Sveiki atvykę į naujausią enophile freakout epizodą, kuriame visi pasiduodame baimei, kad Millennials niekada nebus vyno gėrėjai. Jau keleri metai, kai „Baby Boomers“ išėjo į pensiją ir sumažino vyno išlaidas, o generolas Xersas, kaip ir aš, stengiasi priminti žmonėms, kad mes egzistuojame (Helloooooo?), Baimė stiprėja: jaunesni vartotojai nemėgsta vyno . Jaunesni vartotojai neturi pinigų. Jaunesni vartotojai pirmenybę teikia kanapėms. Jaunesni vartotojai labiau mėgsta avokadų skrebučius. Jaunesni vartotojai yra pernelyg užsiėmę, kad būtų blaivūs smalsūs.
Naujausias teroras yra toks: jaunesni vartotojai visi pasislinko. Tiesą sakant, „Loko“, kaip ir „Four Loko“, prekės ženklas, kuris iš pradžių išgarsėjo klausdamas, Kodėl vartotojai turėtų įpilti degtinės į savo „Red Bull“? Išsaugokime žingsnį ir derinkime aukščiausios kokybės gėrimą su alkoholiu . Pagalvokite apie tai kaip apie „Taco Bell“ gėrimus.
Keturi „Loko“ rugpjūčio 13 d. Paskelbė, kad jie išleido kietą seltzerį. Naujas jų pasiūlymas sujungia švelnų putojimą su 14 procentų alkoholio ir „mėlynos avietės skoniu“. Daugumoje kietųjų tirpiklių yra apie 4–6 proc. Alkoholio, todėl „Loko“ tapo nervinga, suderindama „Sonoma Pinot Noir“ ABV.
„Four Loko“ yra tik vyno pramonės baimės piramidės viršūnė. Gilesnis nerimas yra tas, kad Millennials niekada nebus įprasti vyno gėrėjai, nes jiems labiau patinka kietieji seltzeriai. Atėjo laikas išnaikinti vynuoges ir pradėti sodinti kanapes ar galbūt mėlynas avietes.
geriausi metai chateauneuf du pape
Man mažiau rūpi, kaip jūs galėjote atspėti. Kai išgirstu apie „Four Loko“ ar „Baltą leteną“ ar „Tikrai kietą Seltzerį“, į galvą šauna senas vaikystės skambesys. Įsivaizduoju, kaip vasaros dieną verandoje Bruce'as Willisas laksto su vaikinais. „„ Seagram “auksiniai vyno aušintuvai ... Šlapi ir sausa - mano, mano, mano. Aš ir berniukai myliu, myliu, myliu visą laiką ... „Seagram“ auksinių vynų aušintuvai! “
Baltoji letena? Iš tiesų tai tik keli žingsniai nuo vyno aušintuvų, vyno, vaisių skonių ir putojančio vandens mišinio, kuris apėmė Ameriką devintojo dešimtmečio viduryje. Ronaldas Reaganas buvo prezidentas. Vyno pardavimas aštuntajame dešimtmetyje išaugo, tačiau aštuntojo dešimtmečio pradžioje jis susilygino ir sumažėjo 1984 m. Pardavimai būtų sumažėję 5,9 proc. Ir 1985 m., Jei ne vyno aušintuvai, kurie padėjo pramonei augti 4,7 proc. Poveikis , sesers leidinys Vyno žiūrovas . Iki 1987 m. Gallo pasisekė su „Bartles & Jaymes“, o vyno aušintuvai sudarė 15 proc. Vyno rinkos.
Kai 1991 m. Padidėjo akcizai už vyną, įmonės išvengė mokesčių, paversdamos savo vyno šaldytuvus skonio salyklo gėrimais. Taip sutapo, kad kietieji „seltzers“ taip pat yra skonio salyklo gėrimai.
Daugybė vyno ir alkoholio tendencijų, kurias šiandien matome, atkartoja tuos laikus, kai brendo Boomers. „Prosecco“? Ar galėčiau supažindinti jus su Asti Spumante ir Riunite. Visą dieną rožinė? Susipažink su mano senu draugu White Zin. Raudoni mišiniai? Skamba panašiai kaip širdingas burgundiškas. Heck, net vyno aušintuvai grįžo. Specialių vyno projektų „Momofuku“ direktorius Jordanas Salcito pristatė konservuoto vyno aušintuvą „Ramona“, pagamintą iš ekologiško itališko vyno ir citrusinių aromatų. Istorija turi galimybę kartotis su kiekviena karta.
Nepaisant visos panikos, jaunesni žmonės geria. Bet jei vyno kompanijos rimtai siekia jų, jos negali pardavinėti savo vynų taip, kaip prieš 30 metų Napa ar prieš šimtmetį Bordo.
Pastaraisiais metais „Prosecco“ ir „rosé“ klestėjo, nes jie yra linksmi ir skirtingi. Norėčiau pamatyti daugiau vynų, kurie atneša į rinką šviežumo ir malonumo, tačiau neaukoja autentiškumo ir kokybės. Nes dienos pabaigoje mados yra mados. Jie netrunka. Gera vyndarystė yra. Tačiau vis tiek galite daryti naujus dalykus ir nedaryti kompromisų tuo, kuo vynas yra ypatingas.
Paskutinis dalykas, kurį turi padaryti vyndariai, yra eiti loko.