80-aisiais jie buvo didžiuliai, o tada jie dingo. Kas nutiko ?
Vėlyvojo amžiaus tūkstantmečiai čia, „Wine Folly“, šiuo metu turi rimtą déjà vu atvejį. Aštuntasis dešimtmetis vėl gyvas. Radikalus . Muzika, mada - ji grįžo. Ar pastebėjote pečių įklotus ir „mama džinsus“ atgal į gatves? Toks jausmas, kad bet kurią akimirką galėtume matyti, kaip tėvai ateina už kampo, dėvėdami neoną ir poliesterį, prisiglaudę prie „Skambink man“ garsų ir prisigėrę (arba girtuokliaudami) ant vyno aušintuvų, kaip nėra rytojaus.
Tada mes kažką galvojome: kas nutiko tiems vyno aušintuvams? Prisimenate juos, tiesa? Jie buvo putojantys, ryškiaspalviai libatai, kurie sujungė „Chablis“ skonį su vaisių punšu (tada mes tai vadinome „ša-palaima“). Tokių prekių ženklų kaip „Bartles“ ir „Jaymes“, „Seagram’s“ ir „California Cooler“ nebuvo galima išvengti. Negalime būti vieniši prisiminimais apie du senolius, nuleidžiančius keturias pakuotes ant verandos ar Bruce'ą Willisą, sakantį mums „čia prasideda linksmybės“.
yra chardonnay saldus arba sausas
Tai ne tai, kad mes pasiilgome vyno aušintuvų, atkreipkite dėmesį. Mes tikrai, tikrai ne. (Sužinokite žemiau, kodėl.) Mes tiesiog nuoširdžiai stebimės, kaip iš pažiūros nesustabdoma mada taip greitai gali įkąsti dulkėms.
Aušintuvo iškilimas
Gerai, todėl galbūt jūs nesate vėlyvojo amžiaus tūkstantmetis arba terminas „vyno aušintuvas“ jums nieko nereiškia. Vyno aušintuvai buvo „spritzer“ rifas, atšaldytas baltojo vyno kokteilis su našiu gazuoto vandens, kad būtų galima lengvai atsigaivinti.
Iš pradžių vyno aušintuvai buvo gaminami namuose iš lengvų baltų vynų (sausų „Chardonnay“, „Pinot Grigio“) ir citrinų-kalkių sodos. Tačiau devintojo dešimtmečio pradžioje jie buvo išpilstyti į butelius ir komerciškai parduodami gana sunkiais smūgiais (vaikinai, tokie kaip E. & J. Gallo ir Seagram's.), Parduodami kaip savotiška soda suaugusiems, juose buvo minkštimo, dirbtinių vaisių aromatų, pigaus vyno , ir maždaug tiek pat alkoholio, kiek jūsų vidutinis amatų alus (4–6%).
Įdomu, koks galėtų būti tokio gėrimo patrauklumas? Na, išskyrus sesijinį ABV, nereikėjo atidaryti viso „Chardonnay“ butelio, kad galėtum mėgautis kažkuo iš lengvesnės pusės. Jau nekalbant apie lengvą užsukamą dangtelį buvo patogi savybė „go-go“ dešimtmetyje. Derinkite tai su visomis kvapiosiomis medžiagomis ir nenuostabu, kad vyno aušintuvai tapo visaverčiu reiškiniu - ypač vangių gėrimų pardavimo laikais.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarJie buvo visiškas reiškinys. Pasak „Chicago Tribune“ 1985 m., Jie sudarė beveik 10% viso vyno suvartojimo JAV! Taip, mes žinome. Mes taip pat negalėjome tuo patikėti.
1991 m. Pažymėta „Wine Cooler’s Untimely End“
Taigi, kur viskas suklydo? Ar „Zima“ ir „alcopop“ prekių ženklų antpuoliai padarė aušintuvus? Ne visai. Atsakymas buvo mokesčiai, mokesčiai, mokesčiai. Naujųjų metų dieną, 1991 m., Kongresas daugiau nei penkis kartus padidino akcizą vynui nuo 0,17 USD už galoną iki 1,07 USD už galoną. Tai privertė vyną maišyti blogą verslą ir iš tikrųjų pradėjo žalingo gėrimo erą. (Labai ačiū, Kongresas.) Zima ir Smirnoffas Ice gailestingai, trumpai viešpatavo aukščiausioje padėtyje, o mūsų draugai, Bartlesas & Jaymesas ir Seagramas, turėjo šokti ant salyklo, kad išliktų gyvybingi.
Alaus mokestis padvigubėjo, vyno mokestis padvigubėjo ... tiesiog pasakyk.
Kodėl būtent Kongresas padidino akcizą vynui iki tokios absurdiškos sumos? Tai buvo penkerių metų, 490 milijardų dolerių deficito mažinimo paketo, kurį parengė pramonė ir prezidentas Bushas, pradžia. Be to, kad visi pajuto, kad mokestis nukentėjo nuo jų pajamų, dujų ir rūkymo, jie jautė tai savo vynuose. Labiau nei vynas, jis taip pat paveikė alų ir alkoholinius gėrimus, tačiau daug mažiau. Vis dėlto, būdami vyno žmonės, turime susimąstyti, ar dar nėra sąmokslo. (Mes žiūrime į tave, alaus pramonė.)
Ir ... Jie grįžo!
Galbūt pasaulis grįžta į aštuntąjį dešimtmetį, tačiau kalbant apie gėrimus, jis perėjo prie didesnių, geresnių ir skanesnių dalykų. Ar ne? Na, mes nesame tokie tikri. The Kitchnas mano vyno aušintuvai vėl kieti. Taip daro Kelionės + laisvalaikis. Dang Kanye ir Rhianna, tu irgi? Oi, net *** Zima pasirodo. Kas vyksta dabar?
kas yra raudonajame vyne esantys sulfitai
Tiesą sakant, tai nėra per didelė staigmena. (Na, „Zima“ yra.) Vyno aušintuvuose buvo keletas dalykų, kurie, be abejo, dabar yra populiarūs: mažesnis ABV ir saldus nejaučiant taip pat saldus. (Tai cukraus kiekis , nors ... saugokitės!) Sujunkite tai su mažiau snobišku gėrimo kultūra ir didesniu amatininkų ingredientų prieinamumu (matėme kvapiųjų medžiagų, tokių kaip yerba mate ir mėtos), o galbūt įmonės ir mixologai gali atstatyti vyno aušintuvą ir padaryti jį geresnį nei tai buvo anksčiau.
Kaip bebūtų keista, mes matėme a keli teisės aktai prašydamas dar kartą padidinti akcizą vynui ir alui. Tiesiog puiku, tiesa?
Taigi, ką manote? Ar mes (kaip žmonės) esame pasirengę daryti vyno aušintuvus?
Šaltiniai
Kartą prieš tai uždavėme šį klausimą „Wine Folly“ tinklaraštis.
„Chicago Tribune“ straipsnis nuo 1985 m
„Orlando Sentinel“ dengti aušintuvai kartą, ir tada du kartus.
Baltimorės saulė straipsnis apie akcizą vynui nuo 1991 m.
Daktaras Vynas kalbėjo ir apie juos. Eiti doc.
Madeline Puckette iliustracijos ir animacijos.
geriausi vyno klubai pradedantiesiems