Jei dažniausiai vartojate „Naujojo pasaulio“ vyną, bet norite pradėti tyrinėti Europos vynus, Ispanija pateikia aiškų tiltą į senąjį pasaulį. Saulės nubučiuotas Viduržemio jūros klimatas, veikiantis didžiąją šalies dalį, daugeliui vynų suteikia sultingą, vaisius į priekį skleidžiantį skonį, be to, jame yra garsių skonių, kuriais garsėja Europos vynai.
Nepaisant aukščiausios klasės vyno pramonės dėmesingumo Prancūzijai ir Italijai, Ispanija iš tikrųjų turi daugiau žemės vynuogynams nei bet kuri kita Europos šalis. Ispanija taip pat yra gana kalnuota, be to, ji yra klimatine ir geografine prasme dinamiška, siūlanti daug skirtingų terroirai .
Daugybė Ispanijoje populiarių vynuogių yra Iberijos pusiasalio vietinės ir kitur retai auga. Jų ezoterinis pobūdis atima iš jų vardo atpažinimą visame pasaulyje, tačiau tai gali būti išprususio girtuoklio pranašumas. Tokia vynuogė kaip „Prieto Picudo“ gali būti skani, tačiau ji neturi tokio paties vardo atpažinimo kaip „Cabernet Sauvignon“. Šių veislių neaiškumas reiškia, kad vynai pasikliauja butelio viduje esančia kokybe, o ne tik etiketėje turi „firminę“ vynuogių veislę. Vertės Ispanijoje apstu.
Pažvelkime ne tik į populiariausią Ispanijos vyną (Rioja ir Ribera del Duero Tempranillo), bet ir į kelias negydomas veisles, kurios yra vertos jūsų geriamojo biudžeto. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie labiausiai saugomas Ispanijos paslaptis.
Kasimas
- Stilius: Putojantis vynas
- Tikimasi išleisti: 16–25 USD + (už gerus dalykus)
- Lankytini regionai: Penedès
- Išbandykite, jei norite: Prancūziškas šampanas, „Crémant“, „American Sparkling“, „Prosecco“
Ispanija į šampaną atsako pirmiausia su Ispanijos vietinėmis vynuogėmis „Macabeo“, kartu su kai kuriais „Parellada“, „Xarello“ ir retkarčiais iš pradžių prancūzišku „Chardonnay“. Kasimas siūlo rimtai mąstančius prancūziško šampano tipo burbulus už nedidelę kainos dalį. Tikrai išskirtinių „Cava“ vynų galima rasti pagal šią klasifikavimo sistemą:
- Rezervacija yra 15 mėnesių amžiaus, kuris, beje, yra toks pat ilgas, kaip ir ne vintažinis šampanas (pagalvokite apie Veuve Clicquot)
- Didysis rezervatas yra specialus senovinis vynas, brandintas mažiausiai 30 mėnesių, o tai yra tik 6 mėnesiais mažiau nei derliaus šampanas.
- Kvalifikuota sritis Cava yra brandinamas mažiausiai 36 mėnesius, kuris: lygus senoviniam šampanui.
geriausias vynas su čederio sūriu
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarAlbariño
- Stilius: Lengvas kūno baltasis vynas
- Tikimasi išleisti: 18–25 USD (už gerus dalykus)
- Lankytini regionai: Rias Baixas
- Išbandykite, jei norite : „Sauvignon Blanc“, „Dry Riesling“, „Grüner Veltliner“
Atlanto vandenynas sukuria šalto klimato kišenę šiaurės vakarinėje Ispanijos pusėje, kur rasite autonomija Galicijos ir Rias Baixas (rhee-yus by-shus) vynų „Albariño“. Geriausiai Albariño kvepia saldžiai saldžiais citrusiniais vaisiais (mejerio citrina, mandarinas, kalkių žievelės) ir nepakankamai sunokusiais kaulavaisiais (baltasis persikas ir nektarinas), priešingai nei sūrus, gaivus jūros purškalas.
