Vynas yra viena iš tų maisto prekių, kurių kuo daugiau žinai, tuo daugiau žinai, kad nežinai. Kodėl vynas toks komplikuotas?
Jei esate naujas vyno vartotojas, įsivaizduokite jį kaip anglų kalbą: tai nėra prasmės, jį išmokti reikia viso gyvenimo, o kai jį vartojate neteisingai, protingi žmonės dažnai jūsų vengia. Jei esate patyręs gėrėjas, neabejotinai supratote, kad tai yra magijos dalis.
1. Per daug pasirinkimų
Vyno pasirinkimas niekada nebuvo toks įvairus, koks yra šiandien. Kiek tai yra draudimas, tai ir nauda. Vynas yra vienas iš nedaugelio komercinių žemės ūkio produktų, kuris nepatyrė didelio derliaus nuėmimo (nors keletas veislių tikrai yra perėmimas ). Pateikiame keletą patarimų, kurie padės jums išsiaiškinti, ar jus kamuoja vyno pasirinkimas:
- Pradėk nuo paprasto. Paimkite 18 iššūkių kilnioms vynuogėms
- Išplėskite savo akiratį pagal tai savo skonio nuostatas ir pinigine
- Kartą ar du per mėnesį pabandykite a naujo vyno iš naujas regionas
2. Vynų etiketės painioja
Yra daug įvairių vyno ženklinimo būdų, tačiau dauguma jų žymimi vienu iš trijų būdų:
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabar- Pagal įvairovę
- Pagal regioną
- Pagal vardą
Pagal veislę: Ši etiketė turi vynuogių veislės pavadinimą, nurodytą ant priekinės etiketės („Zinfandel“, „Sauvignon Blanc“ ir kt.). Dėl šios priežasties jūs beveik tiksliai žinosite, kas yra viduje. Kad žinotumėte, vienos rūšies vynas ne visada turi 100% šios veislės, daugumoje šalių leidžiama nuo 10 iki 25% kitų vynuogių. Šis ženklinimo būdas paplitęs JAV, Australijoje, Čilėje, Argentinoje, Pietų Afrikoje, Austrijoje, Graikijoje, Vokietijoje ir kartais Portugalijoje.
Pagal regioną: Šio tipo etiketes galima atpažinti, nes tai bus vyno regiono pavadinimas, pažymėtas etikete, nurodančiu vyno kilmę. Dėl to turėsite žinoti regiono taisykles, kad išsiaiškintumėte, kokios jame yra vynuogės. Pavyzdžiui, raudonasis vynas su užrašu „Bourgogne“ yra „Pinot Noir“. Rasite, kad regioninės vyno etiketės yra labiausiai paplitusios Frankas yra, Italija , Ispanijoje ir kartais Portugalijoje.
Pagal vardą: Šio tipo etiketėse naudojamas pagamintas pavadinimas, būdingas tik vynui. Šis ženklinimo būdas yra palyginti nedažnas ir pasitaiko regionuose, kuriuose galioja griežtos taisyklės ( kaip Toskanoje ), kai vyno gamykla gamina vyną naudodama nereguliuojamas vynuoges. Šis ženklinimo būdas taip pat būdingas vyno mišiniams, kai pagamintas pavadinimas yra vyno pasakojimo ir rinkodaros dalis. Šis ženklinimo stilius yra įprastas JAV, Italijoje, Australijoje, Čilėje ir Pietų Afrikoje.
3. Nėra bendros vyno kalbos
Įsivaizduokite savo mėgstamą vyną ir įsivaizduokite, koks jo skonis. Įsivaizduokite, kaip bandytumėte tai aprašyti padavėjui. Kokius žodžius galėtumėte naudoti? Ar jūs netgi žinote, ką pasakyti? Net jei esate įprastas vyno geekas, vis tiek galite susirūpinti, kad jūsų aprašymas bus neteisingai interpretuotas.
Sprendimas: Atsakymas į tai, ko norite, slypi suprantant tai, kas jums patinka. Tai galite padaryti mokantis paragauti vyno kuris padės jums nustatyti ir apibūdinti vyno savybes kad tau patinka.
Be to, galite išmokti kai kurie vyno terminai.
5. Vyno kainos glumina
Daiktai apatinėje lentynoje yra 5 USD už butelį, o viršutinėje lentynoje - 45 USD. Tai ta pati vynuogė, tas pats derlius, ta pati šalis ir vienodo išvaizdos butelis. Taigi, koks skirtumas?
Sprendimas: Šiuo metu 10–30 USD galite pavadinti „kokybės vertės diapazonu“ su vynu. Tai gerai, nes kainuoja apie 2–6 USD už stiklinę. Žinoma, pasaulyje yra keli regionai, kurių paklausa tokia didelė, sunku išleisti mažiau nei 40–50 USD (pvz., Napa ir Burgundija ). Kai pradedi išleisti daugiau nei 50 USD už butelį, vynas nebėra „bakalėja“ ir patenka į meno sritį –Meno forma, kurią galite išpūsti.
6. Vyno snobai bando tave pakelti
Skirtumas tarp vyno geeko ir vyno snobo yra tas, kuris vyną „geeks“, kaip ir „Star Trek“ geekas. reikia žinoti, kuris kosminis laivas ( 1701-D arba 1701 m ) buvo naudojamas originalioje serijoje. Kita vertus, vyno snobas yra tas, kuris naudojasi savo žiniomis apie vyną, kad jaustumėtės kvailai.
Sprendimas: Neleisk, kad snobai jaustųsi. Čia yra sąrašas juokingi būdai nugalėti vyno snobą.
7. Dabartinis jūsų mėgstamiausias vynas niekada nebebus toks pats
Galiausiai rasite mėgstamą vyną! Tačiau, kai užsisakote daugiau, prisiekiate, kad skonis yra kitoks, nei prisimenate. Tikrai, pažvelgęs į etiketę supranti, kad tai ne tas pats derlius kaip tavo „nummy num-nums“ vynas. Šūdas.
Sprendimas: Vynai keičiasi derliaus derliaus dydžiu, atsižvelgiant į konkrečių auginimo metų sąlygas. Žinant tai atsiranda derliaus variacija yra dalis to, kas daro vyną nuotykiu, nes esi tarsi lobių ieškotojas, visada ieškantis kito puikaus radinio. Tai daro jus aštriais, ypač jei turite biudžetą. Kad žinotumėte, senoviniai variantai būna labiau pastebimi šalto klimato regionuose .
Turi ką pridėti? Pateikite juos komentarams žemiau!