Vynas yra gėrimas, kurį keletą tūkstančių metų formuoja tiek naujovės, tiek mada. Galite daug sužinoti apie tai, koks turėjo būti gyvenimas, suprasdami, kaip vynas pasikeitė per visą istoriją.
Trumpa iliustruota vyno istorija
Originalūs Vintneriai iš B.C. Amžius.
7000–6600 m. Pr. Kr Senovės gentys iš Jiahu Kinijos Geltonosios upės slėnyje (Henano provincija) gamino fermentuotą ryžių / medaus / vaisių vyną ir laikė moliniuose indeliuose.
4000 m. Pr. Kr Izraelyje, Gruzijoje, Armėnijoje ir Irane buvo aptikti vyno gamybos įrenginiai su dideliais moliniais indais, panardintais į žemę. Šiandien Gruzija vis dar praktikuoja vyndarystę moliniuose induose paskambino Kvevri.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar1600–1100 m. Pr. Kr Senovės praktika iš Naujosios Egipto karalystės, Asirijos ir Mesopotamijos vietovių rodo, kad vynas galėjo būti gabenamas amfora ar ožkų oda.
1400 m. Pr. Kr Amfora yra pagrindinis vyno gabenimo būdas kanaaniečių (senovės Izraelis) ir mikėnų (pirmoji graikų) kultūrose.
Senovės Mikėnų kultūroje vynui patiekti naudojami maišytuvai.
1500–1200 m. Pr. Kr Senovės „Pylos“ lentelėse, parašytose linijine B (senovės graikų stenograma), yra pranešimų apie vynmedžius ir vyną.
900 m. Pr. Kr Geležies amžiuje Šiaurės Europoje (Galijoje) statinės yra geriausia talpa vynui laikyti ir gabenti. Šiandien statinės vis dar naudojamos paskaninti (pagardinti) vyną ir tyčia vyną oksiduoti.
900–100 pr Molio amforos yra naudojamos vynui laikyti ir gabenti senovės Graikijoje ir Romoje.
kur gimtinės vynuogės
200 m. Pr. Kr Romos kariai raginami išgerti 2-3 litrus vyno per dieną už gerą sveikatą.
121 m. Pr. Kr vadinamas Opimijos derliumi, geriausiu Romos aukso amžiaus derliumi. Derlius pavadintas konsulo Liucijaus Opimijaus vardu.
40 m. Pr. Kr Mėgstamiausias Kleopatros vynas yra senovės graikų vynas „Muscat of Alexandria“. Aleksandrijos Maskatas yra dar ir šiandien.
77 m Plinijus Vyresnysis rašo apie svarbiausius Romos vyndarystės regionus - Falernianą (Aglianico ir Greco iš Falernus kalno Kampanijoje / Lacijuje), Albaną (galbūt cezaniečius iš Lacijaus) ir Caecubaną (Lacijaus ir Romos pakrantes, galbūt Malvasiją?).
„Link modernaus amžiaus“
77 m Plinijus Vyresnysis rašo „vino veritas“ arba „Vine yra tiesa“ Naturalis Historia.
geriausias būdas išsaugoti vyną
1000 Goulainės pilis yra pastatytas. Galbūt seniausiai veikianti vyninė.
1100 m Pastatytas „Schloss Vollrads“. Jis buvo sugriautas 1525 m., Tačiau vėl pastatytas ir iki šiol gamina vyną Vokietijos Rheingau mieste.
Metu XV ir XVI a , vynai, kurie galėjo būti užplombuoti ir laikomi akmens masės induose (galbūt „Frechen“), iš naujo fermentuojami, todėl jie turi šlaką. Dėl tokio kreminio ar „Crémant“ stiliaus buvo sukurtas prancūziškas putojantis vynas ir britų sidras.
1530 m vynmedžius portugalai ir ispanai importuoja į Meksiką ir Braziliją.
1500-ųjų pabaigoje vynas buvo išsaugotas ilgoms laivybos kelionėms (pavyzdžiui, Olandijos Rytų Indijos kompanijai), pridedant alkoholio - procesas vadinamas stiprinimu. Įtvirtinimas sukūrė garsius vynus Uostas , mediena , Marsala ir Cheresas .
