Koks skirtumas tarp „Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“?
„Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“ yra du populiariausi baltieji vynai pasaulyje. Kiekvienas vynas atspindi labai skirtingą sauso baltojo vyno stilių ir skonį. Pažvelkime į jų skirtumus atidžiau, kad sužinotume, kuris iš jų jums labiau patinka.
„Chardonnay“ - „Sauvignon Blanc“
Šardonėjus
Išsami informacija
„Chardonnay“ yra vyno vynuogė atsirado Burgundijoje, Prancūzijoje ir dažnai geriausiai auga kartu su kitu Burgundijos vynu: „Pinot Noir“ .
- Pasaulio plotas: 491 000 (2010 m.)
- Kokybės kaina: 15–20 USD
- Geros pigios Chardonnay regionai: Ispanija, Čilė, Italija, Australija, Langedokas (Pietų Prancūzija)
- Puikios Šardonėjaus regionai: Šiaurės pakrantė Kalifornijoje (įskaitant Sonomą ir Napą), Oregonas, Côtes de Beaune (Prancūzija), Jura (Prancūzija), Naujoji Zelandija
Sauvignon Blanc
Išsami informacija
„Sauvignon Blanc“ yra vyno vynuogė, kilusi iš Bordo ir Luaros, Prancūzijoje ir auganti kartu su kitomis Bordo veislėmis, įskaitant „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“.
- Pasaulio plotas: 272 000 (2010 m.)
- Kokybės kaina: 10–14 USD
- Geros pigios „Sauvignon Blanc“ regionai: Čilė, „Pays d'Oc“ (Pietų Prancūzija), Friuli-Venecija-Džulija (Italija)
- Puikios Sauvignon Blanc regionai: Naujoji Zelandija Luaros slėnis (Prancūzija - Sancerre ir Pouilly Fumé), Šiaurės pakrantė (Kalifornija), Jakimos slėnis (Vašingtonas)
„Chardonnay“ skonis
„Chardonnay“ yra sausas, pilnas kūno baltasis vynas, kurio pagrindiniai vaisių skoniai yra obuoliai, geltonieji melionai ir žvaigždžių vaisiai. Kadangi tai yra vienas iš nedaugelio baltųjų vynų, kuris paprastai yra sendintas ąžuole , dažnai rasite Chardonnay skonis grietinėlės, vanilės ar sviesto. Taigi, ieškant „Chardonnay“, yra du skirtingi stiliai, kuriuos galite lengvai atpažinti pagal gamybos metodą: ąžuolas vs. neuždengtas . Tiesą sakant, bet koks baltas vynas, brandinamas ąžuole, kurio skonis bus kreminis, panašus į vanilę, tačiau kadangi dauguma baltųjų vynų gaminami lengvo, švelnaus ir gėlių stiliaus, ąžuolas yra gana retas.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar„Chardonnay“ maisto poravimas
„Chardonnay“ tinkamiausi maisto produktai linkę į labiau kreminį ir subtilų skonio spektrą, pagalvokite apie vištieną su chardonnay – grietinėlės garstyčių padažu, krabų pyragus, omarus, krevetes ir linguini arba klasikinį prancūziško stiliaus kišą. Jei nevalgote pieno ar mėsos, sutelkite dėmesį į patiekalus su į kremą panašiais padažais, kuriuose naudojamas migdolų pienas, žiediniai kopūstai ar padažai riešutų pagrindu, pavyzdžiui, anakardžių kremas ar tahini.
Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Išplėstinę maisto ir vyno lentelę
„Sauvignon Blanc“ skonis
„Sauvignon Blanc“ yra sausas, lengvo kūno vynas, trykštantis galingu aromatu, kurį lengviausia apibūdinti kaip „itin žalią“! Priklausomai nuo to, kur buvo pagamintas vynas (vėsus, palyginti su šiltu klimatu), žaliosios natos svyruoja nuo pikantiškų šviežios nupjautos žolės, agrastų ir net jalapeño skonių iki saldesnių vaisių žalių greipfrutų, baltųjų persikų ir pasiflorų natų. . Įdomu tai, kad aukščiausios klasės „Sauvignon Blanc“ vynuose, pavyzdžiui, iš Pesakas-Leognanas regione ar Bordo arba Vašingtono Jakimos slėnyje, gamintojai dažnai sendina vynus ant ąžuolo, pridedant tų pačių sodrių kreminių skonių.
„Sauvignon Blanc“ maisto poravimas
„Sauvignon Blanc“ turi tokį didelį intensyvumą, kad atveria jį platesniam potencialių porų diapazonui. Klasikinis vietinis prancūziško sūrio derinys yra su ožkos sūriu, tačiau jį rasite puikiai kartu su žuvies tacos, giroso ir tabuulio salotomis, Viduržemio jūros stiliaus mėsa su citrina, kaparėliais ir alyvuogėmis bei vištienos puodo pyragu. „Sauvignon Blanc“ taip pat dainuoja su tailandietišku ir vietnamietišku maistu, ypač kai jūsų patiekale yra kalendra.
Išvada
Baltasis vynas yra daug įvairesnis, nei mano dauguma žmonių. Žmonių daugėja Ekspertai ir vartotojai - kasdien geriantys vynai renkasi baltus, o ne raudonus. Priimkite savo stilių ir pradėkite tyrinėti!
Tyrinėkite vynus pagal jų skonį
Peržiūrėkite daugiau kaip 200 skirtingų vyno rūšių, suskirstytų pagal stilių ir skonį - įdomus ir vaizdingas būdas pažinti daugiau jums patinkančių vynų!
Žr. Diagramą