Tai buvo beprotiškas peštynės, kai Sonomos apskrities vyninės vėlų penktadienio vakarą sužinojo, kad kai kurios iš jų gali vėl atsidaryti per Atminimo dienos savaitgalį. Sonomos apygardos sveikatos priežiūros pareigūnas daktaras Sundari Mase paskelbė apygardos prieglobsčio vietoje užsakymų pakeitimą, leidžiantį tam tikroms įmonėms veikti ribotai, nuo gegužės 23 d. gali pasiūlyti ir kėdes lauke, ir maitinimo paslaugos galėtų vėl atsidaryti, jei tik jos laikosi vietinių sveikatos ir saugos protokolų nurodymų.
Keliose Kalifornijos vyno regionuose pradėti panašūs daliniai atnaujinimai. Gubinijus Gavinas Newsomas paskelbė, kad valstybė yra antrame etape palengvindama COVID-19 pandemijos sukeltus visuomenės apribojimus. Į tai automatiškai neįtraukiami restoranai ir vyninės, tačiau valstybė leidžia apskritims keisti taisykles, jei jos atitinka tam tikrus kriterijus.
„Sonoma“, „Santa Barbara“, „Paso Robles“ ir „El Dorado“ leidžia vyninėms tiekti vyną tol, kol jis yra lauke ir su maistu, arba iš vyninės virtuvės, arba iš išorės tiekėjo. (Napa ir daugybė kitų apskričių dar neperėjo į tą etapą.)
koks yra raudonojo vyno ph
Iki šiol atidarytų vyninių skaičius yra ribotas. Asmenys, turintys atitinkamą leidimą maitinimo įstaigai, galėtų vėl pradėti veiklą, taip pat tie, kurie galėtų bendradarbiauti su vietos maisto pardavėjais, pavyzdžiui, viešojo maitinimo įstaigomis ar maisto sunkvežimiais, siūlydami maistą kartu su vyno paslaugomis.
Rickas Toyota, tiesioginių vartotojų pardavimo viceprezidentas Francis Fordas Coppola , sakė, kad jos vyninė ir restoranas Geyserville'e pasisekė, kad turi komercinę virtuvę. „Toyota“ teigė, kad jo komanda skyrė papildomą dieną apmokyti personalą ir atidarė visuomenę nuo gegužės 24 d., Sekmadienio.
„Jautėsi šiek tiek kitaip, bet žmonės tikrai džiaugėsi būdami lauke“, - sakė jis. Platus „Coppola“ turtas buvo paverstas vietove vyno degustacijai. „Toyota“ teigė, kad kartu su vyno skrydžiais siūlė ribotą maisto meniu ir kol kas planuoja dirbti trumpesnėmis valandomis - nuo vidurdienio iki 17 val. „Kai svečiai pradeda grįžti, mes išplėsime savo darbo valandas, tačiau savaitgalį matėme labai kuklų eismą ir niekada nebuvome užpildyti.
Pridėtas maisto tiekimo lygis kai kuriems, ypač mažoms šeimos vyninėms, neturinčioms maisto licencijos ar išteklių, kad galėtų sudaryti sutartis su maisto pardavėju, yra draudžiamas. Vienas vyninės savininkas, norėjęs likti nežinomas, teigė nesuprantamas, kad vien alkoholis laikomas rizikingesniu nei alkoholis, teikiant maisto paslaugas. 'Man atrodo, kad šis reikalavimas eksponentiškai padidina darbuotojų, kurie apskritai turi mažiau maisto saugos mokymų nei vietinių restoranų darbuotojai, sąlyčio taškus', - sakė jis.
Jis taip pat manė, kad savavališkai priversti vynines siūlyti maistą, kai tai netiesiogiai prieštarauja restoranams. 'Kodėl gi ne išsiųsti visų šių svečių į vietinius restoranus pietų ir vakarienės ir gauti dvigubą ekonominį poveikį, ypač todėl, kad mes jau esame taip susipynę ir priklausomi vienas nuo kito?' Jis pažymėjo, kad buvo džiugu matyti vartotojų atsivėrimo ir susijungimo požymius, tačiau norėjo, kad nebūtų takoskyros, kas galėtų atsiverti.
Judama lėtai
Santa Barbaros apygarda pateko į Kalifornijos 2B etapą ir vėl atidarė gegužės 20 d. Verslas, pavyzdžiui, degustacijų salės, neturėtų būti atidarytas iki 3 etapo, todėl apskritis sustabdė zonavimo taisykles ir leido apribojimus, kad vyninės vėl galėtų veikti. Ši taisyklė bus rekomenduojama apskrities priežiūros tarybai oficialiai patvirtinti birželio 2 d.
