Pažvelkime atidžiau į neužmirkytą šardaną su savo traškiu ir vaisiniu charakteriu ir sužinokime, kodėl šis chardonnay stilius kuria toliau. Atraskite „be ąžuolo“ chardonnay kilmę ir kas ten yra puikūs neužmušti chardonnay. Ieškodami neužmirkto chardonnay, ieškokite šių terminų: „inox“, „no ąžuolo“, „sans chêne“ (Prancūzija) ir „acero“ (Ispanija).
vis šlykštus be kelnių.
Cote du Rhone raudonasis vynas
Neužmuštas Šardonėjus
Įsivaizduokite chardonnay be sviesto, vanilės ir kremo. Pamirškite latės, kapučinos ir visą kreminį verslą ... mes tiesiog norime juodos kavos. Tiems, kurie savo vyno skonio kotletus pakėlė į ką nors daugiau, nei pieno riebalai, neužmuštas chardonnay skamba gana įtikinamai. Yra dar pora dalykų, dėl kurių neužmuštas chardonnay yra skanus, tvarus ir tolygus techniškai labiau prieinama nei ąžuolinė versija. Perskaitę faktoidus, galite įsigilinti į sąrašą vertas jokių ąžuolinių chardonnays ir sušlapink lūpas.
IR Stilius. „Chablis“ vynuogynai „Les Clos“ sutikdami su Drouhin
Ne tavo tetos „Chardonnay“
Lil istorija Neužmuštą šardoniją populiarino Chablis, regionas, esantis maždaug 80 mylių į šiaurės vakarus nuo Dižono, Prancūzijoje, Burgundijoje. Kadangi vynai iš Chablis tradiciškai gaminami iš nerūdijančio plieno, betono ar neutralaus ąžuolo, jie neturi sviesto-grietinėlės stiliaus (tokio, kokį mėgsta teta). „Chablis“ išpopuliarino šį stilių ir netrukus visi žmonės visame pasaulyje pradėjo ženklinti savo be ąžuolo chardonnays žodžiu „Chablis“ kol Prancūzija skundėsi. Neišmuštas „Chardonnay“ skonis priklauso tik nuo „Chardonnay“ veislės savybių - žalio obuolio, citrinos ir kartais ananasų, kurių ilgis yra švelnus.
Supaprastinta malolaktinio fermentacijos apibrėžtis
Kas yra MLF ir kaip jis veikia chardonnay? Kartais vyno gamintojai chardonnay įdeda per malolaktinę fermentaciją (vyksta cisternoje) po to pirmoji fermentacija), kuri keičia vyno rūgštis nuo griežtesnio obuolių rūgštis (tos pačios rūgštys, esančios žaliuose obuoliuose) iki riebesnio pieno rūgštis (bakterija, kuri dažniau būna grietinėje). Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ne visi nemirkyti šardanai praeina per MLF, o dauguma ąžuolinių chardonnay'ų, todėl sunku atskirti aliejingos malo tekstūros ir sviesto-vanilės ąžuolo skonį.
Joks ąžuolas „Chardonnay“ nėra pigesnis
Taip. Tai tiesa. Pasimokykite naujų ąžuolo statinių apmokėjimo ir gabenimo išlaidas visame pasaulyje metai iš metų, o vyndariai turi pigesnį ilgalaikį sprendimą. Taigi, nemažai nemirkytų vynų yra linkę skristi į turgų už daug prieinamesnę kainą (ir tvaresnis) .
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarGeras neužmuštas Chardonnay
Tai sąrašas vynų, kuriuos išbandžiau per pastaruosius metus, kurie yra 100% neužmirkyti ir 100% patvirtinti gerti.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Kasablankos slėnis, Čilė (QPR) Šis chardonnay paprastai iš stiklo atsiveria daug. Tai turi Vaisiai - pirmyn citrinos ir citrusinių vaisių natos su geltonojo obuolio stuburu. Paprastai manau, kad šis yra geras QPR chardonnay. Kasablankos slėnis Čilėje yra žinomas dėl chardonnay ir tai yra pigiausia 10 USD ant wine.com 
„Bethel Heights Unoaked Chardonnay“, Oregonas (Nom Nom) Auksiniai obuoliai, keptos kriaušės ir figos ... nereikia daugiau sakyti, jūs tikriausiai jau skendote iš abiejų burnos pusių. Tai yra Vaisiai - pirmyn. Deja, Bethel Heights neužmušta versija nėra taip gerai išplatinta, tačiau ją galite rasti 18 USD bethelheights.com
Domaine'as de Bernier, „Unoaked Chardonnay“, Prancūzija (QPR) Itin traškus, sausas ir citrinų skonis: tai paprastas vynas. Domaine'as de Bernier yra NE vaisių pirmyn. Jis kilęs iš Luaros slėnio Prancūzijoje, kuris paprastai žinomas dėl sauvignon blan ir chenin blanc. Tai pigus ir labai lengva gerti daug 7 USD klwines.com
„Chehalem INOX“ neužmuštas Chardonnay, Oregonas (vardo vardas) Tai buvo vienas iš pirmųjų nemėgstamų amerikietiškų chardonnay'ų, kuriuos bandžiau ir mane nudžiugino masyvi gėlių charakteris, taip pat baltos persikų natos šiame vyne. Tai tiesiog paprastas yummy ir Vaisiai - pirmyn . Maždaug $ 16 svetainėje wine.com jis yra didžiausioje pigių baltųjų vynų gale.
Ettore Germano „Unakaked Chardonnay“, Langhe, Serralunga d'Alba, Italija (Nom Nom) Regione, žinomame dėl Barolo, stebina, kad rasite chardonnay. Turėdamas nedidelį „chardonnay“ plotą, „Germano“ fermentuojasi nerūdijančio plieno talpyklose, tačiau dėl malolaktinės fermentacijos vis tiek gamina vyną su peletrūno ir apelsinų pavidalo aromatais ir kreminės tekstūros. Mes jį radome winelibrary.com už maždaug 18 USD
Ryanas Patrickas Nakedas Chardonnay, Vašingtonas (QPR) Šį vaikiną galima įsigyti „Trader Joes“. Jis turi ananasų ir geltonųjų obuolių skonį ir yra Vaisiai - pirmyn . Ryano Patricko svetainės vaikinai nežiūri į šį vyną per daug rimtai ir neturėtumėte to daryti. Tačiau maždaug 6 USD, tai yra šiek tiek geriau nei Kalifornijos broliai tuo pačiu laivu.