Atnaujinta: 2020 m. Spalio 22 d
Majamis yra kelionės tikslas ištisus metus. Tačiau jis dar patrauklesnis vėsesniais mėnesiais, nes vasarą garsiai slopinantis karštis traukiasi į šiltai šiltą ir svetingą orą. Apsilankiusiems maisto ir vyno mėgėjams žemiau esantys restoranai siūlo derinimą tiek viduje, tiek lauke ir įvairius valgius tiek virtuvėje, tiek atmosferoje. Nuo restorano, kuriame patiekiami puikūs valgiai, iki picų ir makaronų, šios restorano apdovanojimus pelniusios užkandinės demonstruoja žvaigždžių vynų sąrašus saulėtoje aplinkoje.
Norėdami gauti daugiau Majamio vyno vietų, naršyti po visus miesto restorano apdovanojimų laimėtojus . Norėdami sužinoti daugiau vyno ir maisto paskirties vietų visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant 100 Didžiojo apdovanojimo gavėjų visame pasaulyje, kurie turi didžiausią mūsų garbę.
Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!
Pastaba: Darbo laikas ir meniu gali keistis, nes pramonė ir toliau prisitaiko prie besikeičiančių taisyklių.
Sodininkas
151 m. 41th St., Majamis, Fla.
Telefonas (305) 402-9060
Interneto svetainė www.lejardinier-miami.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
šampanas (vyno regionas)
Legendinio virėjo Joëlio Robuchono mirtis kulinarijos pasauliui buvo milžiniška netektis, tačiau šiuolaikinės prancūzų virtuvės piktogramą išgyvena produktyvi restoranų grupė, turinti vietų visame pasaulyje. Dalintis erdve su forpostas apie jo garsioji „L’Atelier“ grandinė , Sodininkas demonstruoja Robuchono požiūrį į prancūzų virtuvę, tačiau per daržovėms skirtą meniu. Tikėkitės novatoriškų augalinių variantų, tokių kaip avokadų fondantas su baklažanais, ant grotelių keptas kampachis ir čilės aliejus, ir farro risotto su pastarnoku ir grybų ragu. Kaip ir daugelyje virtuvės šefo restoranų, čia ypatingas dėmesys skiriamas vynui. „Geriausio meistriškumo apdovanojimo“ laureato vyno programą valdo vyno direktorius Juanas Carlosas Santana. Joje yra daugiau nei 500 pasirinkimų, pabrėžiant Prancūziją ir Kaliforniją. Majamio dizaino rajono širdyje įsikūręs restoranas turi erdvų kiemą, kuriame galima pavalgyti lauke.
Stripsteak
Fontenblo Majami Byčas, 4441 Collins pr., Majami Byčas, Fla.
Telefonas (305) 674-4780
Interneto svetainė www.stripsteakmb.com/
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Majamio paplūdimio viešbutyje „Fontainebleau“ yra trys restoranai, apdovanoti „Geriausio apdovanojimo“ apdovanojimais: Stripsteak , Hakkasan Majamis ir Pėdos kišenė , nors pastarasis kol kas vis dar nedirba. „Stripsteak“, kuris yra atviras valgymui patalpose ir turi dar dvi „Restaurant Award“ laureatės , kuriame virėjas Michaelas Mina ruošiasi kepsnių naminius patiekalus, su įvairiais mėsos gaminiais, paruoštais ant malkų grotelių, ir gyvybingų priedų, tokių kaip juodasis triufelių sviestas ir chimichurri. Mėsos užkandžiai pranoksta tradicinių kepsnių patiekalų alternatyvas, įskaitant patiekalus, tokius kaip jūros ešerys su kokoso ir japonų grybais, traški lašiša su fregola ir anglimis. Vyno direktorius Johnas Riccardo prižiūri beveik 1000 atrankų, pasižyminčių Kalifornijoje, Prancūzijoje (ypač Burgundijoje, Bordo ir Šampanėje) ir Italijoje.
Maisto vyno baras
45 „Miracle Mile“, „Coral Gables“, Fla.
