Visi girdėjo apie „Pinot Noir“, bet ar žinojote, kad yra bent 13 paplitusių šviesaus raudono vyno veislių?
Straipsnis atnaujintas 2018 m. Lapkričio 6 d
Šviesūs raudoni vynai yra nuostabūs, nes jie puikiai dera su įvairiausiais maisto produktais. Be to, jie linkę turėti mažesnis taninas. Tai daro šio vyno stilių puikiu pasirinkimu tiems, kurie tik mėgaujasi raudonuoju vynu.
Išvardinau juos nuo lengviausio iki turtingiausio (nepamirškite, kad kiekvienas vynas yra šiek tiek kitoks, todėl rezultatai skirsis!).
Lambrusco yra putojantis itališkas raudonasis.
Lambrusco
Dėl bendro „Lambrusco“ vyno gamybos metodo jis tampa lengviausiu raudonuoju vynu mūsų sąraše. Tiesą sakant, jei norite išsirinkti, „Lambrusco di Sorbara“ yra lengviausia iš visų.
„Lambrusco“ yra kelių vyno vynuogių, kilusių iš Emilijos-Romanijos, Šiaurės Italijoje (tas pats regionas kaip Parmigiano-Reggiano), pavadinimas. Lambrusco vynuogių yra apie 15 rūšių, bet apie 6 yra plačiai žinomi. Jei ieškote puikios kokybės, pradėkite nuo „Lambrusco di Grasparossa“ ir „Lambrusco di Sorbara“.
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabar Koks yra „Lambrusco“ skonis? Paprastai šiek tiek putojantis „Lambrusco“ svyruoja nuo braškių iki mėlynių su maloniu kartumo atspalviu.
„Lambrusco“ patiekimo temperatūra: 49 ° F - 54 ° F Vidutinai atšaldytas, todėl tai gaivus vasaros vynas.
Skaitykite daugiau apie „Lambrusco“
mažas
Gamay (dar žinomas kaip Gamay Noir) yra geriau žinomas kaip Beaujolais , kuris yra Prancūzijos regionas, iš kurio kilęs Gamay. Šeimos vyninės, tokios kaip „Pasquier-Desvignes“, gamina „Gamay“ Beaujolais mieste nuo 1400-ųjų.
„Gamay“ yra „dabar gerkite“ vynas, tai reiškia, kad jis turėtų būti suvartotas per metus ar dvejus išpilstytas į butelius. Iš tiesų, Beaujolais Nouveau yra sukurtas mėgautis vos per mėnesį ar du po išleidimo, nuo spalio pabaigos iki sausio.
Koks Gamay skonis? Gamay skonis gali būti gana panašus į „Pinot Noir“, labiau krentantis žemiškoje pusėje su vyšnių, žolelių ir kartais bananų skoniu. „Gamay“ bananų skonis yra vyno gamybos proceso, vadinamo anglies maceravimu, rezultatas.
Gamay aptarnavimo temperatūra: 54 ° F - 59 ° F Šiek tiek atšaldyta.
Skaitykite daugiau apie „Gamay“
Zweigeltas
Zweigeltas buvo sukurtas vynuogininkystės eksperimentų amžiuje 1900-aisiais, o tai mums taip pat atnešė Pinotage ir Müller-Thurgau. „Zweigelt“ yra Austrijoje pagamintas „St. Laurent“ ir „Blaufrankish“ hibridas.
Vyndariai gali naudoti ąžuolą arba sumaišyti Zweigelt su kitomis vietinėmis veislėmis, tokiomis kaip St. Laurent, kad vynas būtų mažiau sultingas ir labiau kompleksas . Dėl tanino trūkumo ir dažnai rūgštingumo norėsite jį gerti jauną.
Koks Zweigelto skonis? Violetinio atspalvio skonis yra šviežių uogų su šiek tiek traškiais taninais.
Zweigelto tarnavimo temperatūra: 54 ° F - 59 ° F Šiek tiek atšaldyta.
