Kultiniai vynai yra vyno pasaulio balandžių kraujo rubinas. Jie yra apimti savotiškos paslapties ir malonumo, kurį galima pasotinti tik paragavus. Žinoma, norint paragauti kultinio vyno, kyla šiokių tokių keblumų, nes pasiūla yra tokia maža, kad net kai kurie giliai kišenėje esantys pirkėjai skursta. Tai, savo ruožtu, padidina vyno kainą, o tai padidina vyno šlovę, o tada kaina pakyla labiau ... suprantate.
Kultinių vynų įdomumas yra tas, kad daug kartų šalia yra skanių alternatyvų (kartais gana tiesiogine to žodžio prasme). Kadangi tiek daug puikaus vyno gaminama vynuogyne, panašūs to paties regiono vynuogynai gali gaminti vienodai išskirtinius vynus gero vyndario rankose. Taigi tam tikra prasme kultiniai vynai yra naudingi siekiant parodyti potencialios regiono kokybės etaloną. Turėkite tai omenyje ieškodami puikių naujų vynų.
Panagrinėkime tik 7 gerai žinomus kultinius vynus ir supraskime, kas jie yra, iš kur jie kyla ir kodėl jie turi kulto statusą. Kad žinotumėte, yra dar šimtai atrandamų dalykų, kurių kai kurie vis dar laukia, kol juos suras!
„Screaming Eagle“ (slapyvardis: „Screagle“)
- Regionas: Oakvilis, Napa
- Vynas: „Cabernet Sauvignon“
- Kaina: 2400–5000 USD
Vienas iš kelių kultinių „Napa“ vynų iš „Napa“, kuris gali būti labiausiai kalbamas (ir mažiausiai ragaujamas) „Cabernet“ pasaulyje. Screagle yra „Cabernet Sauvignon“, tačiau mišinyje jo subalansavimui paprastai naudojamas apie 90% „Cabernet Sauvignon“ su trupučiu „Merlot“ ir „Cabernet Franc“ (tai daryti gerai, JAV reikalaujama, kad vienos rūšies vynas būtų 75%). ). Net kritikai džiaugiasi jo sudėtingumu ir nuolat vertina vynus 2-oje procentilėje –Cituojant skonio užrašus nuo saldžių raudonų uogų ir kašuolių iki uolų, gėlių ir šalavijų.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarRytinėje Oakville Sub-AVA pusėje (kur yra „Screaming Eagle“ vynuogynai) yra daugybė kaimyninių vynuogynų, įskaitant Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps…, kad galėtume tik keletą jų paminėti. Šie vynai nėra pigūs (daugiausia apie 200 USD), tačiau daugelis jų yra ant tų pačių gražių raudonų, vulkaninių Rytų Oakvilio dirvožemių.
Be jo
- Regionas: Šventoji Barbara
- Vynas: Syrah, Rhône stiliaus mišiniai (ir dar daugiau)
- Kaina: 200–4 000 USD
Neabejotinai kultiškiausių vynų kultas, nes kiekvienas derlius gamina visiškai skirtingą vyną visiškai nauju pavadinimu (ir beprotiškai tvarkingu buteliu). Šis projektas yra Austrijos importo iš Los Andželo Manfredo Kranklio ir jo žmonos Elaine rankų darbas. Atlikę keletą eksperimentų ir bendradarbiaudami su kitais puikiais vyndariais Santa Barbaroje, jie rado savo nišą su Ronos veislėmis ... ir po 1994 m. Kritinės apžvalgos jie tapo kulto numylėtiniais. Vynai paprastai yra intensyvūs dažyti vynai „Syrah“ arba „Grenache“ (taip pat keletas baltųjų Ronos). Jie yra tokie pat drąsūs viduje, kaip ir etiketėje.
Į Šventoji Barbara (ir Paso Roblesas taip pat! ) atrasite daugybę paslėptų brangakmenių ir naujokų vyndarių, kurie laikosi to paties požiūrio „o dabar jau visai kas kita“.
Mollydooker
- Regionas: „McLaren Vale“, Pietų Australija
- Vynas: Širazas (dar žinomas kaip Syrah)
- Kaina: 200 USD
Žemiška pora žemiškame regione į pietus nuo Adelaidės, Pietų Australijoje, pradėjo vyno daryklos verslą, kurio pagrindinis tikslas buvo gaminti nepaprastai drąsius ir vešlius „Shiraz“ vynus - iš esmės tai vyno gėrimo šokolado versija. Pora netgi rekomenduoja purtyti buteliuką jį atidarius (dekantuojant dideliu greičiu!). Kad ir kaip netradicinis yra „Mollydooker“, jų aukščiausios klasės „Shiraz“ vynai buvo lyginami su geriausiais iš aukščiausios klasės „Shiraz“ pavadinimo: „Barossa Valley“.