1600 m labiausiai pageidaujami šios dienos vynai yra saldūs balti vynai, tokie kaip „Sauternes“ iš Bordo, „Riesling“ iš Vokietijos ir „Tokaji“ iš Vengrijos.
1600-ieji stikliniai vyno buteliai pirmą kartą buvo išpopuliarinti Portugalijoje, bandant pasenti Portveinai , įkvėptas amforų įrašų. Deja, buteliai stovėjo stačiai, kamščiai išdžiūvo ir prarado antspaudą.
~ 1650 Kažkur Bordo mieste Cabernet Franc ir Sauvignon Blanc natūraliai susikerta, kad sukurtų Cabernet Sauvignon.
1659 m Pirmą kartą vynuogių vynmedžiai pristatomi į Pietų Afriką, todėl sukuriamas puikus saldus vynas „Vin de Constance“.
Gabenant Madeiros vynus per atogrąžų jūras į Ameriką, vynai virti pageidaujamu būdu ir sukurti šiuolaikišką Medienos vyno gamybos procesas vadinamas estufagem.
1776 m Madeira buvo vynas, kuriuo mėgavotės konstitucijos pasirašymas.
1718 m Šampanės abatija skelbia vyndarystės taisyklių rinkinį, kurį, kaip teigiama, nustatė Domas Perignonas dėl kokybiškos vyndarystės. Ji perspėjo nenaudoti baltųjų vynuogių (Chardonnay), kad vynai netaptų putojantys dėl perfermentacijos (laikoma vyno kaltė). Šiandien „Chardonnay“ yra pageidautina vynuogė putojančiam vyno gaminimui Šampanėje.
1737 m Pirmasis atribotas vyno regionas pasaulyje yra Tokaj Vengrijos Žempleno kalnų papėdėje. Jis buvo pažymėtas siekiant apsaugoti saldžią baltojo vyndarystės tradiciją „Tokaji Aszú“ („Furmint“ vynuogės), kurios buvo gaminamos beveik 1000 metų.
1740 m buteliai buvo pertvarkyti, kad būtų padėti ant jų pusės, taip suteikiant galimybę ilgai vynus sendinti.
1800-ųjų vidurys putojantys vynai Šampanėje populiarinami iš dalies dėl nuoseklumo gaminant vyno butelius.
1857 m 1-oji komercinė vyninė Kalifornijoje vyksta Sonomoje, vadinamoje „Buena Vista Winery“.
1862 m Louis Pasteur atranda kenksmingą deguonies poveikį vynui, dėl kurio pramonė prisitaiko prie vyno butelių.
koks maistas tinka prie „moscato“
1860-ieji raudonieji vynai iš Barolo yra mieli.
1890 m Zinfandelis yra labiausiai pasodinta vynuogė Amerikoje.
1900 m iki šių metų 70% vynuogynų yra Prancūzijoje nužudė Filoksera .
1920–1933 m Draudimas. Amerika išdžiūsta.
1949 m „Šimtmečio derlius“ Bordo.
1950-ieji Prancūzijos vynai populiarinami JAV.
1964 m Pirmas maišeliai dėžutėje vynai yra pristatomi.
1967 m Pirmoji „Vinitalija“ ekspozicija vyksta „Palazzo della Gran Guardia“ Veronoje, Italijoje.
1967 m Pirmieji mechanizuoti kombainai buvo parduodami Niujorke.
yra „moscato“ raudonasis arba baltasis vynas
1978 m Robertas Parkeris pirmiausia pristato vartotojų naujienlaiškį „The Wine Advocate“, kuriame naudojamas romanas 100 balų vyno įvertinimas sistema.
2000 m Prancūzija yra didžiausia vyno gamintoja pasaulyje. Italija yra antra.
2010 m Cabernet Sauvignon yra labiausiai pasodintų vyno vynuogių pasaulyje.
2011 m Įkurta „Wine Folly“.
2013 m Kinija tampa didžiausia pasaulyje sausų raudonųjų vynų vartotoja.
Sužavėta vyno istorija ir norite sužinoti daugiau apie konkrečius regionus ar vynus? Patikrinkite „Master Guide“ - „Wine Folly: Magnum Edition“ su daugybe puikios informacijos apie vynus, vynuoges, regionus ir kt.