Albariño gamintojai dažnai brandina savo vynus „ant nuosėdų“ - procesas, kai pasibaigus fermentacijai, vynai brandinami neaktyviose mielių ląstelėse, senstant nuosėdoms, šiems vynams suteikiama tekstūra ir dažnai „sūrio žievė“ arba „lager“. patinka “aromatas. Rūšiniuose vynuose aromatinis dėmesys ir toliau bus skiriamas vaisiams, o nuosėdos senstant prisidės prie ypatingo pikantiško vyno matmens.
Ieškokite 2018, 2015, 2012 ir 2011 metų
Godello
- Stilius: Vidutinio kūno baltasis vynas
- Tikimasi išleisti: 18–30 USD + (už gerus dalykus)
- Lankytini regionai: Valdeorras, Bierzo
- Išbandykite, jei norite : (lengvai ąžuolas) Chardonnay, sausas Luaros slėnis Chenin Blanc
Godello yra neišdainuotas ispanų vyno entuziastų mėgstamiausias. Kaip ir Albariño, ispanas Godello dažniausiai sutinkamas Galicijoje, ypač Valdeorras parajonyje. Šiuose granito ir skalūno pagrindu pagamintuose vynuogynuose gaminami labai aromatiniai vynai.
Jūs atrasite geriausius „Godello“ baltųjų vynų skonių centrus aplink prinokusių geltonų vaisių aromatus (mejerio citrinos, auksinio obuolio, geltonos slyvos ir ananasų), ir (ypač jei brangu) dažnai brandinamas statinėse naujas prancūziškas ąžuolas, suteikiant prieskonių toną. prie vynų. Trumpai tariant, jei mėgstate turtingesnio stiliaus tekstūruotus baltus vynus, turite į savo gyvenimą įsitraukti šiek tiek „Godello“, dabar .
Ieškokite 2018, 2016, 2012, 2011 ir 2010 metų
yra chardonnay saldus vynas
Viura
- Stilius: Pilnas baltasis vynas
- Tikimasi išleisti: 18–30 USD (už gerus dalykus)
- Lankytini regionai: Riocha
- Išbandykite, jei norite: (sodriai ąžuolinis) „Chardonnay“, Ronos baltymai, apelsinų vynas
„Macabeo“, ta pati vynuogė, rasta Cavoje, pakeičia „Viura“ pavadinimą kaip pagrindinę baltosios Rioja vynuoges. Tradiciškai fermentuotas (dažnai amerikietiškose) ąžuolo statinėse ir dažnai prieš daugelį metų brandinant buteliuose prieš išleidimą, baltoji Riocha gali būti labai oksiduojanti (pagalvokite apie lazdyno riešutų ir migdolų skonį).
Džiovinti geltonųjų vaisių aromatai (dehidruota geltona kriaušė, džiovinti ananasai ir bananų traškučiai) yra klasikiniai tradicinės baltosios Riohos požymiai. Jie sujungiami su daugybe pikantiškų žolinių (krapų, kokoso lukšto, baltos arbatos), gėlių (džiovintų baltų gėlių puodų-pilių) ir ąžuolo darinių (cinamono, kardamono, gvazdikėlių) skonių, kad sukurtų svaiginantį, intensyvų vyną.
Geriausi „Rioja Blanca“ vynai dažniausiai būna beveik visi „Viura“ su Malvasia ir Garnacha Blanca, kurie gali būti pridedami prie mišinio, siekiant pritaikyti ir pagirti „Viura“ kilmingumą.
kalorijų ir angliavandenių vyne
Ieškokite 2016, 2015, 2012, 2010 ir 2009 metų
Griežtas „Picudo“
- Stilius: Vidutinio kūno raudonasis vynas
- Tikimasi išleisti: 18–30 USD (už gerus dalykus)
- Lankytini regionai: Castilla y Leon (Žemės vynas)
Ši keistenybė yra žavi išbandyti vynas. Prieto Picudo yra vietinės Castilla y Leon vynuogės, kurios turi būti perklasifikuotos į Vino de la Tierra IGP kaip vienos rūšies vynas, nes jos negalima naudoti aukštesnio lygio vynuose. DO klasifikacija. Nepaisant to, kad trūksta „oficialaus“ prestižo, gerai pagaminti Prieto Picudo vynai siūlo saulės nubučiuotas juodųjų vyšnių natas, šokoladą, dulkėtą žemę ir aštrų juodųjų pipirų užrašą, kurį palaiko vynai. zippy rūgštingumas. „Prieto Picudo“ vynus yra gana sunku rasti, o kai tai darote, paprastai tai yra fantastinė vertė.
