Kokie yra geriausi vynai be glitimo?

Gėrimai

Gerbiamas daktaras Vinny,

Surasti informacijos apie vynų statusą be glitimo yra sunku. Nedaugelis vyninių pateikia informaciją, o celiakija sergantiems žmonėms tai yra svarbu. Kokie yra geriausi vynai be glitimo?



—Alan, Franklin, Mišios.

Gerbiamas Alanai,

Turiu keletą mielų draugų, sergančių celiakija, ir mano širdis jiems eina.

Manau, kad jums sunku rasti informacijos apie vyną, nes vynas priskiriamas prie produktų be glitimo.

Yra tik du scenarijai, kuriuos žinau, kai glitimas gali patekti į vyną (ir nebuvo įrodyta, kad vienas iš jų duoda daugiau nei nežymus glitimo pėdsakas gatavame produkte). Pirmasis yra tas, jei vyno statinė yra užplombuota kviečių pasta, o dauguma vyno statinių dabar uždaromos vaško pagrindu. Antroji galimybė yra turtinga glitimu baudos agentas , tačiau vėlgi, vyndariai dažniausiai perėjo iš šių produktų rūšių į kitas galimybes. Pats smulkių medžiagų pobūdis yra tas, kad jie pašalinami iš vyno, todėl neturėtų likti daugiau nei pėdsakai.

Kaip jau pranešėme anksčiau, vyno, kuriame daug laiko buvo naujame ąžuole, bandymai sudarė apie 5 ar 10 milijono dalių glitimo, kuris yra žemesnis nei 20 ppm ribos, kad būtų galima laikyti be glitimo, ir vos vos viršija jo lygį. apskritai aptikti. Deja, kai kurie žmonės, sergantys celiakija, vis tiek gali būti jautrūs šiems kiekiams. Pranešama, kad kai kuriuose aromatizuotuose vynuose ir vyno aušintuvuose yra žymiai daugiau glitimo, kurių žmonės turėtų vengti glitimo.

Jei nerimaujate dėl medienos suteikto glitimo, ieškokite vynų, fermentuotų ir brandintų nerūdijančio plieno talpose. Kalbant apie baudų agentus, galite susisiekti su vyno darykla ir paprašyti, arba galite ieškoti vynų, už kuriuos visai nebuvo skirta bauda. Geros naujienos yra tai, kad dauguma žmonių, sergančių celiakija, gali mėgautis vynu be glitimo sukeliamų pasekmių, tačiau dėl vyno įtraukimo į sveiką gyvenimo būdą turėtumėte pasitarti su savo gydytoju.

—Dr. Vinny