Pradedant nuotykius prancūziško vyno srityje, paaiškėja beveik begalinis naujų išbandytų vynų pasirinkimas.
Pradedantiesiems yra daugiau nei 200 vietinių vyno veislių iš gerai žinomų Šardonėjus ir „Cabernet Sauvignon“ prie labai retų vynuogių, tokių kaip Prunelard ir Savagnin.
Be to, yra 307 oficialūs vyno etikečių pavadinimai (vadinami SKVN arba saugoma kilmės vietos nuoroda ). Kiekvienas pavadinimas gali leisti keletą skirtingų rūšių vyno (raudono, rožinio, putojančio ir kt.).
Pirkite plakatą
Taigi, kai viską apžvelgiate, Prancūzija tiekia maždaug 2900 skirtingų vynų, neatsižvelgdama į daugybę tūkstančių vyno daryklų.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabarPrancūzijos vyno paieškos žemėlapis
Jei kiekvieną vakarą gėrėte naują vyną, prireiks 8 metų, kad galėtumėte išgerti kelią per Prancūziją.
Kad ir kaip sudėtinga, bet kuris žmogus gali pradėti savo prancūziško vyno žinias paragaudamas simboliškiausių vynų iš 11 pagrindinių regionų.
Išbandykite vieną iš 34 vynų kiekvieną savaitę ir įsitikinsite, kad naudojate prancūziškus vynus –Tik būtinai užsirašykite geras pastabas!
kiek angliavandenių yra taurėje raudono vyno
Langedokas-Rusijonas
523 852 akrai / 212 000 hektarų
Grenache mišinys: Langedokas-Rusijonas regionai pasižymi maišytais raudonaisiais vynais, tarp kurių yra tokių veislių kaip „Grenache“, „Syrah“, „Mourvèdre“ ir „Carignan“. Įsivaizduokite drąsią raudoną avietę, saldymedį ir ant grotelių keptą slyvą su šiek tiek žolelių raudonėlio smūgiu. Vynai, paženklinti Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages ir Collioure, yra puikūs Langedoko-Rusijono raudonų mišinių pavyzdžiai.
Putojantis Limoux: Sakoma, kad putojančio vyno regionas Limoux buvo originalus šampano įkvėpėjas! Rasite Crémant de Limoux paprastai naudoja „Chardonnay“ liesam, sausam „brut“ stiliui, o „Blanquette de Limoux“ kepamų obuolių natoms priklauso nuo regioninių vynuogių Mauzac.
Karignanas: Viena iš labiausiai nuvertintų raudonųjų Languedoc-Roussillon vynuogių, Karignanas siūlo džiovintų spanguolių, aviečių, saldymedžio ir vytintos mėsos užrašus. Ieškokite senojo vynmedžio („vieilles vignes“) Carignan iš Côtes Catalanes, Faugères ir Minervois.
Stiprintas saldus raudonasis vynas: Sultingas saldus vynas, trykštantis aviečių, cinamono ir karamelės natomis. Šie vynai sensta jau daugiau nei 100 metų. Ieškokite Banyuls ir Maury.
Bordo
278 754 hektarai / 112 810 hektarų
Kairysis krantas Raudonasis Bordo: Drąsus, sausas raudonas, naudojant mišinyje „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“, su juodųjų serbentų, grafikos, mėtų ir žvyro tabako natomis. Tai labiau kaimiškas „Cab-Merlot“ stilius (palyginti su Napos slėnis ), kurio amžius yra žinomas daugiau nei 20 metų. Ieškokite vynų iš pavadinimų Médoc įskaitant Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac ir Margaux.
Dešinysis krantas Raudonasis Bordo: Šiek tiek švelnesnis, kaimiškas raudonas, pagamintas daugiausia iš „Merlot“ ir „Cabernet Franc“, su juodos vyšnios, tabako ir mėtų skoniais. Ieškokite vynų iš Pomerol, Saint-Emilion ir Fronsac.
Baltasis Bordo: Mažiau 10% regiono produkcijos yra skirta Baltasis Bordo kuris yra puikus Sauvignon Blanc ir Sémillon mišinys. Vynai siūlo rožinius greipfrutus, žalią melioną ir bičių vaško natas. Entre-Deux-Mersas ir Pessacas-Léognanas pateikia puikių pavyzdžių.
Sauternes (saldūs baltymai): Intensyviai saldus baltasis vynas (puikiai tinka desertui ar porai su Foie Gras). „Sauternais“ apeliacijose yra Sauternes, Barsac, Cérons ir Cadillac.
Skaitykite daugiau apie Bordo vynus šį išsamų vadovą.
