Gerbiamas daktaras Vinny,
Ką reiškia, jei vynuogynas yra „sausas ūkis“?
- Paulius, Lankasteris, Pa.
Gerbiamas Pauliau,
Sausas ūkininkavimas nėra visai taip, kaip skamba: tai nereiškia, kad vynuogynai niekada negauna bet koks vandens, tačiau paprastai tai reiškia, kad vynmedžiai nėra laistomi , pasikliaudamas tik lietumi. Ne tik sausas ūkininkavimas yra atsakingas už aplinką, bet ir šalininkai teigia, kad jis duoda intensyvesnio skonio vynuoges. Kai kuriuose regionuose drėkinimas buvo įprasta šimtmečius kituose regionuose, tai draudžiama.
Buvo vandens trūkumas rimtą susirūpinimą Kalifornijoje pastaraisiais metais, o gėlojo vandens išsaugojimas apskritai kelia susirūpinimą visame pasaulyje. Taigi kodėl sausas ūkininkavimas nėra labiau paplitęs? Tai šiek tiek sudėtingiau nei tiesiog išjungti žarną: Drėkinami vynuogynai turi negilias šaknis, o gilesnės šaknų sistemos vystymasis gali užtrukti metus. Vynuogynai, apsupti medžių ar kitų kultūrų, besivaržančių dėl vandens, be drėkinimo turėtų daugiau problemų, o tam tikras klimatas, dirvožemis, poskiepiai, vynuogių veislės ir sodinimo tankumas yra sėkmingesni sausuose ūkiuose nei kituose. Jaunoms vynuogėms taip pat paprastai reikia daugiau vandens nei senesniems.
Kai kurie vynuogynai taip pat laikosi laisvesnio požiūrio į sausąjį ūkininkavimą, todėl tai yra įprasta praktika, tačiau, jei sąlygos kenkia vynmedžiams ar pasėliams, jie naudojasi drėkinimu.
—Dr. Vinny