Kuo skiriasi paprastasis vynas nuo vieno vynuogyno?

Gėrimai

Gerbiamas daktaras Vinny,

Kuo skiriasi dvaras ir vieno vynuogyno vynas?



—Mike'as B., San Diegas

Mielas Mike,

Dvaro vynas gali būti iš daugelio vynuogynų, jei visi priklauso „dvaro“ vyninei arba yra jos kontroliuojami, o vieno vynuogyno vynas gali būti gaminamas iš vynuogyno, kuris nepriklauso vyninei, kuri jį išpilsto. Vynas gali būti išpilstytas į butelius ir atitikti vieno vynuogyno žymėjimo kriterijus.

Sodyboje išpilstytas vynas gaminamas tik iš vyninei priklausančių vynuogių, o vynas gaminamas tik iš vyno daryklos nuosavybės - fermentacijos, brandinimo ar išpilstymo metu jis niekada nepalieka šio turto. Vyninė ir vynuogynai neturi būti gretimi, tačiau jie turi būti toje pačioje pavadinime. JAV terminas „dvaras“ buvo išplėstas įtraukiant ne tik vynuogynus, priklausančius vyno etiketei, bet ir tuos, kuriuos valdo ar kontroliuoja vyninė, net jei jie iš tikrųjų priklauso kam nors kitam.

Norėdami išvardyti vynuogyną ar rančą etiketėje, įstatymai šiek tiek skiriasi, tačiau vynuogės turi būti visiškai (arba beveik visos - JAV įstatymai yra 95 proc.) Iš tos vienintelės nuosavybės. Nėra taisyklių, reglamentuojančių, kurie vynuogynai gali būti pažymėti etiketėje, kurią priklauso vyninė. Daugelis vyno daryklų gamina vynus iš vynuogynų, kurių nei valdo, nei kontroliuoja. Tai gali būti vieno vynuogyno vynai, tačiau jie negalėjo būti dvaro vynai.

—Dr. Vinny