Ronos slėnis
175 475 arai / 71 014 hektarų
Syrah: Ronos slėnyje yra 2 pagrindinės zonos, o mažesnis regionas, einantis palei Ronos upę, yra Syrah. Šiaurės Rona „Syrah“ siūlo daug pikantiškesnį profilį su juodųjų alyvuogių, slyvų ir džiovintų žalių žolelių natomis. Ieškokite Šv. Juozapo ir Krozos-Ermitažo.
„Grenache-Syrah“ mišinys: Pietų Rona garsėja savo „Grenache“, „Syrah“ ir „Mourvèdre“ mišiniais. Iš vynų išsiskiria prinokusios avietės, slyvos ir džiovintos levandos su dūminiu atspalviu. „Côtes du Rhône“ kaimai, įskaitant Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas ir Rasteau, yra gana verti. Labiausiai ieškomos vyninės yra Châteauneuf-du-Pape parajonyje.
„Marsanne Blend“ (balta): Labai maža dalis Pietų Côtes du Rhône teritorijos yra skirta baltiems vynams, pagamintiems iš regioninių Marsanne ir Roussanne veislių. Šis drąsesnis baltas yra puikaus „Chardonnay“ geštaltas su citrinos, bičių vaško ir abrikosų natomis.
Luaros slėnis
161 561 akras / 65 383 hektarai
„Sauvignon Blanc“: Lieknas ir žolinis „Sauvignon Blanc“ stilius su čiobrelių, kalkių žievelių, medunešio meliono ir žolių skoniais. Vynai yra paženklinti etiketėmis Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy ir Cheverny (klasikiniam 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: Viduryje Luaros slėnis čia rasite nuostabių „Chenin Blanc“ vynų, kurių stilius svyruoja nuo sausų iki saldžių ir vis dar iki putojančių. Skoniai svyruoja nuo subtilių gėlių ir abrikosų natų iš Vouvray ir Montlouis-sur-Loire, iki sodrių obuolių skonių, kurių amžius - Savennières.
„Muscadet“ (baltas): Puikiai tinka vėžiagyviams, moliuskams ir midijoms, kilusiems iš vakarinio Nantes jūrų regiono Luaroje. Vynuose nėra kaulų, juose yra subtilių jūros kriauklių, kalkių, žaliųjų obuolių ir kriaušių odos natų. Muscadet Sèvre ir Meinas yra populiariausias „Muscadet“ kreipinys.
Cabernet Franc: Labai žolinis ir kaimiškas Cabernet Franc stilius su aštriais paprikų, pyragų raudonųjų vyšnių ir žvyro minerališkumo natomis. Ieškokite vynų, pažymėtų „Chinon“ ir „Bourgueil“.
Skaitykite daugiau apie Luaros slėnio vynus šį išsamų vadovą.
Pietvakariai
134 393 akrai / 50 341 hektaras
Malbecas: Nepaisant didelio regiono dydžio, Pietvakarių vynai vis dar atrandami už Prancūzijos ribų. Vienas pastebimas radinys yra Cahorsas, iš kurio kilusi Malbec. Vynai yra vidutinio kūno su vyšnių ir slyvų natomis, minkštesniais taninais ir subtiliomis džiovintų lapų natomis.
„Colombard“, „Ugni Blanc“ ir „Gros Manseng“ mišiniai: Puikiai vertinamas baltasis vynas, kurio reikia ieškoti iš pietvakarių, yra „Colombard“ ir „Ugni Blanc“ vynuogės. Baltieji siūlo sultingas, bet traškias žalios meliono, citrinžolės ir obuolio natas, kurių ilgis yra švelnus. Ieškokite Gascogne Blanc.
Tannatas: Retas vynas su išskirtinai drąsiais taninais, sakoma, kad tai ilgaamžiškumo vynas. Vynai siūlo juoduosius serbentus, saldymedžius ir dūmus su džiovinančiais taninais. Ieškokite „Irouleguy“ ir „Madiran“.
Daugiau apie Pietvakarių Prancūzijos vynus skaitykite šį išsamų vadovą.
Provansas
108 051 akras / 43 728 hektarai
Rožinis: Produktyviausias rausvų regionas visoje Prancūzijoje (jei ne pasaulyje), Provence'as pristato daugybę subtilių, svogūnų odos spalvos sausų rausvų vynų su braškių, arbūzų ir traškių salierų natomis. Patikrinkite Dramblio Kaulo Krantas už puikią kokybę.
Mourvèdre: Mažytė Bandolio regionas gamina giliai juodą raudoną vyną su juodųjų slyvų, skrudintos mėsos ir Provanso žolelių natomis. Vynai lengvai sensta 10–20 metų.
Skaitykite daugiau apie Provanso vyną šį išsamų vadovą.