Telefonas (305) 442-4925
Interneto svetainė www.cibowinebar.com
Kompetencijos apdovanojimas
Majamio Coral Gables priemiestyje, Maisto vyno baras tiekia prieinamą itališką virtuvę ir apdovanojimą už apdovanojimą pelniusį vynų sąrašą. 235 atrankoms vadovauja generalinis direktorius Tullio Calvello, puikiai demonstruodamas vynus iš Italijos ir Kalifornijos. Vykdomasis virėjas Massimo Giannattasio kuria autentiškus antipastus, rizotus, makaronus ir picas, taip pat patiekalus, pavyzdžiui, įdegusį ahi tuną, keptą nugarinės kepsnį ir Chianti troškintus jautienos trumpus šonkaulius. „Cibo“ ne tik siūlo pristatymą ir išsinešimą, bet ir kviečia svečius mėgautis šiais patiekalais restorano lauko terasoje. Tai nėra vienintelė Cibo vieta, kur pasiekta vyno programa trys restorano seserys , visi įsikūrę Toronte, taip pat turi „Awards of Excellence“.
Tarybos ąžuolo kepsniai ir jūros gėrybės
„Seminole Hard Rock Hotel & Casino“, 1 „Seminole Way“, Holivudas, Fla.
Telefonas (954) 327-7625
Interneto svetainė www.seminolehardrockhollywood.com
Kompetencijos apdovanojimas
Kompetencijos apdovanojimo laureatas Tarybos ąžuolo kepsniai ir jūros gėrybės „Seminole Hard Rock Hotel & Casino“ siūlo klasikinį kepsnių meniu ir 440 vynų programas. Papildydamas šefo Jameso Stouto sausus brandintus gabalus, someljė Juanas Horta sudarė daugiausia raudonųjų, pasižyminčių Kalifornijos kabernetuose ir pinotuose, sąrašą, kurį suapvalino begalė Tempranillos ir super Toskanos. Programoje yra horizontali viršutinė „Napa“ vyno darykla „Bond“, taip pat trofėjų buteliai „Premier Cru“ Bordo iš klasikinių derliaus metų. Taip pat yra daugybė šampano variantų Apskritimas , Armandas De Brignacas , Perrier-Jouët ir dar daugiau, taip pat geriausi Kalifornijos „Chardonnay“ ir baltieji iš Naujosios Zelandijos ir Vokietijos. Šiais gurkšneliais galima mėgautis kartu su restorano skiriamaisiais kepsniais erdvėje, kuri gerokai atnaujinta 2019 m.
Ferraro virtuvė
1099 m. 79th St., Majamis, Fla.
Telefonas (786) 534-2136
Interneto svetainė www.ferraroskitchen.com
Kompetencijos apdovanojimas
Igoris Ferraro Majamiui Šiaurės Italijos skonius patiekė nuo 2013 m., Kai atidarė savo pirmąjį restoraną „Magic City“. Majamio centre esančiame MiMo rajone Ferraro virtuvė tęsia virėjo palikimą geriausiems patiekalams ramioje aplinkoje su įspūdingu vynų meniu. Pats Ferraro surengtas restorano sąrašas gavo pirmąjį meistriškumo apdovanojimą 2020 m., Pripažindamas jo 310 etikečių pasirinkimo stipriąsias puses. 2000 m. Butelių Ferraro virtuvės rūsyje daugiausia dėmesio skiriama itališkiems kirtikliams, kurie apima įvairius stilius, įskaitant baltus iš Kampanijos, Friuli ir Ferraro gimtojo Veneto. Raudonos pasirinktys apima geriausius vyno daryklus ir regionus visoje Italijoje, taip pat papildomai renkasi žymūs Prancūzijos ir Kalifornijos vyndariai. Italijos raudonieji ne tik turi keletą „Barolo“ ir „Brunello“ vertikalių, bet ir siūlo įspūdingą „Merlot super Tuscan“ vertikalę Masseto . Šiuos butelius lydi platus itališkų patiekalų, tokių kaip raudonojo tuno karpačo, burrata ir prosciutto, fettuccine al tartufo ir omaro ravioli, meniu.
