Greičiausiai jau turite vyno, kurio kilmės šalis yra Kroatija, jūs jo tiesiog nežinote! 1994 m. Vynuogių genetikas dr. Carol Meredith atrado, kad Zinfandel (dar žinomas kaip Primitivo) yra identiškas Kroatijos Tribidrag (arba Crljenak Kaštelanski). „Tribidrag“ taip pat būna populiariausios Kroatijos raudonojo vyno „Plavac Mali“ vynuogės. Taigi, jei myli Zinfandel, tu jau myli Plavacą Malį! Sužinokime daugiau apie Kroatijos vynus.
Keturi pagrindiniai vyno regionai tęsiasi nuo kalnuotos Kroatijos pakrantės iki žemyninės žemyninės dalies.
Kroatijos šalis yra visai šalia Adrijos jūros nuo Italijos. Nenuostabu, kad Kroatijoje vyrauja puikus vynas ir alyvuogių aliejus. Nuo tada, kai Dubrovniko miestas buvo pasirinktas kaip išgalvoto King's Landing miesto filmavimo vieta „Sostų žaidime“, keliautojai ir skaitmeniniai klajokliai plūdo į šią pajūrio šalį, garsėjančią savo tvirtu grožiu ir unikalumu.
Kroatijos vynai
Kodėl iki šiol niekada negirdėjote apie kroatų vyną
Kai kurie vyno ekspertai elegantiškai pasakė: „Kroatija turi daug vietinių vynuogių veislių, kurios nėra labai žinomos tarptautiniu mastu, iš dalies dėl sudėtingų pavadinimų! Kroatai nebijo ilgos priebalsių eilės vienu žodžiu ir turi keletą specialių simbolių, tokių kaip č, ž ar dž. Taigi, kai norite užsisakyti „Pošip“ taurę arba nusipirkti „Grk“ butelį, galite būti visiškai pasimetę.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavacas Malis
Drąsūs raudoni vynai su gervuogių natomis
kiek vynuogynų Kalifornijoje
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabar„Plavac Mali“ yra pagrindinis Kroatijos raudonasis vynas, kuris daugiausia auga palmatoje Dalmatijos pakrantėje. Tai yra turtingas ir kupinas skonio vynas, turintis daugiau alkoholio ir tanino, mažesnio rūgštingumo, turintis gervuogių, tamsių vyšnių, pipirų, karobų, sausų figų ir prieskonių skonį. „Plavac Mali“ reiškia „maža mėlyna“, o ši vynuogė yra tokia svarbi Kroatijoje, kad ji pirmoji turėjo savo pavadinimų - „Dingač“ ir „Postup“, kurios abi yra Pelješac pusiasalyje Pietų ir Vidurio Dalmatijoje.
Pošipas
Pilno kūno baltieji vynai su subtiliomis migdolų natomis
Kroatijoje gimęs Miljenko „Mike“ Grgich, kuris 1976 m. Paryžiaus teisme gamino laimėjusį vyną, 1996 m. Grįžo į Kroatiją ir įkūrė vyninę, skirtą geriausiems vynams gaminti iš Dalmatijos vynuogių. Ką jis pasirinko? Plavacas Malis ir Pošipas! Šis baltasis vynas dažnai būna traškus su obuolių, vanilės prieskonių, citrusinių vaisių ir subtilios migdolų natos skoniu. Anksčiau Pošipas augo tik Korčulos saloje, tačiau dėl ankstyvo brendimo šiandien paplitęs aplink Dalmatiją - Pelješac pusiasalį, Bračo ir Hvaro salas, Pakleni salas, Korlato regioną ir Biokovo šlaitus.
vidutinis alkoholio kiekis brendyje
Dramatiški kalnai kyla iš Adrijos jūros Dalmatijos regione, Kroatijoje. Nuotrauka pagal 88
Kroatų tarimo kodų lapas
- C - skamba kaip „sūris“ ar „degtukas“ „ch“.
- ž - tariama kaip „s“, vartojant „matą“.
- j - tariama kaip „j“ „ąsotyje“
- š - „šou“ skamba kaip „sh“
Istrijos malvasija
Gaivieji baltieji vynai su prieskonių nata
„Malvazija Istarska“ yra vienas pagrindinių baltųjų vynų Istrijoje ir šiaurinėje Dalmatijos pakrantėje. Kartais tai vadinama „Malvasia Istriana“, nors iš tikrųjų tai nėra ta pati vynuogė kaip „Malvasia“ iš Italijos. Šie vynai yra gaivūs ir paprastai sausi, juose yra mažesnis alkoholio kiekis ir pankolių, svarainių, medaus, abrikosų ir prieskonių aromatai. „Malvazija Istarska“ auga Istrijoje, vienoje populiariausių vyno kelionių vietų Kroatijoje.
Graikų
Sausi balti vynai su pipirine kriaušės nata
Norėdami ištarti „Grk“, tiesiog ištarkite tris raides iš eilės. „Grk“ gamina sausus baltus vynus su baltųjų pipirų, meliono, žolelių ir pjaustytų kriaušių natomis. Veislė yra Kroatijos vietinė ir randama tik smėlingose dirvose netoli Korčulos, saloje Srednja-Juzna Dalmacija. Grk dažnai vadinamas „moteriškiausiomis iš visų vynuogių“, nes jis turi tik moteriškas gėles ir turi būti sodinamas šalia kitų veislių, kad apdulkėtų (dauguma vyno vynuogių yra savidulkės).
Teranas
Žemiški, pilno kūno stiprūs raudoni vynai
pigus vynas, kuriame yra daug alkoholio
Tai raudona vynuogė, laimingai auganti Istrijoje ir panašu, kad sugeria mineralinę, geležį primenančią vynų dirvožemio kokybę. Tikėkitės drąsių miško uogų ir žibuoklių skonių su dūminė mėsa ir panašiais į žvėrienos natas. Teranas paprastai turi daug taninų ir turėtų vystytis per kelerius metus. Italijoje Terranas vadinamas Terrano.
Graševina
Vidutinio skonio aromatiniai balti vynai
Kasdienis Vidurio Europos vynas „Graševina“ taip pat žinomas kaip „Welschriesling“. Tai yra viena iš populiariausių baltojo vyno vynuogių Kroatijoje ir yra tokia paplitusi, kad plačiai laikoma vietine. „Graševina“ yra sausas, gaivus, aromatingas baltasis vynas su obuoliais panašiomis natomis.
Ypatingas ačiū Dario Drmačui, valdančiam internetinę vyno parduotuvę www.thewineandmore.com ir „Lada Radin“ www.tasteofcroatia.org išsamioms šio regiono pastaboms.
Matote klaidą? Siųskite savo užrašus [apsaugotas el. paštu]