Auginimas: stalo vynuogės ir vyno vynuogės

Vyno vynuogės ir stalo vynuogės „Wine Folly“ paveikslėlis

Vieną iš jų labiau mėgsta negeriantys žmonės.

Stalo vynuogės yra riebios ir sūrios. Valgomosios vynuogės auginamos taip, kad jos taptų labiau fiziškai patrauklios. Jie yra didesni, be sėklų, storesni minkštimai ir plonesni kauliukai, kad valgant jie gautų tą idealų „popsą“. Valgomosios vynuogės turi mažiau rūgštingumo ir mažiau cukraus nei vyno vynuogės.

kiek yra 750 ml buteliukas

Vyno vynuogės yra liesos ir vidutinės. Vynuogių vynuogės auginamos, kad gautų saldžiausias ir stipriausias vynuoges. Jie yra mažesni, išmarginti sėklų, jų storesnė luobelė ir didesnis sulčių kiekis (palyginti su minkštimu). Vyno vynuogės yra subtilios ir sunkiai transportuojamos. Valgant šviežio vyno vynuoges, jos išsiskiria, palikdamos traškias karčias sėklas ir kramtomą vynuogių odelę.

Standartinės valgomos vynuogės turi a Brikso lygis 17–19 , o derliaus metu vynuogių vynuogės yra arčiau 24–26 Brix. Brikse yra skalė, skirta matuoti skysčio procentą.

Nesėklines vynuoges lengviau valgyti, tačiau jos yra mažiau kvapios nei sėklinių stalo vynuogių veislių.

Dažniausiai auginamos vynuogės Vitis vinifera

Apie 90% pasaulyje auginamų vynuogių yra Vitis vinifera . Vitis vinifera paprastai vadinamas Europos vynuogėmis, kurios protėvių šaknys yra Irane. Tai apima vyno vynuoges, tokias kaip „Cabernet Sauvignon“, ir stalo vynuoges, tokias kaip „Red Globe“.

koks yra baltojo zinfandelio vyno skonis

Vyno vynuogių šeimos medis

Valgomosios vynuogės ir vyno vynuogės yra susijusios viena su kita savo gentimi Vitis . Joje yra daugiau nei 70 skirtingų rūšių Vitis gentis, įskaitant labiausiai paplitusias, Vitis vinifera , prie dekoratyvesnio, vitis californica . Visos vyno vynuogės yra Vitis vinifera. Kinijoje yra 40 rūšių vynuogių.
Vyno vynuogių Vitis genties rūšių šeimos medis

Vitis vinifera yra ledkalnio viršūnė.


Vynuogyne nustatykite stalo vynuoges ir vyno vynuoges

Kitą kartą važiuodami per vynuogynus, galite nustatyti vynuogių rūšį (valgomosios vynuogės ir vyno vynuogės), žiūrėdami į trellises.

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar vieno ir dvigubo „guyot-grotelių“ metodo-vyno-vynuogių-grotelių

Amerikoje paplitusi vyno vynuogių grotelių sistema vadinama „Guototo metodu“

Vyno vynuogių vynuogynai

Vyno vynuogių vynuogynuose paprastai naudojami vertikalūs trellises, kad būtų galima tvarkyti žalumą (dar vadinamą baldakimu) ir vynuogių poveikį saulei. Vyno vynuogėmis siekiama sutelkti pagamintų vynuogių skonį.

Valdymas Aš atėjau energija yra svarbus vynuogių augintojams. Vynmedžio energija yra tai, koks produktyvus yra vynmedis. Pernelyg energingas vynmedis duos daug vidutinės kokybės vynuogių, o žemesnės jėgos vynuogės - mažiau koncentruotų vynuogių. Koncentruotesnės vynuogės = geresnis vynas.

ar galiu į lėktuvą atsinešti butelį vyno

dvigubo užuolaidos stalo vynuogių trellising sistemos

bendra vieta stalo vynuogių vynuogynuose

Valgomosios vynuogės

Valgomosios vynuogės auginamos taip, kad kekės nesitrintų kitų kekių, stiebų ar lapų. Tinklinė sistema, leidžianti vynuogėms pakabinti nepriklausomai, yra tinkamesnė maistinių vynuogių gamybai. Valgomosios vynuogės paprastai būna energingesnės už vyno vynuoges ir auga vietovėse, kuriose yra daug maistinių medžiagų, pavyzdžiui, upių slėniuose.

Gali išauginti vienas brandus Cowart muscadine (Vitis rotundifolia) stalo vynuogių vynmedis 15-30 svarų vynuogių viename vynmedyje . Subrendęs „Zinfandel“ (Vitis vinifera) vynuogių vynuogių derlius sudaro apie 8–12 svarų kabės po vynmedį.

moscato vynas, kuriame yra didelis alkoholio kiekis