Skaitykite daugiau apie Zweigelt
baltųjų vynų pagal saldumą
„Pinot Noir“
„Pinot Noir“ nustato lengvo raudonojo vyno etaloną. Tai plačiausiai auginama vyno veislė, kurią iš pradžių augino cistertiečių vienuoliai Burgundijoje, Prancūzijoje. Dėl didelio „Pinot Noir“ rūgštingumo ir nedaug alkoholio jis yra puikus vynas ilgalaikis senėjimas .
Koks „Pinot Noir“ skonis? Kadangi Pinot Noir kultivuojamas taip plačiai, kiekvienas iš jų pagrindiniai regionai pasižymi labai skirtingais skonio profiliais: nuo karčiųjų spanguolių iki juodųjų aviečių kolos. „Pinot Noir“ yra labai aromatingas, mažiau tanino turintis vynas.
„Pinot Noir“ patiekimo temperatūra: 59 ° F - 64 ° F Tiesiog atvėsinkite.
Skaitykite daugiau apie „Pinot Noir“
Sent Laurentas
Ši ypatinga austriška vynuogė priklauso tai pačiai šeimai kaip ir „Pinot Noir“! Vynai paprastai yra tamsesni ir sodresni už „Pinot Noir“. Tiesą sakant, galėčiau lažintis sakydamas, kad St. Laurent gali būti labiausiai nuvertintas šviesus raudonasis vynas šiame sąraše.
Koks yra St. Laurent skonis? Skonis labai panašus į „Pinot Noir“, bet tamsesnis, o St. Laurent pakuoja juodų aviečių skonį su malonia žemiškąja nata. Sent Laurentas dažnai būna ąžuolinis, todėl šis vynas yra labai sodrus.
Sent Laurento tarnavimo temperatūra: 59 ° F - 64 ° F Tiesiog atvėsinkite.
Skaitykite daugiau apie St. Laurent
Cinsaut (cinsault)
„Cinsault“ yra viena iš 17 sankcionuotų veislių, naudojamų „Châteauneuf-du-Pape“, ir yra daugiausia Pietų Prancūzijoje. „Cinsault“ jau seniai naudojamas žemos kokybės vynuose, nes vynmedis sugeba gaminti didelius derlius - 6 tonas iš aro (palyginti su pinot noir, kurio kiekis yra 3 tonos / akras). Tačiau sumažinus derlingumą, buvo pagaminti sodresni vynai, kurie demonstruoja ryškias Cinsault pikantiškas savybes.
Koks „Cinsault“ skonis? Mėsingi aromatai, kuriuos būtų galima apibūdinti kaip „hotdog“, bet dažniausiai „Cinsault“ yra pikantiški su pipirų ir vyšnių užuominomis.
„Cinsault“ patiekimo temperatūra: 63 ° F - 67 ° F Vėsioje kambario temperatūroje.
Skaitykite daugiau apie „Cinsault“
kiek kalorijų 8 oz raudonojo vyno
Pinotage
1900-ųjų pradžioje pripažinta Pietų Afrikos vynuoge, iš tikrųjų tai kryžminimas tarp Cinsaut ir Pinot noir. „Pinotage“ ilgus metus buvo naudojamas kaip vertingas vynas. Pažymėti prasti pavyzdžiai, kvepiantys nagų lako valikliu, vargu ar net geriami. Nuo tų tamsių metų tai nusipelnė aukštesnės kokybės gamintojų įvertinimo.
Koks „Pinotage“ skonis? Piktai kaip laukinės gervuogės su mėsos skoniu.
Pinotage patiekimo temperatūra: 64 ° F - 69 ° F Vėsioje kambario temperatūroje.
Skaitykite daugiau apie „Pinotage“
Pirmykštis
Pietų Italijos „Primitivo“ yra identiškas Zinfandelis . Sakė, „Primitivo“ vynai iš Apulijos gali būti šiek tiek lengvesnio stiliaus. Vynai į priekį vynas, dauguma „Primitivo“ vynų yra brandinami amerikietiškame ąžuole, kad būtų galima pridėti prieskonių ir vanilės.
