„Le Coucou“ komandos vynų sąrašas, atvykstantis į naują kavinę
Restorano „Stephen Starr“ grupės projektas „La Mercerie“ dabar atidarytas Niujorke. Nuo debiuto gruodžio mėnesį kavinėje patiekiami įvairūs kavos, pyragaičių ir kokteilių variantai Vyno žiūrovas susipažino su visa „La Mercerie“ maisto ir gėrimų programa, kuri prasidės šio mėnesio pabaigoje.
Daniel Rose, „Starr“ šefas-partneris Vyno žiūrovas Geriausio meistriškumo apdovanojimo nugalėtojas Gegutė , prižiūri vyno programą su „Starr“ grupės vyno direktoriumi Eriku Segelbaumu. Visame Prancūzijos vynų sąraše bus apie 60 butelių ir 11 taurių, o Bordo, Burgundijos, Elzaso, Šampano, Luaros ir kt.
„Mes sukūrėme kavinei tinkamą sąrašą: vynai, kurie yra prieinami ir įdomūs, puikūs su maistu ir lengvai geriami patys“, - sakė Rose ir Segelbaumas. Vyno žiūrovas . „Visiškai prancūziškame vynų sąraše mažiau tradiciniai regionai ir veislės maišomi su geriausiais klasikinės prancūzų virtuvės patiekalais terroir ir gamintojai “.
Maisto meniu, kurį sukūrė virėja Marie-Aude Rose (Danielio žmona), pristatomi prancūziški patogūs maisto produktai, įskaitant šviežiai iškeptą brioche, apyvartą ir pyragus, sumuštinius, į kiaušinius orientuotus patiekalus ir sriubų asortimentą.
gali atidaryti vyną blogai
Tačiau „La Mercerie“ siūlo ne tik maistą ir gėrimus. Įsikūręs „SoHo“ baldų parduotuvėje „Roman“ ir „Williams Guild“ - modernioje interjero dizaino įmonėje, kuri įrengė „Le Coucou“ - restoranas yra baldų koncepcija „išbandyk prieš pirkdamas“. Svečiai gali nusipirkti lėkščių, ant kurių patiekiami jų užsakymai, stalų, prie kurių jie pietauja, prijuostės, kurias dėvi darbuotojai, ir beveik visa kita. L.W.
Dabar atidaryta Las Vegase: „Pronto“ autorius Giada De Laurentiis
Patrickas Gray / KabikPhotoGroup.com pristatys Giada De Laurentiis anksti paslaugos jos naujojoje Las Vegaso užkandinėje.Pasakojęs Vyno žiūrovas apie ją planuoja atidaryti antrą restoraną Las Vegase praėjusį rudenį, garsenybių šefas Giada De Laurentiis Cezario rūmuose praėjusią savaitę oficialiai atidarė greitą restoraną ir vyno barą „Giada“.
Puslapis iš jos geriausio meistriškumo apdovanojimo nugalėtojo Jade , „Pronto“ siūlo itališką kainą su Kalifornijos tvistais. Svečiai gali užeiti prie prekystalio, kur patiekiami pusryčių patiekalai, paniniai, salotos, itališki desertai ir kava.
Pagrindinė užkandinės dalis yra vyno baras, kuriame siūlomi pasirinkimai iš Italijos, Kalifornijos ir Prancūzijos, ir atskiras maisto meniu su baro užkandžiais, tokiais kaip ožkos sūriu įdaryti pipirai, ant grotelių keptų artišokų ir itališkos mėsos bei sūrių.
„Caesars Palace“ vyno direktoriaus Phil Parko prižiūrimas vynų sąrašas siūlo naudingą įrankį naujokams itališkuose vynuose: degustacijos užrašai prie kiekvieno sąrašo ir itališkų vynuogių veislių paaiškinimas, įskaitant „Garganega“, „Arneis“, „Vermentino“ ir „Sangiovese“. dugnas. Gėrimų programoje, be 40 pasirinkimų, siūlomų tiek prie taurės, tiek prie butelio, taip pat yra šeši skirtingi vyno skrydžiai, alus ir kokteiliai. L.W.
