„Cabernet Franc“ gali vadinti Prancūziją savo namais, bet ar galime kitur gaminti puikius vynus? Įsigilinkime į Cabernet Franc purvą ir sužinokime, kur jis geriausiai auga.
Cabernet Franc yra labai skirtingas gyvūnas.
Nors, jei būtumėte tokių žvaigždžių turinčių vaikų kaip „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ tėvai, būtumėte šiek tiek ekscentriški. Galų gale jūs išmokote išgyventi ir klestėti beveik visur.
Per 6 minutes Madeline palygina „New“ su senojo pasaulio „Cabernet Franc“ ir nesugeba išsirinkti mėgstamiausio.
„Cabernet Franc“ yra unikalus dalykas, kad jis negali slėpti savo prigimties. Tai buvo visada šiek tiek pipiriškesnis ir liesesnis palyginti su jo kilmės vaikais. Dėl šios priežasties dauguma vyndarių jį taupiai naudoja mišiniuose (kaip su Merlot in dešiniajame krante Bordo arba su Malbecas Argentinoje. )
Mišinyje „Cab Franc“ yra kaip MSG. Tai paverčia tai, kas galėjo būti nuobodus vaisių bombų vynas, į tai, kas priverčia mus eiti,
„Ooooo! Magija!'
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabarTaigi, pasinerkime į šią vynuogę, kodėl verta jūsų laiko, ir išsiaiškinkime, kur turėtumėte ieškoti mėgstamų frankų.
Cabernet Franc yra daugelio svarbių veislių pirminė vynuogė.
Kodėl Cabernet Francas toks nuostabus?
Pirma, tai klasika. Tai „papa meškos“ vynuogės iš Cabernet Sauvignon, Merlot ir Carménère (taigi, senesnės už visas tris).
Antra, tai verta rūsio. Gerai pagaminti „Cabernet Franc“ vynai sensta jau daugiau nei 30 metų.
Galiausiai, yra kažkas kiekvienam. Kadangi „Cabernet Franc“ auga beveik visur, jis gali gaminti vynus, kurie patinka ir miniai, ir geekams.
kaip išlaikyti vyną
Naujasis pasaulis prieš senąjį pasaulį „Cabernet Franc“
Yra du skirtingi Cabernet Franc stiliai, kurie atsirado atsižvelgiant į klimatą, dirvožemį ir vyno gamybos tradicijas. Paprastumo dėlei mes juos vadiname „Naujuoju pasauliu“ ir „Senuoju pasauliu“, tačiau pastebėsite, kad kai kurie vynai netinka prie formos.
Gibbsas iš Napos slėnio - „Naujojo pasaulio“ stiliaus „Cabernet Franc“ Degustacijos žurnalas
„Naujo pasaulio stilius“
Drąsus, vaisių persiuntimas Cabernet Franc
Šiltesnėse vietose „Cabernet Franc“ gamina daug sodresnį vyną. Pilni, stipresnio alkoholio vynai gamina ne tik karščio ir saulės spindulių valandas. Daugelis populiariausių šilto klimato Cabernet Franc regionų turi molio pagrindo dirvožemiai , kurių rezultatas yra vynuogės su padidėjęs taninas.
Didesnio intensyvumo, šilto klimato Cab Franc vynai dažnai brandinami ąžuole. Ąžuolas prideda kepimo prieskonių ir kedro skonių, o apdailoje - dūmingumas.
Apskritai šis stilius džiugina minią * beveik * visi geriantys vyną. Žinoma, paprastai kalbant, galite pastebėti, kad šis stilius nebus toks senas - jis paprastai neturi pakankamai mažas pH.
Kur ieškoti
- Kalifornijoje
- čili
- Argentina
- Vašingtonas
- Villany (Vengrija)
- Australija
- Dunojaus lygumos (Bulgarija)
- Toskana
- Virginija
Domaine du Petit Clocher degustacijos užrašai Degustacijos žurnalas
„Senojo pasaulio stilius“
Liesas, vaistažolių varomas Cabernet Franc
Vėsesniame klimate Cabernet Franc gamina daug liesesnį, pikantiškesnį vyną. Viduje konors Luaros slėnis ten, kur vyrauja šis stilius, lengviausi ir aromatingiausi (mažiausiai spalvos) stiliai auginami smėlingose dirvose.
Tokiame vėsesniame klimate retai galima rasti sunkiasvorį ąžuolą, nes jis užgožia vyną.
Šis stilius yra šiek tiek mažiau malonumas miniai, nes daugelis geriančių žmonių vengia kartumo ir žolelių natų. Vis dėlto naudinga pažymėti, kad „senojo pasaulio“ stilius linkęs amžius ilgesnis dėl padidėjusio rūgštingumo.
Kur ieškoti
- Luaros slėnis (Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil ir kt.) Luaros slėnio pavadinimai )
- Friulis (Italija)
- Pirštų ežerai, NY
- Ontarijas (Kanada)
Koks yra jūsų pageidaujamas stilius?
Taigi, ar išbandėte abu stilius? Koks jūsų mėgstamiausias „Cabernet Franc“ stilius?