Raudonasis vynas gali išvalyti arterijas geriau nei džinas

Dvi taurės raudonojo vyno su vakariene per naktį gali suteikti daugiau palengvinimo uždegusioms, užsikimšusioms arterijoms nei du džino šūviai, rodo šią vasarą medicinos žurnale paskelbtas tyrimas Aterosklerozė.

„Iš šių rezultatų aišku, kad nors geriant tam tikrą alkoholio formą, uždegimo žymenys sumažėja, raudonasis vynas turi daug didesnį poveikį nei džinas“, - sakė pagrindinis autorius Emanuelis Rubinas, patologijos profesorius Jeffersono medicinos koledže Filadelfijoje.

Aterosklerozė yra būklė, kai iš riebalų ir cholesterolio susidarančios apnašos kaupiasi ir uždegina arterijas. Tai gali sukelti arterijos sienos sukietėjimą ar koroziją. Aterosklerozė yra pagrindinis širdies priepuolių ir insulto rizikos veiksnys. Ankstyvam ligos nustatymui galima išmatuoti keletą „uždegiminių žymenų“.

Jau žinoma, kad saikingas alkoholio vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Ankstesni tyrimai parodė, kad lengvas ar vidutinis alkoholio vartojimas gali padėti pagyvenusiems žmonėms sumažinti jų aterosklerozės riziką ir sumažinti bendrą kraujagyslių uždegimą. Kiti tyrimai sieja alkoholio vartojimą su bendra arterijos sveikata ir sumažėjęs plaučių kraujagyslių uždegimas kad sukėlė rūkymas.

Tačiau mažai atlikta tyrimų, ar tam tikrų rūšių alkoholiniai gėrimai turi didesnį apsauginį poveikį esant specifinėms sąlygoms, tokioms kaip aterosklerozė. Ankstesnių tyrimų metu nustatyta, kad etanolis padidina DTL-cholesterolio (gerosios rūšies) kiekį kraujyje, tačiau jo poveikis kitiems su ateroskleroze susijusiems veiksniams, pavyzdžiui, kraujo krešėjimui, nėra aiškus. Kiti tyrimai atskleidė, kad polifenoliai (pvz., Resveratrolis ir taninai), kurių įvairiuose alkoholiniuose gėrimuose yra nevienodas kiekis, gali padėti sumažinti kraujo krešėjimą ir apnašų kaupimąsi. Raudonajame vyne yra daug polifenolių, palyginti su daugeliu baltųjų spiritinių gėrimų.

Norėdami sužinoti, ar raudonasis vynas suteikia papildomą apsaugą nuo aterosklerozės, mokslininkai palygino jo poveikį uždegiminiams žymenims su džino, kuriame yra mažai polifenolių, poveikiu.

Keturiasdešimt vyrų, kurių amžius nuo 30 iki 50 metų, buvo įdarbinti iš darbo Barselonos ligoninės klinikoje (Ispanija). Dalyviai šeimoje nebuvo sirgę 2 tipo cukriniu diabetu, hipertenzija ar širdies ligomis ir pranešė, kad išgėrė nuo 10 iki 40 gramų alkoholio per dieną. (Remiantis tyrimo duomenimis, 5 ar 6 uncijos taurėje vyno yra apie 15 gramų alkoholio.) Savanoriai taip pat pranešė, kad nevartojo jokių vaistų ar vitaminų ir laikėsi sveikos mitybos.

Tiriamieji nustojo gerti 15 dienų. Jų kraujo plazma buvo paimta po šio laikotarpio ir matuota dėl uždegimo žymenų, tokių kaip c-reaktyvūs baltymai, kurie padidina aterosklerozės riziką. Kitas 28 dienas 20 tiriamųjų buvo duota maždaug 11 uncijų „Merlot“ (30 gramų alkoholio) vakarienės metu vynas buvo turtingas resveratrolio ir tanino. Kiti 20 savanorių gavo 3,4 uncijos džino (taip pat 30 gramų alkoholio) be jokio išmatuojamo resveratrolio ar tanino kiekio.

Savanorių dietos buvo griežtai kontroliuojamos, todėl visi jie vartojo panašų kiekį antioksidantų. Draudžiami produktai, kuriuose yra daug polifenolių, pavyzdžiui, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir žalioji arbata. Tiriamieji buvo kviečiami kartą per savaitę patikrinti, ar jie laikosi režimo.

Praėjus 28 dienoms, savanorių džino gėrėjai turėjo vidutiniškai 15 proc. Mažesnį c-reaktyviųjų baltymų kiekį nei visi savanoriai po 15 dienų trukusio abstinencijos laikotarpio. Kita vertus, raudonojo vyno gėrėjai turėjo 21 proc. Žemesnį kiekį. Abiejų tyrimo etapų rezultatai buvo panašūs.

Mokslininkai nustatė panašius kitų uždegimo žymenų, tokių kaip „sukibimo molekulės“, rezultatus, kurie, kaip žinoma, sukelia kraujo krešulius. Vienos tokios molekulės, MCP-1, džino gėrėjus sumažino beveik 12 proc., O raudonojo vyno gėrėjų - beveik 46 proc.

'Šio tyrimo rezultatai patvirtina, kad vynas turi priešuždegiminį poveikį', - rašė autoriai. Tačiau mokslininkai nustojo sakyti, kad geriant raudoną vyną, labiau apsaugoma nuo širdies ligų nei džino. Užtat jie paprasčiausiai teigė, kad vynas labiau sumažina žinomus rizikos veiksnius, nors tai gali ir neapsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes patologija yra sudėtinga.

„Sunku išsiaiškinti, kas vyksta“, - sakė Rubinas. Ateityje „turės būti atlikti ilgalaikiai epidemiologiniai tyrimai“.

# # #

Norėdami išsamią informaciją apie galimą vyno gėrimo naudą sveikatai, peržiūrėkite vyresniojo redaktoriaus Per-Henriko Manssono funkciją Valgyk gerai, gerk protingai, gyvenk ilgiau: mokslas už sveiko gyvenimo su vynu

Skaitykite daugiau apie saikingą alkoholio vartojimą