Linksmas vynų sąrašas „David Chang“ „New Los Angeles Venture“, Majordomo
Andrew Bezekas Kauliuotas trumpasis šonkaulis akcentuojamas Majordomo pagardų asortimentu.Virėjas ir restoranas Davidas Changas sausio 23 d. Atidarė savo pirmąjį Los Andželo restoraną „Majordomo“. Chango pasaulinei „Momofuku Group“ priklauso 19 restoranų, įskaitant „Restaurant Award“ laureatus. Momofuku Ko , Momofuku Má Pêche ir „Momofuku Ssäm“ baras Niujorke.
geras pigus baltasis vynas kepimui
Vykdomasis virėjas Jude'as Parra-Sickelsas patiekia Kalifornijos įkvėptus Korėjos patiekalus. Richardo Hargreave'o prižiūrima vyno programa siūlo 150 pasirinkimų, kurie reguliariai suksis, o prie stiklo galima pasirinkti 16 ir keletą magnumų.
„Mums reikia lengvo skonio vynų, kad dirbtume su skoniais, o ne konkuruotume su jais“, - sakė Hargreave'as. Vyno žiūrovas el. paštu. Jį traukia „naujos kartos“ vyndariai Skystasis ūkis ir „Tyler Winery“ iš Kalifornijos, nes jie gamina mažiau ekstrahuojamus vynus ir naudoja mažiau naujų ąžuolų ir konservantų.
Sąraše taip pat yra keletas klasikinių gamintojų iš viso pasaulio, kurie svečiams suteikia įvairių stiliaus ir kainos variantų. „Momofuku visada kalbėjo apie„ aukštą ir žemą “, ir man patinka idėja, kad vienas stalas geria seną [Jean-Louis] Chave Ermitažas iš „Zalto“ taurės ir šalia jų esančiame staliuke buvo ąsotis „Hite“ alaus “, - sakė Hargreave'as. J.H.
„Morimoto Asia Waikiki“ atidaroma Havajuose
Tarptautinio garso šefas Masaharu Morimoto šiandien atidaro savo naują restoraną „Morimoto Asia Waikiki“ naujame „Alohilani Resort Waikiki“ paplūdimyje Honolulu. Antrame viešbučio aukšte įsikūrusiame 10 800 kv. Metrų ploto restorane yra pagrindinis valgomasis, lauko terasos, privatus valgomasis su vaizdu į vandenyną ir stiklinė virtuvė su ekspozicija. Šiuo metu virėjas turi trys „Restaurant Award“ laureatai , o restoranas „Oahu“ žymi antrąją Morimoto vietą Azijoje.
Visos Azijos valgiaraštį papildo gėrimų programa, kurios metu siūlomi 30 vynų po butelį ir devyni po taurę, kokteiliai ir 28 patiekalų pasirinkimas su paties „Morimoto“ prekės ženklu, pagaminti bendradarbiaujant su Japonijos „Fukumitsuya“ alaus darykla.
willamette slėnio vyno šalies žemėlapis
„Morimoto Asia Waikiki gėrimų meniu buvo sukurtas atsižvelgiant į pusiausvyrą“, - sakė Morimoto Vyno žiūrovas per vertėją. „Vyno sąrašų pasirinkimą paskatino puikių vynų iš viso pasaulio derinimas iš kuklaus dydžio vynų sąrašo su mano plačiu meniu, tikras iššūkis!“ - V.S.
Grįžta Ruth Chris Steak House vyno-vakarienės serija
Kitą mėnesį Ruth Chris Steak House pradės antrąjį metinį renginį „TasteMaker Dinner“ serija , švenčiant vyno pramonės lyderius. Kepsnių namelių tinklas, kuris turi 105 restoranų apdovanojimus pelniusios vietos , vyks šešios vyno poravimo vakarienės su penkių patiekalų meniu kartu su kiekvieno vakare rodomo „TasteMaker“ vynu.
„Vakarienes sukūrėme bendradarbiaudami su kai kuriais iš mūsų svečių mėgstamiausių vyno daryklų, vyndarių ir vyno rūšių“, - sakė Ruth Chris vyriausioji prekės ženklo plėtros vadovė Kelly Hendriksen.
Serialas prasidės kovo 1 d Kalinių vyno įmonė . Tarp porų bus falafelis ir keptas moliūgas su „Blindfold“ balta spalva („Chardonnay“, „Rhône“ veislių ir kitų vynuogių mišinys) ir prancūziškų svogūnų sriuba su „Thorn Merlot“.
Būsimos vakarienės bus rodomos Gražios Glos (Balandžio 5 d.), „Freemark“ vienuolynas (Gegužės 3 d.), Kajmusas (Birželio 21 d.), Našlė Clicquot (Rugpjūčio 23 d.) Ir „Stag's Leap“ vyno rūsiai (Spalio 18 d.). Rekomenduojama rezervuoti. L.W.
šviesių raudonųjų vynų vasarai