Jei šiuo metu esate panašus į mus, iš tikrųjų esate namuose, kad galėtumėte gaminti maistą, tačiau bandote ištiesti įsigytą šviežią maistą ir viską, ką galėtumėte supakuoti į šaldiklį, su visais negendančiais gaminiais. jūs sukaupėte atsargų. Tačiau tai nebūtinai reiškia nuobodų, švelnų maistą ar kelias savaites pakuotus maisto produktus. Galite pasigaminti puikų patiekalą nuo nulio, tik šiek tiek kūrybiškai pasielgdami su savo sandėliukais. Įpilkite gerą vyno butelį už gerą kainą ir gausite tinkamą vaišę savo šeimai arba sau, su likučiais.
Mūsų 8 ir 20 USD recepto funkcija reguliariai tiekia lengvus savaitės valgius, kurie labai priklauso nuo sandėliukų ir iki 8 šviežių ingredientų. Žemiau mes pasirinkome 5 skaitytojų mėgstamiausius, kuriuos greitai ir lengvai pritaikysite, jei neturite visų ingredientų po ranka ir galite rasti dar daugiau kai baigsi išbandyti!
8 ir 20 USD: „Cacio e Pepe“ su „Chianti“
Kartais patys skaniausi patiekalai yra patys skaniausi. Ryškus pavyzdys yra „cacio e pepe“, kuris išvertus reiškia „sūris ir pipirai“, o tie - plius sviestas - yra vieninteliai ingredientai, kurių jums reikės norint apipavidalinti šiuos makaronus. Vos per porą minučių daugiau nei reikia pagaminti spagečių su parduotuvėje nusipirktu padažu, galite paruošti šį viliojančiai kreminį ir sodrų patiekalą, kuris ilgai trunka nuo daugybės šviežiai sutrūkinėjusių juodųjų pipirų. (Premijos patarimas: tiek parmezanas, tiek „Pecorino“ praėjusiais mėnesiais ir netgi gali būti užšaldyti, tarkuoti ir gabaliukais, jei norite kaupti didelius kiekius.) Sūrus „Chianti“ ar kitas Sangiovese pagamintas vynas siūlo pakankamai rūgštumo ir tanino struktūrą. atsverkite sviestą ir sūrį, atsigaivinkite savo gomurį dar viena šakute. Išbandyk!
kas yra vyno dekanas
Savaitės nakties vištienos sriuba su imbieru, ciberžole ir citrina
Nedaugelis dalykų sako daugiau komforto nei dubenėlis vištienos sriubos. Šioje kietoje, savaitės naktį tinkančioje versijoje yra vištienos šlaunų be kaulų, kad būtų trumpesnis kepimo laikas, ir pradedama lengvai jas įpurškiant, kad būtų galima pradėti procesą ir sustiprinti vištienos skonį. Kad viskas būtų greitai, naudokite iš anksto paruoštas maisto prekių parduotuvės atsargas, tačiau jei jūsų šaldiklyje yra naminės versijos, tai dar geriau. Ciberžolė - prieskonis, kuris, kaip manoma, turi daug naudos sveikatai, įskaitant priešuždegimines ir antibakterines savybes, suteikia sriubai gyvą auksinį atspalvį ir šildančius, žemiškus skonius.
Nesijaudinkite, jei trūksta kokių nors šviežių ingredientų, jei negalite gauti šviežio imbiero, pabandykite į sultinį įdėti šiek tiek supjaustytų svogūnų arba nuluptų ir sutrintų česnako skiltelių, kad pridėtumėte skonio, tada prieš patiekdami jas pašalinkite. Nėra morkų ar petražolių? Pasirinkite bet kurią kitą jums patinkančią daržovę ir (arba) žolę. Nors baltasis vynas gali atrodyti natūralus šios sriubos poravimas, raudonųjų vaisių skoniai ir pradinio lygio „Pinot Noir“ iš Prancūzijos Burgundijos regiono mineralai taip pat yra maloni folija giliam vištienos skoniui. Sukurkite savo rifą.
Lengvas vištienos parmezanas
Šis itališkas pagrindinis produktas priklauso jūsų savaitės-vakarienės repertuarui ne tik dėl savo visada patrauklaus ooey-gooey faktoriaus, bet ir dėl to, kaip greitai jis susideda. Ši versija su storesniais vištienos krūtinėlės gabalėliais, nei galite rasti restorane, suteikia sotų, daug baltymų turintį maistą, keptą keptuvėje tik su nedideliu kiekiu aliejaus, todėl nereikia jaustis kaltu dėl atlaidų. Jei po ranka turite konservuotų pomidorų ir pomidorų pastos, šis paprastas padažas yra tinkamas būdas juos panaudoti, tačiau, žinoma, galite tai patiekti ir su parduotuvėje nusipirktu stiklainių pomidorų padažu. Jei gaminsite savo padažą, tai galite padaryti iki trijų dienų iš anksto ir keletą mėnesių laikyti savo šaldiklyje.
Jei neturite šviežio baziliko (dabar yra puikus laikas pradėti auginti savo indą!), Galite jį praleisti arba pakeisti sausu baziliku, raudonėliu ar itališku prieskonių mišiniu. Supakuota, susmulkinta mocarela tiks žiupsneliu vietoj šviežio sūrio rutulio. Norėdami derinti vyną, giliai nuspalvinta „Grenache“ pagrindu pagaminta rožė iš Prancūzijos Pietų Ronos slėnio daro šį triuką, pakankamai reikšmingą, kad išlaikytų valgį, nepažeidžiant jo, jo šviežias rūgštumas ir ryškiai raudoni vaisių skoniai turėtų gerai išsilaikyti šalia pomidorų padažo. ir keptos vištienos išorė. Pradėti!
8 ir 20 USD: Jautienos kepti ryžiai
Šis kvapnus ir subalansuotas vienos keptuvės patiekalas yra puiki priemonė papildomiems produktams sunaudoti jūsų šaldytuve. Šioje versijoje naudojami žirniai ir morkos, tačiau dauguma daržovių veiks čia: tiesiog supjaustykite jas mažais kauliukais ir nepamirškite, kokia tvarka jas įdėsite į keptuvę. Padažas yra paprastas sandėliukų segtukų derinys, kurį sustiprina kai kurios sultys iš šoninio kepsnio, ir jūs galite pridėti šlakelį Sriracha, kad pridėtumėte šilumos. Kalbant apie ryžius, iš tikrųjų rekomenduojami likučiai, nes dienos senumo partija traškės geriau nei švieži, purūs ir drėgni ryžiai. Mėsingam šio patiekalo gyliui reikia, kad vaisiai „Syrah-Grenache“ susimaišytų su uogų ir vyšnių skoniais, kuriuos palaiko rūgštumo juosta, kad gaiviai atitiktų patiekalą, kuriame gausu umamio. Šį vakarą maišykite daiktus.
Alice Waters ypač traški vištiena
Alice Waters mėgsta šio patiekalo paprastumą, kuris pateikiamas klasikinėje jos kulinarijos knygoje Paprasto maisto menas ir buvo nuolatinis pasiūlymas kavinėje „Chez Panisse“. Vištiena kepama po patiekalo bendravardžiu plyta (Italų kalba - „plyta“) arba sunki keptuvė, norint išgauti išskirtinai traškią odą. Receptas reikalauja tik 5 ingredientų ir yra pakankamai paprastas, kad nereikėtų matuoti. Norėdami atsigerti kartu, „Waters“ patiekė šviesiai raudoną, pavyzdžiui, „Beaujolais“. Atsiimkite svorį nuo šio lengvo savaitės valgio.