Ar veganai gali gerti vyną?

Gėrimai

K: Ar veganai gali gerti vyną?

Į: Dauguma vynų perdirbami su ne veganais skaidrinančiomis medžiagomis (pavyzdžiui, kiaušinių baltymu). Tačiau yra keli veganiški vynai ir galite sužinoti, ko ieškoti renkantis vyną.

įvairių rūšių vynų sąrašas
Vyno smulkinimas ir filtravimas. Kaip tai veikia

Finikavimo agentai kartais naudoja gyvūninės kilmės produktus. Štai kodėl kai kurie vynai nėra techniškai veganiški.



Kodėl dauguma vynų nėra veganiški?

Ar vynas nėra tik pagamintas iš vynuogių?

Daugelis vynų paaiškinami vyno gamybos procese, vadinamu „smulkinimu“, kurio metu dažniausiai naudojami gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip kazeinas (pieno baltymas) ar kiaušinių baltymai. Jei vynams neskirtos baudos, dauguma atrodytų migloti. Čia patenka kazeinas ir kiaušinių baltymai. Smulkioji medžiaga „įsisuka“ į baltymus, ištirpintus vyne, ir sukelia jų nuosėdas ir kaupiasi bako dugne. Rezultatas - krištolo skaidrumo vynas.

Greiti faktai

  • Rūšiniai baltieji, rožiniai ir putojantys vynai baudoms skirti dažniausiai naudoja stiklinę (žuvies šalutinį produktą).
  • Raudoni vynai dažniausiai naudoja kiaušinių baltymus ar kazeiną, kad pašalintų kartaus skonio fenolius
  • Senojo pasaulio vyno daryklos jaučio kraują anksčiau naudojo geram vynui, tačiau šiandien tai nebėra įprasta
  • Plakikliai pašalinami prieš išpilstant į butelius vyną

Kaip rasti veganiškų vynų

kokie-vynai-yra-veganai-ne-veganai

Veganiški vynai nėra įprasti, tačiau jų yra. Visur, kur vyndariai praktikuoja minimalistinę intervenciją rūsyje, greičiausiai rasite neužbaigtų ir nefiltruotų vynų. Nepamirškite pasitarti su vynine ar importuotoju, kad būtumėte tikri.

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

prancūziško ąžuolo vyno statinių kaina
Apsipirk dabar

Štai keletas naudingų patarimų apie veganiškus vynus:

  • Neapdoroti ir nefiltruoti vynai yra veganiški
  • Vynai, filtruojami tik naudojant sterilius filtrus (keramikos filtrus) arba kryžminio srauto filtrus, yra veganiški. Būtinai pasitarkite su gamintoju
  • Kelios masinės gamybos vyninės vietoj gyvūninės kilmės produktų naudoja sterilius filtrus
  • Kai kurios vyno daryklos naudoja baltymą iš baltųjų vynų, o ne iš stiklo
  • Biodinaminiai vynai gali būti gaminami veganiškai, kai jie yra neišbaigti, tačiau kadangi ūkininkavimo procese naudojami gyvūnų kaulai ( specialūs komposto mišiniai ) tai paneigia.
  • Jeigu vynas yra ekologiškas, tai negarantuoja, kad tai veganas

Mes nustatėme, kad svetainėje barnivore.com daugiausia atnaujinta veganiškų vynų sąrašas (pirmiausia JAV gamintojai) ištirti. Jei esate gamintojas, taip pat galite pateikti veganiškų vynų atnaujinti sąrašą.

raudonas vynas su dideliu alkoholio kiekiu
sulfitai vyne

O vynuogių sulfitai?

Jūs tikriausiai matėte žodžius „yra sulfitų“ ant vyno butelio. Sužinokite, kodėl sieros dioksidas naudojamas vyndarystėje ir kaip vynas susikaupia su kitais produktais, pavyzdžiui, bulvytėmis, džiovintais vaisiais ir soda.
Apatinė vynų sulfitų eilutė


Ypatinga padėka vyndariui Samui Keirsey „Karma“ vynuogynai išsamią informaciją apie įprastas smulkinimo priemones ir jų naudojimą