Gerbiamas daktaras Vinny,
Putojančio vyno sausoje ir saldžioje skalėje nuo bruto iki dukso, kur galėtumėte priskirti Prosecco?
—Karenas, „Apple Valley“, Kalifornija.
Gerbiama Karen,
koks vynas dera su griliška kiauliena
Prosecco yra italas Kilmės pavadinimas , arba DOC, skirtas baltam vynui (paprastai putojančiam), gaminamam šiaurės rytų Italijoje. Bet „Prosecco DOC“ nediktuoja saldumo, todėl vynų yra įvairių stilių.
Tačiau etiketėje paprastai yra keletas užuominų, kad žinotumėte, koks saldus ar sausas bus „Prosecco“, kaip ir kitų rūšių putojančiuose vynuose. Nuo sausiausių iki mieliausių , kategorijos yra žiaurus, ypač sausas arba papildomas sek, sek, demi-sek ir doux. Dauguma mano matomų „Proseccos“ ženklų yra pažymėti kaip „žiaurūs“.
Nepamirškite, kad nepaisant etiketėje nurodyto saldumo, kartais „Prosecco“ gali atrodyti saldesnė nei yra dėl savo vešlaus, vaisius nukreipiančio profilio ir parfumuotų gėlių natų.
ar baltame vyne yra cukraus
—Dr. Vinny