Komodo Majamis
801 Brickell Ave., Majamis, Fla.
Telefonas (305) 534-2211
Interneto svetainė www.komodomiami.com
Kompetencijos apdovanojimas
Tiems, kurie ieško pagrindinės Majamio valgių patirties, Komodo drakonai yra vieta būti. Brickell kaimynystėje esantis šurmuliuojantis restoranas traukia visus, pradedant vietiniais, baigiant garsenybėmis, dėl savo aukštos klasės Azijos virtuvės patiekalų ir kerinčių lauko sodo vietų. Vakarieniaukite ant mažų patiekalų, tokių kaip krevečių skrebučiai, ant grotelių keptos šishito paprikos ir Tailando jautienos trūkčiojimai, taip pat įvairūs koldūnai, suši, didelės lėkštės ir dar daugiau. 400 vynų sąrašą tvarko vyno direktorius Collinas Bleessas. Jis siūlo „Excellence Award“ laureatų butelių iš viso pasaulio kolekciją, kurios stipriosios pusės yra Kalifornijoje, Prancūzijoje ir Italijoje. Savininkas Davidas Grutmanas, vietinis naktinio gyvenimo guru, taip pat yra restoranas, vedantis už „Excellence Award“ laureatų apdovanojimą Gulbė ir Papi kepsnys .
Macchialina
820 Alton Road, Majami Byčas, Fla.
Telefonas (305) 534-2124
Interneto svetainė www.macchialina.com
Kompetencijos apdovanojimas
Pridėdamas reputaciją, sukurtą nuo atidarymo 2012 m., Macchialina neseniai, taip sakant, atvežė sodą į paplūdimį. Kai „Miami Beach“ restorane yra „giardino“ sėdimoji vieta, prie lauko staliukų svečiai gali patogiai mėgautis „Macchialina“ 90 etikečių, apdovanojimų apdovanojimu apdovanotu vynų sąrašu. Vyno direktorės Jacqueline Pirolo prižiūrimas restorano 600 butelių rūsys yra skirtas Italijai. Jame yra daugybė įvairių variantų - nuo putojančių kirtiklių, tokių kaip Prosecco, Franciacorta ir pet-nat į apelsinų vynus iš Šiaurės Italijos ir Sicilijos. Be kelių „Brunellos“ ir viršutinių butelių iš Pjemonto ir Umbrijos, taip pat yra keletas slovėnų ir šampano variantų. Prie šių vynų prisijungia virtuvės šefo Michaelo Pirolo meniu iš tradicinių itališkų patiekalų, tokių kaip gnocco fritto, burrata ir polenta, taip pat nuoširdesnių maitinimo tinklų, tokių kaip tagliatelle, branzino ir spagečiai su jūros gėrybėmis.
Pascal’s on Ponce
2611 Ponce de Leon Blvd, Majamis, Fla.
Telefonas (305) 444-2024
Interneto svetainė www.pascalmiami.com
Kompetencijos apdovanojimas
Keli kvartalai nuo populiaraus „Miracle Mile“ parduotuvių ruožo, Pascal’s on Ponce yra vietinis mėgstamiausias, turintis „Excellence Award“ apdovanojimą pelniusių vynų sąrašą. 150 pasirinkimų sąraše yra vynų iš Prancūzijos, Šiaurės Amerikos, Ispanijos, Čilės ir Argentinos, tačiau jis stipriausias Prancūzijoje ir Kalifornijoje. Prancūzijoje gimęs vyno direktorius ir virtuvės šefas Pascalas Oudinas yra žinomas dėl savo drąsių, šiuolaikiškų patiekalų, tokių kaip du kartus kepta, apversta „Gruyere“ suflė ir alyvuogių aliejaus kepta lašiša su pappardelle ir karamelizuotais žiediniais kopūstais. Be maitinimo patalpose, priešais restoraną yra lauko kėdės ir daugiau stalų palapinėje kiemo kiemo erdvėje, dekoruotoje styginių žibintais ir augalais.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .