Pirmasis Vašingtono syrahas, kuris privertė mano pirštus susisukti: „McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah“
Washington Syrah It's Awesome!
Prognozuoju, kad plečiantis Vašingtono vyno regionui, syrah bus pralenktas „merlot“ ir bus antras geidžiamiausias vynas iš Vašingtono valstijos. Iki šiol Vašingtone dažniausiai auginamos raudonos veislės yra Cabernet, Merlot ir Syrah - tokia tvarka (1). Vis daugiau vyno gamintojų Vašingtone sutelkia savo dėmesį į syrahą, o rezultatai atmuša kojines nuo vyno kritikų (2).
Slaptas padažas už Vašingtono syrah yra Rytų Vašingtono auginimo sąlygos. Ilgos, karštos vasaros dienos su dideliu temperatūros pokyčiu naktį (iki 40 ° F skirtumų tarp aukščiausių ir žemiausių lygių (3)) ir tinkamas vulkaninio pemzos bei tankio priemolio dirvožemio mišinys suteikia sudėtingus skonius ir gerai palaiko vaisių rūgštingumą. Rūgštingumas yra viena iš 4 sąlygų, dėl kurios vyno amžius yra vertas, suteikiantis Vašingtono syrah ilgaamžiškumą ir paverčiantis jį puikiu vynu, kurį galite pridėti prie savo rūsio kolekcijos. Nedaug veislių gali atlaikyti temperatūrą, viršijančią 100 laipsnių syrah. Tai yra vienas iš jų ir yra pakankamai atsparus, kad išgyventų ne mažiau žiaurias Vašingtono žiemas.
„Syrah“ gamyba Vašingtone vis dar gana ribota. Iki šiol pasodinta apie 3100 arų, palyginti su daugiau nei 19 000 hektarų, pasodintų Kalifornijoje (1,4). Tačiau nuo 1993 m. Vašingtono vynuogynų plotas išaugo keturis kartus (5).
Syrah naudinga saulės spindulių poveikiui, o Vašingtonas turi labai ilgą dienos šviesos valandą dėl savo padėties pusiaujo atžvilgiu. Geriausi vynuogynai gyvena į pietus nukreiptuose šlaituose, kur jie gali atsigerti saulės spindulių. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH „luke“), Horse Heaven Hills ir Red Mountain yra geriausi syrah vynuogynai Vašingtono valstijoje. Vertingų vynų galima rasti Jakimoje ir Wahluke Slope. Daugelis vyninių susimaišo iš kelių vynuogynų, todėl etiketėje ne visada pamatysite vieną vynuogyną.
Geriausi Vašingtono „Syrah“ vynuogynai (kuriuos galima lengvai įsigyti)
- „Boushey“ vynuogynas, „Yakima AVA“
- Arklių dangus, Raudonojo kalno AVA
- Clifton vynuogynai, skirtingo nuolydžio AVA
- Dubrulo vynuogynas, Jakimos AVA
- Fries vynuogynas (dar žinomas kaip „Desert Wind“), Wahluke Slope AVA
- Kiona vynuogynas, Raudonojo kalno AVA
- Klipsuno vynuogynas, Raudonojo kalno AVA
- Lawrence vynuogynas, Kolumbijos slėnio AVA (netoli Karališkojo miesto, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- „Outlook Vineyard“, Jakimos AVA
- Raudonojo gluosnio vynuogynas, Jakimos AVA
- Terra Blanca, Raudonojo kalno AVA
Jei teigiami atsiliepimai apie Vašingtono syrahą tęsis, įtariu, kad į veislę bus pasodinta daugiau vynuogynų. Teigiamų atsiliepimų pakilimas galėtų prisidėti prie to, kad žemdirbiai rimtesnį dėmesį skiria syrah vyndarystės metodams. Nepaisant to, kad Vašingtone yra šimtai vyno, gaminančių šį vyną, yra keletas lyderių, kurie aiškiai žino, ką daro:
Populiariausi Vašingtono „Syrah“ gamintojai (abėcėlės tvarka)
- Man patiko 29 USD ( lengvai prieinama )
- „Cayuse“ 65 USD ( kultiškas, sunkiai prieinamas )
- Darby 30 USD ( sunku gauti )
- „Doyenne“ - „Delille Cellars“ 50 USD ( lengvai prieinama )
- 40 USD ( lengvai prieinama )
- „Gorman“ vyninė 45 USD ( lengvai prieinama )
- „Gramercy“ rūsiai 45 USD ( lengvai prieinama )
- Marko Ryano vyninė 44 USD ( lengvai prieinama )
- Matthews Estate ( sunku gauti )
- „McCrea“ 35 USD ( po radaru )
- Oweno ikrai 40 USD ( lengvai prieinama )
- Reynvaan 55 USD ( kultiškas, sunkiai prieinamas )
- „Sparkman“ rūsiuose 56 USD ( kultiškas, sunkiai prieinamas )
- Terra Blanca 25 USD ( po radaru )
Didėjant Vašingtono vynų populiarumui, kils rimta pasiūlos ir paklausos problema. Dauguma aukščiau išvardytų vyno daryklų paprasčiausiai negamina ir neplatina tiek vyno, kad patenkintų ištroškusią JAV rinką, jau nekalbant apie vis rūsesnę tarptautinę paklausą. Šios mažos butikų vyninės tiesiogine to žodžio prasme yra „butikas“ (kol pradės gaminti daugiau nei 5000 dėklų). Daugelis prabangių Vašingtono vyndarių, su kuriais kalbėjausi, džiaugiasi, kad tiesiog išleidžia savo vyno klubą ir pasirenka kartu, nes tai lengva. Būdamas aistringas vyno gėrėjas, aš skatinčiau vyndarius galvoti apie didelę mintį ... ir pakelti Vašingtono syrahą prieš daugiau laimėtojų.
