Yra 6 raudoni vynai, kurie yra geriausi raudonieji vynai pradedantiesiems. Tiesą sakant, jų yra daug daugiau. Beje, šeši atvejai yra puikus skaičius.
Sužinokite, ką bendro turi „Zinfandel“, „Petite Sirah“, „Shiraz“, „Carménère“, „Monastrell“ ir „Garnacha“ kaip puikių vynų pavyzdžiai, kad galėtumėte pradėti savo nuotykius raudonųjų vynų srityje.
Tiesa, vynas yra įgytas skonis ir kiekvieno skonis yra skirtingas . Be to, vynas išskiria šimtus aromato junginių, kurie suteikia šimtus unikalių kvapų: nuo vyšnių padažo iki seno balno odos.
Taigi, kokie yra geriausi raudonieji vynai, norint pradėti savo vyno nuotykius? Šiuos vynus galima puikiai naudoti kaip pagrindinį supratimą. Su daugiau 1300 vyno veislių , tai tik ledkalnio viršūnė.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah ir Carménère yra geriausi raudonieji vynai pradedantiesiems dėl trijų konkrečių priežasčių.
Šie vynai buvo pasirinkti dėl trijų priežasčių: jie yra drąsesni pagal skonio intensyvumo spektrą, turi lengvai atpažįstamus vaisių skonius ir jų galima rasti už mažiau nei 18 USD.
- Garnacha (dar žinomas kaip Grenache)
- Zinfandelis (dar žinomas kaip primityvus)
- Širazas (dar žinomas kaip Syrah)
- Monastrell (dar žinomas kaip Mourvédre)
- Smulkioji Sirah
- Carménère
Kodėl veislių vynai yra geresni mokymuisi
JAV vyninės gali įmaišyti į vyną iki 25% kitos vynuogių veislės. Taigi, jei užrašas „Cabernet Sauvignon“, jame gali būti 25% kitų vynuogių (populiarus pasirinkimas yra „Merlot“). Tai atsitinka ne tik su „Cab“, bet ir su kitais vynais. Pavyzdžiui, Kalifornijoje Syrah kartais dedama į „Pinot Noir“, kad būtų suteikta papildoma spalva ir sodrumas.
kas yra ledinis vynas
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarVyno mišinių skonis yra puikus, tačiau jie nėra tokie naudingi, jei bandote išmokti. Plėsdami savo vyno skonį, pabandykite rasti 100% vienos rūšies vynų.
Laimei, šeši čia paminėti vynai paprastai gaminami kaip 100% vienos rūšies vynai.
Ispanų Garnacha (dar žinomas kaip Grenache)
Ieškokite aviečių, saldintų vyšnių ir apelsinų natų
Šis vynas skirtas suprasti rūgštingumo skonį. Garnacha iš Ispanijos paprastai pasižymi ryškiais uogų skoniais ir vidutinio rūgštingumo. Gana lengva išsirinkti burnoje tirpstantį rūgštingumą, nes jis dažnai būna pripildytas citrusinių vaisių skonio (pvz., Greipfrutų ar apelsinų). Neseniai Bordo universiteto vynininkystės katedroje atliktas tyrimas parodė, kad didesnio rūgštingumo vynų skonis yra mažiau taniniškas nei mažesnio rūgštingumo vynų. Beje, „Garnacha“ yra nepaprastai svarbi vyno vynuogė už JAV ribų. Pirmiausia jis auginamas Ispanijoje ir Pietų Prancūzijoje, kur yra pagrindinis vynuogių mišinys Côtes du Rhône vynai .
resveratrolio, turinčio daugiausiai vyno
Kalifornija Zinfandel
Ieškokite aviečių, šokolado ir cinamono natų
„Zinfandel“ padės suprasti, kaip alkoholis veikia skonį. Kad tai veiktų, būtinai pasirinkite „Zinfandel“ su maždaug 15% ABV - ir pakvieskite draugą, kuris padėtų jį gerti. Paragavę vyno, leiskite giliai atsidusti ir pajusite alkoholio dilgčiojimą gerklės gale. Stipraus alkoholio vynai (14% ir daugiau) dažnai turi skonio elementą „prieskoniai“, o „Zinfandel“ atveju tai yra cinamonas ir pipirai. Alkoholis suteikia ne tik dilgčiojimą, bet ir kūno suvokimą. Bandymai Bordo universitete parodė, kad aukštesnio alkoholio vynai paprastai sumažina tanino skonio suvokimą (bet ne poskonį). Šį efektą galite pastebėti kitą kartą bandydami Zinfandelis .