Šampanas
83 792 akrai / 33 910 hektarų
Putojantis Blanc de Blancsas: „Blanc de Blancs“ arba „baltųjų baltymai“ gaminami iš 100% Chardonnay, užauginto šampane. Vynai siūlo obuolių, citrinų ir bičių vaško natas su traškiu rūgštumu ir kreminiais burbuliukais.
Putojanti juoda juoda: Pagamintas iš dviejų raudonųjų šampano vynuogių („Pinot Meunier“ ir „Pinot Noir“), „Blanc de Noirs“ arba „juodaodžių baltumas“ gamina vynus su daugiau kūno ir baltų vyšnių, grybų, citrinų ir aviečių natomis.
Burgundija
69 203 akrai / 28 006 hektarai
„Pinot Noir“: „Pinot Noir“ kilmės vietoje gaminamas kaimiškas ir drąsus „Pinot Noir“ stilius su spanguolių, hibiskų, erškėtuogių natomis ir žemiškų žolelių dulkėmis. „Bourgogne Rouge“ yra puiki vieta pradėti, tačiau geresnės kokybės galite rasti Burgundijos kaimai.
Ąžuolas Chardonnay: Chardonnay kilmės vieta gamina turtingiausius stilius iš Dramblio Kaulo Kranto regionų. Skaityti daugiau apie baltą Burgundiją.
Neuždengtas Chardonnay: Lieknas „Chardonnay“ stilius su svarainių, žvaigždžių vaisių ir kartais pasiflorų natomis. Visų pirma rasite šį stilių iš Chablis , bet Pouilly-Fuisse ir Màcon regionai taip pat puikiai dirba.
Beaujolais
50 112 hektarų / 20 280 hektarų
Truputį: Regionas, skirtas vienai veislei (Gamay), siūlantis viliojančius slyvų, vyšnių, žibuoklių ir bijūnų aromatus. Regionas gamina toną Beaujolais Nouveau , bet geriausių vynų, kuriuos reikia ieškoti, yra vienas iš 10 Beaujolais Crus.
Elzasas
33 978 akrai / 16 179 hektarai
Rieslingas: Sausas rizlingo stilius, kuris yra gana gaivus, nes persekioja kartais dūminiais aromatais. Viskas 51 „Grand Cru“ vynuogynas specializuojamės šioje vynuogėje.
Pinot Gris: Saldesnis Pinot Gris stilius, sprogstantis abrikosais, žaliosios citrinos ir medaus turtingumu.
Gewürztraminer: Vienas aromatingiausių vynų planetoje su rožinio vandens, ličio ir kvepalų natomis. Vynai yra turtingesnio stiliaus, jų skonis yra sausas (nors dauguma jų yra sausi) ir geriausia jais mėgautis per metus ar dvejus išleidimo.
Putojantis Elzasas: „Crémant d'Alsace“ gaminamas iš dviejų stilių: baltos spalvos, pagamintos daugiausia iš „Pinot Gris“ ir „Pinot Blanc“, suteikiančios jai saldų abrikosų smūgį, ir rausvos spalvos, pagamintos iš 100% „Pinot Noir“, siūlančios aviečių ir vyšnių natas su kreminės spalvos burbulo subtilumu.
Korsika
15115 akrai / 6117 hektarai
Nielluccio (dar žinomas kaip Sangiovese): Nuostabus rausvos spalvos vynas, kuriame gaminamas sodresnis rožių stilius, kuris sprogsta giliais aviečių skoniais. Ieškokite vynų, sumaišytų su retomis vietinėmis vynuogėmis Sciaccarellu.
Vermentino: Sodresnis vaistažolių baltasis vynas, dažnai primenantis Sauvignon Blanc, kurio sultingumas labiau dūminis.
Bugey, Jura ir Savoie
10 748 ha / 4350 hektarų
Putojantis raudonas: „Bugey Cerdon“ yra vaisinis Pinot Noir ir Gamay mišinys, kuris dvelkia spanguolėmis, vyšniomis ir rožėmis.
Geltonas vynas: Iš „Jura“ regiono kilęs „Vin Jaune“ yra oksidacinis baltasis vynas, nepanašus į jokį kitą, pasižymintis subtiliomis kriaušių, riešutų ir žvyringai aštrų natomis. „Chateau Chalon“ yra regionas, skirtas 100% „Vin Jaune“ vynams.
Savojos vynas: Savoie regionas yra gana alpinis ir gamina liesus baltymus ir sultingus pyragus raudonus pagal „Vin de Savoie“ pavadinimą. Vienas iš geriausiai kalbamų vynų iš Savoie gaminamas iš regioninių vynų vermutas Chambéry.
Gaukite žemėlapį
Ant išsiliejimams ir plyšimui atsparaus popieriaus atspausdintas 12 × 16 colių orientacinis žemėlapis su svarbiausiais Prancūzijos vynais ir regionais.
Pirkti žemėlapį