Kas gali atsispirti tiems puikiais mėlynais buteliais?
Sunku neįsimylėti Moscato d’Asti. Šį parfumuotą, saldų itališką baltą vyną labai mėgsta visų rūšių vyno gėrėjai. Kodėl? Paprasta: taip lengva gerti! Žinoma, jei peržengsite mėlynojo butelio blingo ribas, pastebėsite, kad „Moscato d’Asti“ yra daug rafinuotesnis, nei galite pagalvoti.
„Moscato d'Asti“ yra geriausia Italijos DOCG vynų klasifikacija ir yra pagaminta iš Baltasis Maskatas (dar žinomas kaip „Muscat Blanc à Petits Grains“) - vynuogė, kuri yra tūkstantį metų (arba daugiau) senesnė už „Cabernet Sauvignon“.
„Moscato d'Asti“ skonis ir skoniai
Tikėkitės saldžių persikų, šviežių vynuogių, apelsinų žiedų ir traškių Mejerio citrinų aromatų. Skonis sklinda liežuvyje dėl rūgštumo ir lengvos angliarūgštės. Pusiau putojantis stilius (italų kalba: putojantis ) leidžia suvokti, kad Moscato d’Asti yra tiesiog lengvai saldus. Tačiau tipiniame „Moscato d’Asti“ butelyje yra apie 90–100 g / l cukraus likučio (palyginus, kokso skardinėje yra apie 115 g / l RS).
geriausia vyno degustacija napoje
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarVynas gali būti saldus, tačiau alkoholio kiekis yra stebėtinai mažas! „Moscato d’Asti“ paprastai yra tik 5,5% alkoholio tūrio (ABV). Kad tai būtų perspektyvu, vidutinis butelis vyno turi 12% ABV. Dėl šios priežasties „Moscato d’Asti“ yra puikus pasirinkimas lengviems alkoholio vartotojams.
Pateikiamos rekomendacijos
- Tiekite atšaldytą ( 38–50 ºF )
- Baltojo vyno taurė arba tulpių putojantis vynas stiklo
- Gerkite naujausią derlių (gerkite jauną ir šviežią!)
'Mitybos faktai
- Vidutinis kalorijų kiekis: 102 kalorijos (iš alkoholio ir cukraus - už 5 oz. Porcija)
- Vidutinis angliavandenių kiekis: 13,5 g (iš cukraus - už 5 oz. Porcija)
- Rekomenduojamas patiekalo dydis: 5–10 uncijos.
Pastaba: Techniškai vynas nėra maistingas. Rekomenduojamas porcijos dydis yra pagrįstas tuo, ką rekomenduoja išlaikyti Nacionalinis vėžio institutas saikingas geriamojo gyvenimo būdas.
„Moscato d’Asti“ prekės ženklai išbandyti
Mes paprašėme kelių nuostabių someljė (dar žinomų kaip „kickass vyno rinkėjai“) rekomendacijų išbandyti puikius „Moscato d'Asti“ vynus. Jums patiks šie vynai.
-
Michele Chiarlo „Nivole“ Moscato d'Asti
„Trykšta ryškiomis persikų ir baltų žiedų natomis, dangaus dideliu rūgštingumu, lengvu putojimu ir saldumu, kuris puikiai slypi pusiausvyroje. „Moscato“ su sūriais ir svarainiais, vaisių salotos, apipiltos klevų sirupu, ar net pusryčiams vietoj tos mimozos ... Įspūdingas gamintojas Michele Chiarlo pagamina „Nivole“ - vienintelį gryno džiaugsmo vynuogyną, išreikštą puikaus dydžio 375 ml butelyje. Cin cin! “
–Haley Mercedes, „Blue Blood Steakhouse“ , Torontas, Kanada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
„Deja,„ Moscato d’Asti “yra eno-Rodney Dangerfieldas (tai tiesiog nesulaukia jokios pagarbos). Dažnai painiojamas su visiškai burbuliuojančiu, pagamintu tūriu ir dažnai muilinto skonio „Asti“ (vynas, anksčiau žinomas kaip „Asti Spumante“) skoniu, šis lengvai burbuliuojantis (frizzante) „Moscato Bianco a“ yra greitas automobilis varžybose, koks turėtų būti puikus „Moscato“ - nepriekaištingai subalansuotas ir kupinas svaiginančių kvapų persikų, ličių ir prinokusio mandarino natomis. Šis liežuvio pataikymas švelniai putojant, šis Pjemonto „Moscato maestro“ Paolo Saracco pasiūlymas yra kilnus ir laikomas etalonu “.
