Aš noriu jums parodyti momentinę nuotrauką apie tai, koks bus pasaulis 2050 metais per vyno objektyvą. Kai kurie iš jūsų gali žinoti apie tai, o likusiems galbūt norėsite atsisėsti.
2012, išėjo tyrimas apie klimato pokyčius ir jų poveikį pasaulio vynuogynams. Tyrime buvo naudojama prognozuojama klimato informacija apie 2050 metus. Tada jie susiejo šiuos duomenis su vyno vynuogių fiziologine informacija, kad atskleistų, kurie regionai taps mažiau idealūs, nes sausra ir kylanti temperatūra tęsiasi visame pasaulyje. Tai atskleidė bauginančią realybę: geriausi pasaulio vyno regionai negalės išlaikyti kaip šiandien.
Norite sužinoti, kur visuotinis atšilimas atsipirks? Pažvelkite į keletą prognozuojamų duomenų apie 2050 m.
Vynas 2050 m
Žemėlapiai rodo, kad raudonos spalvos plotai 2015 m. Patirs didelį karštį ir sausrą. Žemėlapius sukūrė „Conservation International“
Svarbiausi pasaulio vyno regionai, tokie kaip Napa, Bordeaux, Burgundija, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa ir Stellenbosch, yra negrįžtamai link vasaros karščio ir sausros.
Ar tai tinka?
Kaip ir jūs, mes buvome šiek tiek skeptiški, todėl pažvelgėme toliau į istoriją. Kaip paaiškėjo, buvo vienas gana gerai palaikomas argumentų laiškas atkreipiant dėmesį į tai, kaip pritaikius ūkininkavimo metodus (ir pakeitus vartotojų pageidavimus) šie vyno regionai veiks toliau. Jie taip pat atkreipė dėmesį į tai, kaip nedidelis duomenų mėginių dažnis jautriais vynuogių auginimo laikais iškreiptų duomenis (mėginiai buvo imami kartą per mėnesį, o tai pavasariui ir rudeniui galbūt buvo retai). Tačiau nė viena grupė nesutinka, kad šie garsūs vyno regionai niekada nebus tokie patys.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar„... šie garsūs vyno regionai niekada nebus tokie patys“.
Tai nėra vasaros vidurys, o 2013 m. Gruodžio mėn. Prieš blogiausius Kalifornijos sausros metus. Nuotrauka pagal Johnas Weissas
Temperatūros padidėjimas jau parodė didelius pokyčius, ypač sunkiausiais metų momentais (pavasarį ir rudenį). Tai ne tai, kad tiesiog karščiau, o tai, kad oras nenuspėjamas. Pavyzdžiui, vėlyvos 2014 metų pavasario šalnos Niujorko pirštų ežeruose ištraukė pumpurus visuose vynuogynuose, todėl kitų metų derliaus metu buvo neįmanoma lengvai nokinti vynuogių.
Kraštovaizdžio „žalumo“ spalvos matas, matuojant, kiek saulės spindulių absorbuoja ir atspindi chlorofilas augaluose. Galite pamatyti, kaip 2014-ieji buvo rekordiniai sausros metai. 2015 m. Pradžioje įvykusios žiemos audros padėjo pagerinti 2015 m. Pradžią, tačiau susirūpinimas ir toliau auga 4 metus kaip sunkiausia Kalifornijos sausra. Palydovo vaizdai NASA Žemės observatorija
Nepasiduok tik dar, yra viltis
Nors JAV daugumoje vietų ir toliau drėkina, kitos šalys visiškai priima pokyčius ir pastebi, kad vyno vynuogės yra daug atsparesnės, nei mes kada nors manėme. Pavyzdžiui, Aurelio Montesas Čilėje išbandė sausą ūkininkavimą.
Didelio odos santykio vynuogės gamina daugiau koncentracijos vynus. pateikė Aurelio Montesas
„Pradėjome mažinti vandens naudojimą vynuogyne [ir] pasiekėme nuostabių rezultatų. 1.) Vynmedis gali gyventi su mažesniu vandens kiekiu, nei mano dauguma žmonių, 2.) kai sunaudojote mažiau vandens, sankaupos ir uogų dydis sumažėja, taigi galiausiai jūsų vynuose susikaupia daugiau ir labiau pusiausvyra “. Aurelio Montesas
Sausas ūkis Montes mieste sumažino vandens naudojimą 65%. pateikė Kalnai
sūrio derinti su rieslingu
Kai vynmedžiai patiria natūralų aplinkos stresą, jie pradeda prie jo prisitaikyti. Mažiau reikia dirbtinai mesti pasėlius, kad sutelktų vynuoges –Vynuogių negalima gaminti per daug, kai trūksta vandens.
Portugalijos Douro regione (kur gaminamas puikus „Port“) vynuogynus laistyti po pirminio jų pasodinimo yra nelegalu. Ypač sausais metais, pavyzdžiui, 2012 m. Derliaus metu, Portugalijos gamintojų vyno gamyba bus maža, tačiau daugelis gamintojų vis dar sugeba gaminti labai gerus koncentruotus vynus - tik daug mažiau.
Atrodo, kad Australijoje visa šalis kviečiasi. Beveik visi pakabina savo skalbinius džiovinti (net Sidnėjaus centre!), Bet taip pat priėmė naujus vyno veislių pakeitimus vynams, pagamintiems iš sausrai atsparių vynuogių, tokių kaip Tempranillo Grenache ir Mataro (dar žinomas kaip Mourvèdre).
Trentine didžiausia regiono vyno kooperatyvų bendrovė „Cavit“ sukūrė duomenimis pagrįstą regioninę žemėlapių sistemą (vadinamąją PICA ), kuris stebi vandens lygį ir koreguoja drėkinimą, atsižvelgdamas į unikalius kiekvieno dirvožemio ir vynmedžių tipo poreikius visame Šiaurės Italijos slėnyje. Sistema ne tik sumažina vandens naudojimą, bet ir padidina bendrą vynuogių konsistenciją ir kokybę.
Elgesys
Nors negalime sustabdyti klimato pokyčių, galime sulėtinti žalą pakoreguodami savo elgesį. Tai mus nusipirks visą laiką, kad ūkininkai galėtų parengti ir įgyvendinti strategijas, apsaugančias mūsų aplinką, vynuogynus ir ūkius.