingas gali paleisti gamą nuo saldžios iki kaulų sausos ir neša nuostabias citrusinių vaisių ir žaliųjų obuolių natas.
Ypač akivaizdus sausesnis Rieslingas yra šiferinis minerališkumo jausmas, kuris tik dar labiau sustiprina jo sudėtingumą.
Kodėl tai veikia: Ryškiu rūgštumu ir vaisių skoniu sausas rizlingas perskelia persikų katerio sirupinį saldumą ir tik padidina deserto vaisių.
Žemiškesni tonai, esantys vokiškame rizlinge (kaip ir iš Moselio slėnis ) paryškins dribsnių skutiklio plutą, tuo pačiu sustiprindamas jo subtilesnį saldumą.
Baltas šokoladas
Subalansuokite subtilų saldumą su dekadentiškai vaisių natomis.
Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“: Tyrimai parodė kad Naujoji Zelandija daugiau nei bet kuris kitas išgauna iš vyno aistringų vaisių aromato Sauvignon Blanc pasaulyje.
Kivi standartas Sauvignon Blanc turi kur kas daugiau vaisių nei žalesni senojo pasaulio pusbroliai, ir tai labai susiję su tuo, kodėl jis toks populiarus šiandien.
Kodėl tai veikia: Visi šie sodrūs, vaisiniai aromatai pasižymi nepakankamu balto šokolado balansu ir prideda vaisių sluoksnį, kuris neužgožia.
Gurkšnokite Sauvignon Blanc po a kąsnis baltojo šokolado. Staiga prisieksi, kad mėgaujiesi vaisių kremo putomis.
Citrinų barai
Užrašui priderinkite saldžią ir aitrią natą.
Ąžuolas Chardonnay: Kreminis ąžuolo priedas prie ryškių obuolių, kriaušių ir citrinos žievelių skonių yra gana poliarizuojantis daugeliui šiuolaikinių gėrėjų, kurie galėjo turėti per daug sviesto bombų, kad įvertintų šį stilių.
Tačiau tiesa ta, kad daugybė nuostabių ąžuolų Chardonnays egzistuoja pasaulyje, o jų universalumas yra viena didžiausių stipriųjų pusių.
Kodėl tai veikia: Citrinų batonėlio trapios tešlos plutos ir gumbų derinimas su ąžuoliniu „Chardonnay“ yra tikrai papildanti paralelė.
Medžio vaisiai ir vyno citrusai iš citrinos deserto viršaus išgauna dar daugiau užtrauktukų, o sviestinis ąžuolas yra natūralus sodrios, dribsnių plutos apačioje.
Morku pyragas
Prieskoniai ir saldumas kartu su trupučiu raizginio šone.
Aukštyn Šeris: Sausiausias iš Šeriai , „Fino Sherry“ trūksta stipraus saldumo, kurį žino daugelis tamsesnių pusbrolių, pasiimdami lengvesnes, subtilesnes migdolų, druskingumo ir citrusinių vaisių natas.
Nors sunkesnis Oloroso Sherries dažnai patys patiekiami kaip desertas, „Fino“ neįvertintus skonius galima daug lengviau derinti su maisto produktais.
Kodėl tai veikia: Morkų pyragas yra pikantiškas, kuris gražiai dera su chereso riešutais, o „Fino“ yra pakankamai sausas, kad ant to colio storio vanilinio kreminio sūrio glaisto nebus skonis saldus.
Be to, daugelis „Fino Sherries“ turi švelnų „Jackfruit“ skonį, kuris puikiai kontrastuoja su žemiškiausiu paties morkų pyrago skoniu.
Šokoladiniai putėsiai
Šokolado su vaisių žaibais sodrumas.
„Brachetto d'Acqui“: Lengvesnio kūno ir raudonų uogų natomis šis pusiau putojantis Italų raudona siūlo šiek tiek saldumo, bet ne per daug.
Atvirai sakant, jei neturite paruošto deserto, buteliuko Brachetto gali būti tobulas pats!
Kodėl tai veikia: Šie saldūs burbuliukai bus išpjauti tiesiai per sunkų šokolado putos kremą, tuo pačiu pridedant aštrios tekstūros ir cukatų bei raudonų gėlių natų.
Tai tarsi valgyti šokoladu apipiltą braškę, bet su daugiau spindesio: šokoladu ir šviesinančiais vaisių varžtais.
Obuolių pyragas
Paimkite šį klasikinį pyragą ir pridėkite dar keliolika vaisių!
Gewürztraminer: Galingai aromatingas, Gewürztraminer yra žinomas dėl savo ličių, rožių, citrusinių vaisių ir prieskonių kvepalų.
Nors tai paprastai pripažįstama saldumu, sausesnės veislės galima rasti, ir jie dažnai yra tokie patys aromatingi.
Kodėl tai veikia: „Gewürztraminer“ derina vaisius ir prieskonius taip pat, kaip ir a šiltas obuolių pyragas daro, todėl tai yra viena iš akivaizdžiausių desertų ir vyno porų šiame sąraše!
kuris yra sausesnis pinot grigio arba sauvignon blanc
Obuoliai ir citrusiniai vaisiai, cinamonas ir imbieras, pluta ir ličiai: visa tai sujungia skaniai, bet ne užgožiantis sprogimas.
Nors kai kurie vynai patys gamina puikius desertus, tai nėra priežastis neieškoti tobulų po vakarienės patiekalų, kurie juos papildytų!
Papasakokite apie savo mėgstamą desertą ir vyno porą.