Kaip surengti vyno degustacijų vakarėlį

Šis vadovas padės jums sukurti ir surengti savo vyno degustacijos vakarėlį, įskaitant patarimus, kaip planuoti, rinktis vynus, patiekti maistą ir galiausiai sėkmingai susiburti.

Kaip surengti vyno degustacijų vakarėlį

degustuoti vyną
Vyno degustacijos tvarka: lengva ir subtili iki tamsios ir sodri

Vyno degustacija suteikia žmonėms retą galimybę palyginti ir palyginti vynus. Kiekvienas sužinos daug apie vyną, įskaitant savo pačių pageidavimus.

Pasirinkite 4–6 vynų, turinčių bendrą temą, pasirinkimą
Kiekvienam svečiui užtenka vyno taurių, kad būtų galima paragauti 2 vynų
Patiekite vynus gerai apšviestoje patalpoje be per daug trukdžių

Pastaba apie kvapus: Paragavimo vietą išlaikykite kuo neutralesnį kvapą –Vynas bus skonis kaip bekonas, jei kambaryje tai kvepės.

Vynų pasirinkimas

Vyno degustacijos, turinčios bendrą temą, yra labiau edukacinės ir linksmos. Be to, kurdami temą, galėsite planuotis išmaniau. Vyno degustacijos tema bus orientuota į tai, kaip pasirinkti tikslius vynus savo degustacijai. Štai keletas klasikinių temų, skirtų jums pradėti:

Vienas vynas iš 2 regionų (pvz. Malbecas iš Argentinos vs Prancūzija )
Į aklas palyginimas pigių ir brangių vynų
Vienas vynas iš to paties regiono, kurį gamina skirtingi gamintojai
Vienas vynas iš skirtingų metų

Patikrinkite dar kelios vyno degustacijos temos įkvėpimui.

Vyno mokymosi pagrindai

Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.

Apsipirk dabar

Kiek vyno patiekti?

Standartinio skonio užpilas yra maždaug pusė įprastos porcijos dydžio, maždaug 2–3 uncijos (75–90 ml), o vyno butelyje yra apie 10 skonio porcijų. Jūs galite nuspręsti turėti šiek tiek likučių kiekvienam atvejui. 8–10 vakarėliui planuokite įsigyti po 2 butelius kiekvieno vyno.

Prekės

Vynas
Vyno atidarytuvas
Identiškos vyno taurės
Vanduo
Servetėlės
Vyno degustacijos vieta ( parsisiųsti )

Gomurio valiklis (vandens krekeriai)
„Personal Spittoon“ (raudona solo taurė)
Išmeskite kibirą
Poliravimo audinys
Dekanteris ( drąsiems raudoniems )
Vyno maišeliai (skirti aklas ragavimas )

Degustacijos nustatymas

vyno degustacija vietoje
Tipiška vieta degustacijai

raudonas vynas ir rūgšties refliuksas

Prieš atvykdami svečiai norėsite skirti šiek tiek laiko savo vietai paruošti. Pirmiausia, dekantuoti drąsius raudonus vynus kuriems reikia oro. Tada padėkite stalą, suorganizuokite užkandžių demonstravimą ir galiausiai paruoškite aperityvo vyną (jūsų vakarėlio „ledo laužymo“ vyną), kai jūsų svečiai pradeda atvykti.

Patarimai

Stiklo dirbinių nuoma: Jei priimate daugiau žmonių, nei turite akinius, būtinai išsinuomokite stiklo dirbinius. Vyno taurių nuoma kainuoja apie 1–3 USD (priklausomai nuo kokybės) ir jų net nereikia plauti. Tai sutaupys jūsų laiką, stresą ir galvos skausmą.

Baltas fonas padeda parodyti spalvą
Pradėti paprasta: Profesionaliose vyno degustacijose retai būna daugiau nei spirgučių (kaip gomurio valiklis), kartu su šaukšteliu ir buteliu vandens. Jei jie siūlo maistą, tai dažniausiai yra savitarnos užkandžių stotis.
Lengvi užkandžiai: Pasirinkite užkandžius, kurie yra vienkartiniai, lengvai laikomi ir valgomi su servetėle. Į galvą ateina keturi lengvai paruošiami maisto produktai: sūris, švieži vaisiai, duona ir vytinta mėsa.
Pradėkite nuo aperityvo: Atrodo keista patiekti vyną prieš degustuojant vyną, tačiau tai yra prasminga. Vos užpylus putojančiu vynu ar paprastu vyno kokteiliu, jūsų svečiai atsipalaiduos ir įgaus degustacijos dvasią. Jie taip pat bus mažiau linkę svyruoti virš jūsų, kol jūs viską paruošiate.
Vyno paslauga: Jei išpilstysite vynus į 15 minučių intervalus, žmonėms reikės daugiau laiko analizuoti ir įsitraukti į kiekvieno vyno užrašus.
Informacijos apie vyną spaudiniai: Atsispausdinkite kiekvieno vyno techninę informaciją (paprastai galima rasti gamintojo svetainėje). Ši informacija bus labai naudinga degustacijos metu, kai žmonės pradės užduoti klausimus. Ir patikėk, jie tai padarys.