Pietų Australijos širazas (dar žinomas kaip Syrah)
Ieškokite gervuogių, mėlynių, pipirų ir kavos užrašų
„Shiraz“ padės jums suprasti, kas yra sotus vynas yra viskas apie. Keletas „Shiraz“ gamintojų Australijoje pasirinko lengvesnį stilių, tačiau jei gausite tikrai juodą „Shiraz“, tarkime, iš „McLaren Vale“ ar Barosos slėnis , pastebėsite, kaip drąsiai galima pagardinti vyną. Žinoma, daug kas vyksta su vynuogėmis ir vyno gamyba, kad būtų sukurtas toks drąsus vynas, įskaitant padidintą glicerolį ir kartais tik prisilietimą prie likusio cukraus. Australija yra vienas iš nedaugelio regionų, kuriame nuolat gaminami superkraunami vienos rūšies vynai. Kai paragausite, sutelkite dėmesį į profilis ir tekstūra tavo burnoje.
Ispanijos „Monastrell“ (dar žinomas kaip Mourvédre)
Ieškokite gervuogių, keptos mėsos ir juodųjų pipirų užrašų
„Monastrell“ padės suprasti Senojo pasaulio vynai , ypač jei palyginsite su Širazu. „Monastrell“ yra gausi veislė Ispanijoje, tačiau valstijose ji yra gana nežinoma. Tai daro gilų tamsų pilno kūno vyną su labai kaimiškomis natomis, įskaitant degutą, skrudintą mėsą ir tabako dūmus. Žemiški skoniai yra senojo pasaulio vyno skiriamasis ženklas, o ispanų „Monastrell“ siūlo puikias vertybes savo sodriems drąsiems raudoniesiems vynams. Puikių pavyzdžių galima rasti aplink Yecla Ispanijoje
kaip dekantuoti raudoną vyną
Kalifornijos „Petite Sirah“
Ieškokite uogienės, juodųjų pipirų ir kedro su dideliu tanino kiekiu natų
„Petite Sirah“ padės jums suprasti, kas taninas yra viskas apie. Petite Sirah vynuogės yra labai mažos, todėl yra daugiau odelių ir sėklų, kurios yra tanino ir spalvos šaltinis. Dėl šios priežasties „Petite Sirah“ paprastai turi daug tanino. Paragavę pastebėsite, kaip tanino tekstūra išdžiovina burną ir sėdi ant liežuvio (o kartais ir dantų!). Jei tai jums patinka, jus traukia kiti aukšto tanino vynai, tokie kaip Nebbiolo ir Tempranillo .
kalorijų 2 stiklinėse raudonojo vyno
Čilės Carménère
Ieškokite juodųjų vyšnių, gvazdikėlių ir varpelių natų
Carménère padės jums suprasti žolinius arba „žaliuosius“ vynus. Nesvarbu, kokio skonio vyšnių ir slyvų skonis yra „Carménère“ vynas, mišinyje visada yra subtili paprikų nata. Šis aromato junginys vadinamas pirazinu ir yra daugelio raudonųjų ir baltųjų vynų, įskaitant „Cabernet Sauvignon“, „Cabernet Franc“ ir „Carménère“, žolelių kokybės šaltinis. Nepaisant malonaus minėtų vynų pasirinkimo, „žalieji“ skoniai taip pat siejami su neprinokusiomis vynuogėmis (iš prastas derlius ).
Naršykite toliau
Patikrinkite vynas 101 ir mokymosi vadovas daugiau įdomių straipsnių, kurie padės jums pradėti vyną. Tikrai patikrinkite:
- Pagrindinis vyno vadovas (infografija)
- 18 „Noble Grapes“ vyno iššūkis
- 9 žingsniai norint tapti vyno ekspertu