Kaip skamba Vašingtonas Syrah
Mano žodžiu, aukštesnio reitingo syros paprastai būna nepakankamai įvertintos pikantiškesnėmis tabako ir alyvuogių natomis, o vertingosios syros yra panašios į uogienes ir sultingos, su dantis dažančia tekstūra. Vyno kritikai linkę linksta su srahomis, subtiliau ir labiau panašiais į syrą, auginamą Ronos regione, Pietų Prancūzijoje. Bet jūs turėtumėte gerti tai, kas jums patinka, ir žinoti, kad abu gali būti panašūs, ir jie gali skanauti pasaulius atskirai (arba bent jau pusę pasaulio). Jei planuojate senėti ir rinkti Vašingtono syrah, ieškokite vynų, kuriuose yra mažesnis alkoholio kiekis, didesnis rūgštingumas ir bendras balansas. Senstant vynui, vaisių skoniai ir taninas šiek tiek suapvalės žemyn, o vynas pasižymės subtiliomis tabako ir kakavos savybėmis. Paragavusi „McCrea“ 2008 m. „Amerique“ prieš 2001 m. „Amerique“ (vynuogės, gautos iš Raudonojo kalno), nustebau, kiek vynas bėgant laikui pagerėjo.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių vynuogių mokymo priemonių, skirtų vynui.
Apsipirk dabarGeriausi derliaus metai per pastaruosius 10 metų
- 2004 m - nustelbti 2005 metų derliaus, šie vynai dabar geria siaubingai!
- 2005 m - vaisiai į priekį ir prabangus derlius, jis jus mylės kaip smūgį į veidą
- 2007 m - vaisiai į priekį su šiek tiek daugiau rūgštingumo, šis vynas bus ilgesnis nei 2005 m. Derlius
- 2008 m - karšto derliaus, protingi vyndariai anksti rinkosi ir jūs galite gražiai pasendinti šiuos vynus
- 2009 m - nors pradiniame šių vynų skonyje yra daug rūgščių, jo apdaila yra turtinga ir turtinga, vynuogės sugebėjo pasiekti fiziologinį brandą. 2009 metų derlius yra dabartinis mano mėgstamiausias.
Maisto derinimas su Vašingtono Syrah
Syrahai iš Vašingtono gali lengvai mėgautis patys. Tačiau, jei norite jį susieti su vakariene, pradžios tašku ieškokite gausaus skrudinto maisto. „Farro rissoto“ su laukiniais grybais ir keptais delikatiniais moliūgais būtų puikus vegetariškas pasirinkimas. Mėsėdžiai turėtų išbandyti žolelių apkeptą avienos balną su mėtų salsos verde. Pasirinkite šviežius sūrius, tokius kaip trigubas grietinėlės brie, grietinėlės sūris arba minkštesnis mėlynasis sūris su Vašingtono syrah.
Vašingtono vyno aplinkosaugos problemos
Nepaisant Šiaurės vakarų reputacijos dėl stipraus lietaus, didžioji Vašingtono vyno dalis gaunama iš rytų Kaskados kalnų regione, kuriame per metus lyja tik 6–8 coliai lietaus. Žemės ūkis yra labai drėkinamas, pirmiausia gaunamas iš netoliese esančios Jakimos upės. Šioje upėje gyvena septynios lašišų rūšys, kurių nerštas priklauso nuo upės. Jei norite sužinoti daugiau apie tai, patikrinkite lašišų saugaus sertifikavimo .
Šaltiniai
1. Vynas 101 apie Vašingtono vyno organizaciją „Raudonojo vyno veislės“
2. Vyno žiūrovo straipsnis apie 2007 m „11 išskirtinių 2007 m. Syrahų“
3. Vietos istorinės temperatūros duomenys: Walla Walla
4. Kalifornijos vyno informaciniai lapai apie vyno institutą „California Syrah“
5. Vynas „101“ Vašingtono vyno organizacijoje „Valstybės faktai“