uncijos taurėje vyno
–Evan Goldstein, „Full Circle Wine Solutions“ , San Franciskas, Kalifornija
-
Elvio Tintero „Sori Gramella“ Moscato d'Asti
„Puikiai geriamas vynas, šis šiek tiek garbanotas vynas yra vienas iš sausiausių ten esančių uodų, trykštančių persikų, abrikosų ir baltų gėlių žiedais. Margo Tintero, įsikūręs Margo mieste, moskato šalies širdyje, yra ketvirtoji karta, gaminanti vynus šeimos dvare, kuris buvo ekologiškas nuo 1930-ųjų! Jų „moscato“ yra visi nekilnojamojo turto vaisiai, kilę iš saulėje mirkyto sori gramella vynuogyno. Gauti vynai yra puikus nenugalimai linksmo ir tvirtai tradicinio derinys “.
- Viktorija James , Šoninė , Niujorkas, NY
-
Elio Perrone „Sourgal“ Moscato d'Asti
Geriausias „panna cotta“ poravimas. Fizzy saldus su kreminiu skanus. Patikėk manimi, tiesiog pabandyk.
–Mato antspaudas, „Compline“ vyno baras , Napa, Kalifornija
„Moscato d'Asti“ yra svarbus itališkas vynas
„Moscato d’Asti“ buvo klasifikuojamas kaip DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 1993 m. DOCG statusas patvirtina, kad vynas yra iš tam tikros vietos, gaminamas tam tikru būdu ir naudojamas klasikinėse Italijos vynuogėse. Iš Italijos vyno klasifikavimo pakopos , DOCG yra aukščiausias. (Iš viso yra 4 pakopos.) Ir tai gana išskirtinė grupė, Italijoje yra tik 73 DOCG.
Pjemonto regionas Italijoje
„Moscato d’Asti“ reiškia „Asti Moscato“, o Asti regioną galima rasti Pjemonte, Italijoje. Šiame regione gaminami keli Moscato pagrindu pagaminti vynai, kuriuos verta patikrinti.
- Vėlyvasis „Moscato d'Asti“ derlius: Retas vėlyvo derliaus „Moscato d'Asti“ stilius, turintis didesnį alkoholio ir cukraus kiekį (mažiausiai 11% ABV).
- Asti DOCG: visiškai putojanti arba „spumante“ („spoo-mon-tay“) „Moscato d’Asti“ versija. Švelniai ir mielai!
- Loazzolo DOC: 100% „Moscato“ vynas, kuris yra vėlyvo derliaus stiliaus (dar žinomas kaip „Vendemmia Tardiva“) ir kuris yra pasaldintas iš kilnaus puvinio. Vėlyvo derliaus metu Loazzolo turi didesnį alkoholio ir cukraus kiekį (mažiausiai 11% ABV).
- Strevi DOC: Kitas unikalus saldesnis stilius, pagamintas iš dalies džiovintų vynuogių, vadinamą „passito“ technika. Šis vynas yra turtingas ir saldus!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Mažiausiai 85% „Moscato Bianco“ (dar žinomas kaip „Muscat Blanc“) iš tolimosios rytinės Pjemonto pusės.
- Pjemonto Moscato DOC: Padorus bazinis „Moscato“ modelis, pagamintas visame Pjemonte.
Nepaisant Moscato paplitimo Pjemonte, jis nesulaukia tiek dėmesio, kiek sausi šio regiono vynai. Daugiau fanfarų tenka „Barolo“ vynams - daug taninų turintiems raudoniesiems, pagamintiems iš „Nebbiolo“ vynuogių. Vis dėlto malonu žinoti, kad daugelis geriausių „Barolo“ gamintojų taip pat gamina puikų „Moscato“. Taigi, net jei apie „Moscato“ nekalbės dauguma profesionalų, geriausi Šiaurės Italijos gamintojai į tai žiūri gana rimtai. Kuo daugiau žinai!
geriausias vynas patiekiamas su kumpiu
9 rimti saldūs vynai
Mėgstate saldžius vynus? Kaip ir mes! Čia yra 9 saldūs vynai, kurie įrodo, kad šis stilius nėra tik pradedančiųjų etapas.
Saldžių vynų vadovas