„Tai buvo sudėtingas sprendimas. Mes visą savaitgalį dirbome su apygarda ir ABC, kad vyno daryklos atsidarytų pagal vakarienės gaires“, - sakė „Santa Barbara Vintners“ generalinė direktorė Alison Laslett. Ji pridūrė, kad jiems nerūpi restoranai ir vyninės, kovojančios dėl klientų, juolab kad daugelis vyninių siūlo maistą iš vietinių restoranų. „Restoranai džiaugiasi turėdami papildomą verslą“, - sakė ji ir pažymėjo, kad dėl saugos gairių daugumoje vietų sumažėjo. „Maistas, kurį jie gali pristatyti į vynines, suteikia puikią galimybę padidinti jų pardavimus.“
Laslettas teigė, kad galimybė vyninėms patiekti maistą yra tai, ko jie jau seniai norėjo, tačiau negalėjo pasiūlyti dėl licencijavimo apribojimų. Ji mano, kad laikinas prisitaikymas sukūrė milžinišką partnerystę, ir tikisi, kad daugiau nei pusė vyninių netrukus bus atidaryti. Kai kurios jau atidarytos Santa Barbaros vyninės yra „Melville“ ir „Pence“. Vėliau šią savaitę atidarys „Margerum“ ir „Stolpman“.
kiek kalorijų butelyje raudonojo vyno merlot
Sonomoje vėl atsidarė „Jackson Family Wines“ turtas „Kendall-Jackson“ ir Saralee vynuogyno „La Crema“, tačiau yra daugybė kitų vyno daryklų, kuriose vis dar atidaryta. Lisa Mattson, „Marco“ ženklinimo ir komunikacijos direktorė Jordanija , pranešė, kad sėdėjimo paslauga bus atnaujinta birželio 11 d. „Buena Vista“ ir „DeLoach“ planuoja atidaryti gegužės 28 d.
Kiti vynuogininkai laikosi. Sidabrinis ąžuolas Aleksandro slėnio turtas turi maisto leidimą, tačiau vadovybė nusprendė atsisakyti. „Atnaujinimo procesą pradėjome klausimu, kaip saugiai patiekti ir parduoti vyną bei apsaugoti savo darbuotojus ir svečius?“ - sakė „Sidabrinio ąžuolo“ prezidentas Tony LeBlancas. Jis sakė, kad jie neatidarys, kol netiki, kad gali tai pasiekti. 'Nors mes turime leidimą maistui, esame labiau įsitikinę, kad galime saugiai patiekti vyną pagal socialinių distancijų protokolus.' LeBlancas teigė, kad prireikus maisto komponentas bus vėliau išlygintas, tačiau jis manė, kad tai pridėjo nereikalingo vyno daryklų sudėtingumo.
Kas toliau?
Daugelis mano, kad šis pirmasis vyno daryklos atidarymas su maistu yra tik formalumas ir kad visų vyninių atidarymas yra visai šalia. Bet tai gali būti ne taip paprasta. Gegužės 26 d. Sonomos apygardos sveikatos priežiūros pareigūnas paskelbė, kad apskritis palauks, kol leis vėl atidaryti papildomų kategorijų įmones, nes per 14 dienų Sonoma pastebėjo daugiau nei 200 naujų atvejų, sukeldama baimę dėl šuolio. Iki šiol Sonomos apygarda turėjo 524 teigiamus testus ir patvirtino keturias patvirtintas COVID-19 mirtis. Santa Barbara turėjo 1 551 patvirtintą atvejį ir 11 mirčių.
„Sonoma“ daugumoje taisyklių, kaip atidaryti rungtynių valstybės gaires, pavyzdžiui, išlaikyti 6 pėdų atstumą nuo kitų darbuotojų ir klientų ir reikalauti, kad visi darbuotojai dėvėtų veido dangas. Papildoma kontrolė apima apsilankymų vakarėliuose apribojimą iki šešių ar mažiau žmonių, o visi partijos nariai turi dalyvauti prieš sėdėdami. Alkoholį galima patiekti tik valgio metu. Mažmeninė prekyba leidžiama po valgio, tačiau tik atsiimant, pristatant ar išsiunčiant.
„Toyota“ teigė, kad papildomos „Coppola“ modifikacijos apėmė darbuotojus, kurie nesidalijo atvirais buteliais pilant, ir reikalaudami, kad svečiai persirengdami per turtą dėvėtų kaukes. Vyninė taip pat laikė, kur įmanoma, atidarytas duris ir modifikavo tualetus, kad užstotų kiekvieną kitą gardą ir kriauklę.
Laslett teigė suprantanti, kodėl gubernatorius Newsomas neįtraukė vyninių į antrojo atidarymo etapą. „Vyno regionai pritraukia keliautojus, o vyninių uždarymas riboja keliones“, - sakė ji. 'Tačiau vyno pramonei atsistoti ant kojų yra nepaprastai svarbu, ir mes džiaugiamės galėdami sugrąžinti visus gabalus į savo vietas.'