Ieškokite 2019, 2018, 2016, 2013 ir 2012 metų.
Garnacha
- Stilius: Vidutinio kūno raudonasis vynas
- Tikimasi išleisti: 12–16 USD (padoriai geriantiems kasdien)
30–50 USD (už gerus dalykus) - Lankytini regionai: Calatayud, Campo de Borja
- Išbandykite, jei norite: Zinfandel, Kalifornijos Pinot Noir, Cotes du Rhône
Daugelis iš mūsų priėmė prancūzišką „Grenache“ pavadinimą „Garnacha“, nors vynuogės Ispanijoje taip pat turi ilgą istoriją. Ispaniškoji versija auga visoje šalyje, tačiau Calatayud ir Campo de Borja yra regionai, kuriuos dažnai rasite parduotuvių lentynose. Atkreipsite dėmesį į ryškų skonių kontrastą tarp šviežesnių, vertybinių butelių ir galingai prinokusių, dažnai ąžuolinių aukščiausios klasės vynų.
Rimti, prinokę „Garnacha“ vynai pasižymi gilesniais uogienių juodųjų vaisių (gervuogių džemo, berniukų kompoto, firminių vyšnių), taip pat ąžuolo darinių (medienos dūmų ir šokolado) bei krekingo juodųjų pipirų aromatais. Jie paprastai būna pilnesnio kūno, su minkštesniais taninais. Įperkamesni vynai dažniausiai groja prinokusiame raudonųjų vaisių pasaulyje (braškių uogienė, cukruoti raudonieji raudonieji greipfrutai ir raudonasis obuolys) ir turi subtilesnių raudonų gėlių natų (hibiskas, rožė). Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, abu stiliai gali būti puikūs.
Ieškokite 2014, 2013, 2012, 2009 ir 2008 metų
koks vynas su kumpiu
Monastrell
- Stilius: Sodrus raudonasis vynas
- Tikimasi išleisti: 10–17 USD (padoriai geriantiems kasdien)
(30–50 USD) už gerus dalykus - Lankytini regionai: Jumilla, Alikantė, Yecla
- Išbandykite, jei norite: „Malbec“, „Cabernet“ ar „Shiraz“
„Monastrell“ (dar žinomas kaip „Mourvèdre“, dar žinomas kaip „Mataro“) gamina juodai raudonus vynus su tonomis džiovintų juodų ir raudonų vaisių (šokoladu padengtos vyšnios, juodųjų slyvų uogienė, mėlynių sirupas ir šilkmedžio tyrelė). Daugiausia „Monastrell“ auginama karštoje Viduržemio jūros pietryčių įtakoje autonomijos Valensijos ir Mursijos.
Rimtiausi šių vynų pavyzdžiai gali būti visiškai milžiniški, o ąžuolo senėjimas nėra retas atvejis. Aukščiausiame gale „Monastrell“ vynai suteikia daug daugiau niuansų, pikantiškų (daugiausia žolelių ir mėsos) aromatų, kad jų didžiulis vaisius trenktų.
Ieškokite 2013, 2012, 2011 ir 2010 metų
Derliaus užrašai
Venkite šiltesnio Ispanijos klimato. Be to, yra keletas detalių, norint suprasti, kaip derlius paveikė vyną:
- 2016 m. - Puiku
- 2015 m. - Puiku
- 2014 m. - gerai: derliaus pabaigoje daugelyje regionų liūtys galėjo sukelti vėlyvų veislių problemas
- 2013 m. - nuo vidutinio iki gero - ne itin puiku baltiems vynams
- 2012 m. - puiku: raudonieji turi daugiau tanino
- 2011 m. - gerai: raudonieji turi daugiau tanino
- 2010 m. - Puikiai: raudoni su didesniu tanino kiekiu
- 2009 m. - Puikiai: raudonos su didesniu tanino kiekiu
- 2008 m. - puiku: dabar gerai geriama
- 2007 m. - puiku: dabar gerai geriama
Naršykite Ispanijos vyno regionus
Sužinokite apie skirtingus Ispanijos vynus su daugelio Ispanijos regionų žemėlapiu.