Apskritai „McLaren Vale“ yra 9400 akrų vešlių „Shiraz“ vynmedžių ir daug daugiau gamintojų, kuriuos reikia ištirti.
geriausias baltasis vynas su žuvimi
Domaine Romanée-Conti (slapyvardis: KDR)
- Regionas: Dramblio Kaulo Krantas, Burgundija, Prancūzija
- Vynas: „Pinot Noir“
- Kaina: 4 000–12 000 USD
Brangiausias (ir labiausiai padirbtas) vynas yra kilęs iš mažytės pavadinimo Dramblio Kaulo Kranto viduryje (auksinis šlaitas). Vynus geriausia gerti po kelių dešimtmečių amžiaus, taigi, KDR yra rinko ir prekiavo kaip akcijos. Kadangi niekas net nebegeria KDR, galima sakyti, kad šis vynas nuo kultinio vyno statuso perėjo į „panašų į Dievą“.
„Pinot Noir“ iš Žydrojo kranto tikrai verta patirti, ypač puikių metų derliaus metu. Yra 4 kokybės klasifikavimo lygiai žinoti ir geriausi naujausi metai buvo 2012, 2010, 2009 ir 2005 m.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Regionas: Bolgheri, Toskanoje, Italijoje
- Vynas: Merlotas
- Kaina: 600–3500 USD
Kiek stebina tai, kad vienas kultiškiausių Italijos vynų yra prancūzų veislė, tačiau galbūt „Merlot“ turėjo būti auginama Toskanoje. Kadangi vynas nėra itališkos vynuogės, jis negavo Italijos aukščiausio lygio DOCG vyno klasifikacija. Laimei, kritikas šiuos keistus, tačiau skanius vynus su franku (pradedant Sassacaia) pradėjo vadinti „super toskaniečiais“, ir pavadinimas užstrigo.
„Bolgheri“ ir visa Toskanoje yra keletas gamintojų, kurie naudoja alternatyvias Sangiovese vynuoges nuo „Cabernet Franc“ iki „Syrah“ (ir, žinoma, minėtą „Merlot“). Pažymėtina ir tai, kad yra daugiau regionų, užsiimančių franku, nei tik Toskanoje. Pavyzdžiui, „Colli-Euganei“ (Veneto kalba) ir „Lazio“ turi „super“ dydžio vynų.
Bruno Giacosa „Raudona etiketė“ Barolo
- Regionas: Barolo, Pjemontas, Italija
- Vynas: Nebbiolo
- Kaina: 250–700 USD
Jei „Veuve Clicquot“ šampaną galima atpažinti iš geltonos taksi kabinos, tada „Giacosa“ turėtų būti žinoma dėl raudonos spalvos kečupo etiketės. Ši ypatinga etiketė skirta „Riserva“ lygio „Nebbiolo“ vynams iš svarbiausio Pjemonto regiono. Vynai išleidžiami tik kelis kartus per dešimtmetį dėl griežto pasirinkimo ir senėjimo reikalavimų. Tai vienas iš nedaugelio kultinių „Barolo“ vynų.
„Bartel“ ir „Jaymes“ vyno aušintuvai
Nebbiolo iš Barolo yra intensyvus. Kvepia saldžiomis avietėmis ir rožėmis, o gomuryje yra pakankamai tanino, kad suliptų burnos vidus. Nors Barolo negalima imituoti, yra ir kitų Nebbiolo gaminančių pavadinimų, kuriuos verta išbandyti, įskaitant kaimyninius Barbaresco ir Roero.
„Vega Sicilia“ „unikali“
- Regionas: Ribera del Duero, Ispanija
- Vynas: Tempranillo
- Kaina: 300 USD +
Nuo 1929 m. Pasaulinės parodos prizų gavimo „Vega Sicilia“ vynai tapo ispanų kulto klasika. Originalus vynas buvo sukurtas maišant daugiausia Tempranillo (paprastai apie 80%) su Bordeaux veislėmis. „Unico“ išpilstymas techniškai yra „Gran Reserva Ribero del Duero“, o tai reiškia, kad jis brandinamas mažiausiai 60 mėnesių, o 24 iš jų - statinėse. Išleidus vynas yra intensyviai taniniškas, tačiau paguldytas 20 metų jis atskleidžia raudonų ir juodų vaisių sluoksnius su minkštu akmenuotu minerališkumu.
Puikūs Tempranillo pagrindu pagaminti vynai tik dabar iš tikrųjų traukiasi (įskaitant Rioja regionas ), todėl šioje vietoje tikrai verta paspausti puikų vyną.
Mes paminėjome tik keletą, kad pradėtume pokalbį. Ar turite kokių kultinių vynų? Praneškite mums komentaruose