Koks „Primitivo“ skonis? Aviečių uogienė su žemiškomis molio užuominomis.
Pirmykštė patiekimo temperatūra: 63 ° F - 67 ° F Vėsioje kambario temperatūroje.
Grenache
Grenache yra vynuogių veislė, kurią išpopuliarino gamintojai iš Rona Prancūzijoje ir visoje Ispanijoje (kur ji vadinama Garnacha).
Jis naudojamas kaip pagrindinė maišoma vynuogė Châteauneuf-du-Pape ir taip pat yra „G“ GSM mišiniai. Sumaišytas vynui suteikia labai pageidaujamų prieskonių ir aromatinių savybių. Grenache savaime yra lengvesnio kūno, pasižymintis didesniu rūgštingumu.
Koks „Grenache“ skonis? Grenache yra gėlių, šiek tiek citrusinių vaisių. Grenache uogų skoniai yra vyšnios, razinos ir raudonieji serbentai.
Grenache patiekimo temperatūra: 60 ° F - 65 ° F kambario temperatūra.
Skaitykite daugiau apie „Grenache“
Kakušas
Kvinozė yra viena iš sankcionuotų veislių, naudojamų Châteauneuf-du-Pape ir yra mažai derlingos, aukštos kokybės vynuogės. Jis dažnai naudojamas mišiniuose, siekiant suteikti sudėtingumo, prieskonių ir anyžių.
Koks „Counoise“ skonis? Šviesios slyvos, braškės, pipirai ir saldymedis. Kukurūzų rūgštingumas didesnis, vidutinio ilgio.
Sriuvos patiekimo temperatūra: 60 ° F - 65 ° F kambario temperatūra.
Skaitykite daugiau apie „Counoise“
„Zinfandel“ yra ta pati vynuogė kaip ir „Primitivo“!
Zinfandelis
Amerikos mielosios vynuogės „zinfandel“ yra žinomos dėl intensyvių džeminių vaisių skonių, tačiau vis dar yra labai lengvos. Perskaitykite kodėl Kitas jūsų butelis bus „Zinfandel“ .
Koks yra „Zinfandel“ skonis? Skiriasi nuo juodųjų aviečių ir mokos iki aštrių braškių uogienės. „Zinfandel“ paprastai yra aukštesnio alkoholio vynas.
„Zinfandel“ patiekimo temperatūra: 65 ° F - 69 ° F kambario temperatūra.
Skaitykite daugiau apie „Zinfandel“
Blaufränkisch (Lemberger)
Vokiečių vynuogių veislė, turinti tamsiai violetinį atspalvį su aukštesniais taninais, nei galima tikėtis šviesiame raudoname vyne.
Koks Blaufränkisch skonis? Amerikos „Lemberger“ gamintojai gamina vynus, panašius į labai turtingo „Pinot Noir“. Nors Vokietijoje „Blaufränkisch“ skonis yra gervuogių, turinčių žalią žemišką apdailą, skonis.
Blaufränkish patiekimo temperatūra: 62 ° F - 65 ° F Vėsioje kambario temperatūroje.
Skaitykite daugiau apie „Blaufränkisch“
Nebbiolo
Nebbiolo yra viena garsiausių Italijos vynuogių, žinoma dėl savo naudojimo Barolo ir Barbaresco. Tai gausus taninas, lengvas raudonas vynas, kuris išdžiovins skruostų priekį ir vidų. Nebbiolo kvepia rožėmis, moliu ir vyšniomis.
Koks yra Nebbiolo skonis? Intensyvūs taninų, pipirų, rožių ir pikantiškų raudonųjų serbentų skoniai.
Nebbiolo patiekimo temperatūra: 62 ° F - 65 ° F Vėsioje kambario temperatūroje.
Skaitykite daugiau apie Nebbiolo