Supraskite, kaip ir kodėl tam tikri maisto produktai geriau veikia su „Syrah“ vynu.
„Syrah“ maisto poravimas
„Syrah“ yra garsus vynas, turintis platų skonių spektrą, priklausomai nuo to, kur jis auga. Pavyzdžiui, Prancūzijoje „Syrah“ yra panašių į alyvuogių skonį, o Australijoje (nuo 1980-ųjų vadinama „Shiraz“) ragausite gervuogių ir saldus tabakas. Nepaisant regioninių skonių skirtumų, yra keletas paprastų „Syrah“ maisto derinimo gudrybių.
stiklinės uosto vynui gerti
Rungtynių intensyvumo lygiai
Lyginkite lengvesnius „Syrah“ vynus su subtilesniais maisto produktais.
Kietas klimatas Syrah Šio tipo Syrah paprastai yra kilęs iš vėsesnio klimato, pavyzdžiui, Sonoma, Santa Ynez, Vašingtono valstija ir Šiaurės Rona (kaip AOP: Šv. Juozapas). Paprastai lengvesnėje Syrah naudojama mažiau ąžuolo senėjimo. Šie vynai prašo įsmeigti nosį į taurę ir paprastai paragauti šiek tiek daugiau pyrago (trykštančio burnoje tirpstančiu vaisių skoniu).
Idealus poravimas: kepta ėriena Subtiliais skoniais aviena yra puikus pasirinkimas lengvesniam „Syrah“ stiliui. Išbandykite „Lamb Shawarma“ ar „Gyros“ arba, jei ruošiatės patys, žaiskite su savo prieskonių lentyna, kad padidintumėte natūralius „Syrah“ kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir mėtų skonius. (Vegetariškas variantas: sūryti ir ant grotelių kepti baklažanai)
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarDrąsesnė Syrah (ir Shiraz) pora su intensyvesnio skonio maisto produktais.
skirtingų rūšių putojančio vyno
Šiltas klimatas Syrah Šio tipo Syrah atkeliauja iš karštesnių regionų, tokių kaip Napa, McLaren Vale (Australija), Siera priekalnės, Paso Robles, Argentina, Ispanija ir Pietų Afrika. Drąsesnis „Syrah“ matys šiek tiek daugiau naujo ąžuolo senėjimo, kuris papildys turtingą tekstūrą ir saldų tanino paviršių. Visavertis Syrahas šauna iš stiklo ir smogia tau į nosį.
Idealus poravimas: kiaulienos kepsninė. Toks drąsus vynas gali išlaikyti intensyvų lėtai keptos kiaulienos ant grotelių skonį. Puikus to gabalas gali būti kiaulienos mentė, kurioje turėsite turtingą umami varomą mėsos gabalėlį. Pabandykite šios mėsos rūšį pagardinti pipirais ir kmynais, kad išryškintumėte vyno vaisius. Kitas būdas yra Azijos virtuvės skonių, tokių kaip slyvų padažas, naudojimas, kuris padidins vyno vaisius. (Vegetariškas variantas: rūkyti seitano kepsniai)
Kaip sužinoti, ar Syrah yra šiltas klimatas, ar vėsus klimatas
Greitas patarimas vertinant vyną pagal jo etiketę, kai jūs negalite gauti jokios kitos informacijos, yra pažvelgti į alkoholio kiekį. Šiltesnio regiono Syrah alkoholio koncentracija paprastai yra nuo 14% +, o vėsiame klimate Syrah yra mažesnė nei 14% ABV.
Derinimas su visaverčiais raudonaisiais vynais, tokiais kaip Syrah
Maisto poros paimtos iš Maisto ir vyno poravimo metodas
Šiame paveikslėlyje galite pamatyti, kokie baltymų tipai (jautienos, kiaulienos ir vytintos mėsos rūšys) ir paruošimo metodai geriausiai tinka su pilnaviduriais raudonaisiais vynais.
- Riebalų dėka daug taninų turinčių vynų skonis yra lygesnis
- Dėl umamio skonio vynų skonis yra vaisingesnis
- Ant grotelių kepami skoniai atitinka drąsesnių vynų intensyvumą
- Pasirinkite daržoves, kuriose yra daug umami faktorių ir mažiau daržovių tanino (pvz., Mažiau stiebų ir lapų)
Susipažinimas su Syrah? Išsiaiškinti daugiau apie tai.
raudonas baltas ir žalias vynas