„Barbera“: apie vyną Italija niekada nekalba
Barbera jau seniai užpildė žemus Šiaurės Italijos šlaitus ir slėnius. Nebbiolo tai laikomas mažesniu vynu ir todėl neuždirba geriausio vynuogių auginimo nekilnojamojo turto (pavyzdžiui, į pietus nukreiptų šlaitų ant kalvų virš „nebbia“ ar rūko).
Nepaisant žemos padėties, „Barbera“ yra esminis „žmonių vynas“, jis skirtas mėgautis jaunais - ir pigu!
Atraskite šią unikalią mažą vynuogę ir daugiau niekada nepajuskite, ar turite grįžti į „Chianti“, kai ieškote puikaus vertinamo itališko vyno.
„Barbera“ vyno vadovas
koks yra rožių vyno skonis
„Barbera“ vyno profilis
VAISIAI: Tamsiai vyšnios, džiovintos braškės, slyvos, gervuogės
KITA: Violetinė, levandų, džiovintų lapų, smilkalų, vanilės, muskato riešuto, anyžių
ĄŽUOLAS: Taip. Didelės neutralios ąžuolo statinės.
TANNINAS: Žemas
RŪGŠTIS: Aukštas
PATVIRTINIMAS: Tradiciškai patiko per 2–4 metus.
SINONIMAI ir REGIONINIAI PAVADINIMAI :
Barbara, Barbera iš Albos , Barbera Aostos , Barbera Asti , Barbera Monferrato
„Barbera“ vyno regionai
62 900 akrų visame pasaulyje (25 454 hektarai)
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
ar rieslingas turėtų būti patiekiamas atšaldytasApsipirk dabar
- Italija (52 600 akrų) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apulija, Sardinija
- JAV (~ 7000 akrų) Siera papėdės, Centrinis slėnis, Santa Barbara
- Australija (~ 2 000 akrų) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1300 akrų) San Chuanas, Mendosa
„Barbera“ vyno skonis
Mish-Mash skonis: Kažkaip „Barbera“ vynas skonis ir sodrus, ir lengvo kūno. Kodėl taip yra? Na, viena iš priežasčių yra ta, kad jame yra tamsiai dažančių pigmentų, kurie nudažo vyną beveik juodu.
Tačiau „Barbera“ skonis turi braškių ir rūgščiųjų vyšnių natų: skoniai yra sinonimai lengvo kūno vynai . Lengvas taninas ir didelis rūgštingumas kad skonis būtų „sultingas“ .
Daugiausia „Barbera“ rasite iš Italijos, kuri linkusi į žolinius skonius, skirtumus galite pamatyti žemiau.
Naujojo pasaulio barbera
Kalifornijoje yra keletas nuostabių Barberos vynuogynų. Tiesą sakant, prieš prancūziškų veislių populiarumą Kalifornijoje buvo daugybė Italijos ūkininkų Itališkos vynuogės! Tai buvo prieš draudimą, todėl daugelis šių vynuogynų buvo pūdomi arba buvo ištraukti.
Naujasis pasaulis „Barbera“ šiandien yra visavertiškesnis ir vaisingesnis.
Walla Walla Washington vyno šalis
Senojo pasaulio barbera
Italija yra originalūs „Barbera“ namai. Geriausi „Barbera“ vynai yra iš Pjemonto regiono, kurio yra keletas pavadinimų, kuriuos reikia ištirti!
Vynai yra daug gaivesnio stiliaus, juodo gervuogių natos ir pakankamai rūgštūs.
koks vynas geriausiai dera su lazanija
„Barbera“ maisto poravimas
- Papildomas poravimas
- Vienkartiniai vynai ir maisto produktai gali būti pagaminti iš vientisos kartu. Su „Barbera“ vynais išbandykite turtingą tamsią mėsą, grybus, žoleles, žolinius sūrius, pavyzdžiui, mėlynąjį sūrį, aukštesnio tanino maisto produktus, pavyzdžiui, šakniavaisius ir troškintus žalumynus.
Idėja yra ta, kad dėl stipraus vyno rūgštingumo gausus riebus arba daug tanino turintis patiekalas.
- Suderintas poravimas
- Derinkite „Barbera“ skonius, kad jie išsiskirtų. Išbandykite rūgščią vyšnią, šalaviją, anyžių, cinamoną, baltąją papriką, muskato riešutą, citrusinius vaisius ir marokietiškų prieskonių mišinį, vadinamą Ras el Hanout.
- Regioninė poravimas
- Regioniniuose „Monferrato“ patiekaluose yra: tajarino makaronai, perlinės vištos ir porcini troškinys bei carne all’albese („Piemontese“ kepsnio tartaro su parmezanu, alyvuogių aliejumi ir raketomis versija) Aukščiau pavaizduoti tajarino makaronai su nuskustais triufeliais.
Barberos tėvynės Monferrato kalvos. kreditas
5 dalykai apie „Barbera“, kurie jus nustebins
- 1000 metų senesnis už „Cabernet Sauvignon“?
- Amfolografai įtaria, kad „Barbera“ kilmė siekia net VII a. Palyginkite tai su populiaresnis Cabernet Sauvignon kad buvo tik nuo XVII a.
- Sukurtas su skandalu!
- 1986 m. „Time“ pranešė apie skandalą. Aštuoni italai buvo rasti negyvi, o dar 30 paguldyti į ligoninę išgėrę „Odore Barbera“. Šis žiniasklaidos perspėjimas greitai atskleidė baisią tiesą nelegalių vyno priedų visoje Europoje devintajame dešimtmetyje.
- „Bubbly Barbera“ - tik Italijoje
- Šiaurės Italijos Emilijos-Romanijos „Colli Piacentini DOC“ yra keletas lengvai putojančių barberų, kurių gaivumas lygus Lambrusco ar Beaujolais. Už Italijos ribų jie yra labai reti.
- Mažesni klasteriai daro geresnę „Barbera“
- „Barbera“ yra labai energinga vynuogių veislė, galinti užauginti didelius derlius (iki 5 tonų / ha) ir gerai auga smėlingose dirvose. Geriausios „Barberos“ rūšys dažniausiai būna iš gerai apkarpytų vynuogynų ir mažesnių vynuogių kekių.
- Daugiau ąžuolo?
- Yra žingsnis, kurį galima išleisti šiek tiek daugiau pinigų ąžuolo sendinamam vynui . Ši technika paprastai praktikuojama Amador ir Sierra Foothills Kalifornijoje. Šios vietovės „Barbera“ vynai išsiskiria uogiene su sodriomis vanilės ir prieskonių skoniais.
Nors senojo ir naujojo pasaulio „Barbera“ yra lengva gerti ir suporuoti, ji turi puikių skirtumų, kuriuos verta ištirti. Ragaudami vynų šeimoje - mūsų, būtinai apsiginkluokite tinkamomis priemonėmis Vyno aromato diagramos gali padėti jums padaryti puikių skonio užrašų, kad užfiksuotumėte, kokia „Barbera“ rūšis jums tinka.