Čikaga yra puikus ir dinamiškas vakarienių miestas, todėl bendruomenė patyrė apčiuopiamą nuostolį, kai visa tai sustojo dėl koronaviruso pandemijos. Tačiau nuo birželio 3 dienos miesto restoranai gali vėl atidaryti maistą lauke, o stalai yra išdėstyti 6 pėdų atstumu - kaip tik vasarai. 10 čia esančių restoranų yra tinkamos vietos pradėti Vyno žiūrovas Restorano apdovanojimus pelniusios vyno programos ir komandos, kurios nekantrauja pasveikinti jus.
Matyti viską Restorano apdovanojimų laimėtojai 70 ir daugiau Čikagos metro rajone ir norėdami sužinoti daugiau vyno ir maisto paskirties vietų visame pasaulyje, žr Vyno žiūrovas ’S beveik 3800 „Restaurant Award“ apdovanojimų , įskaitant 100 Didžiojo apdovanojimo gavėjų visame pasaulyje, kurie turi didžiausią mūsų garbę.
Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!
Pastaba: Darbo laikas ir meniu gali keistis, nes pramonė ir toliau prisitaiko prie besikeičiančių taisyklių.
Gibsons Italija
233 N. Canal St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 414-1100
Interneto svetainė www.gibsonsitalia.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Vadovaujamas virėjo Jose Sosa, Gibsons Italija tapo autentiškos itališkos virtuvės lyderiu Čikagos Fultono upės rajone. Laikinai uždarytas restoranas daugiausia dėmesio skyrė darbui su labdaros organizacijomis, įtraukiant „World Central Kitchen“ ir Ronaldo McDonaldo namus. Dabar svečiai vėl gali mėgautis virtuve, įkvėpta Sosa metų, praleistų jo šeimos ūkyje, ir meilės gamtai. Meniu siūlo kepsnių namų klasiką, pavyzdžiui, kaulų filė vinjoną ir sauso amžiaus porterhouse, taip pat itališkus patiekalus, tokius kaip mėsos kukuliai, prosciutto ir mozzarella, cacio e pepe ir risotto. Meniu atitinka platų vyno režisieriaus Zackariah Taylor „Best of Excellence“ apdovanojimą pelniusio vyno sąrašo pasirinkimų variantą. 550 etikečių iš 6000 butelių rūsio sutelkta į vynus iš Kalifornijos, Italijos ir Prancūzijos.
Klevas ir uosis
8 W. Maple St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 944-8888
Interneto svetainė www.mapleandash.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
ką daro vyno aeratorius
Klevas ir uosis apgaubia klasikinę Čikagos kepsnių namų kultūrą, tačiau su moderniu sukiniu istoriniame miesto Gold Coast rajone. Sutelkęs dėmesį į pristatymą ir paėmimą, taip pat virtualias vyno degustacijas, restorano vidinis kiemas jau atidarytas. Terasos meniu pateikiamas sutrumpintas virėjo Danny Granto patiekalų pasirinkimas, pavyzdžiui, kepsnių fritai, pleištinės salotos ir kokosų grietinėlės pyragas, taip pat tarptautinių virtuvių įkvėpti variantai, pavyzdžiui, traški kepta vištiena ir rikotos agnolotti. Šalia šių patiekalų yra sutrumpintas vynų sąrašas iš „Maple & Ash“ 10 000 butelių rūsio, „Best of Excellence“ laureato. Vyno direktorės Amy Mundwiler prižiūrimos, iš 1 600 restorano etikečių pasirinktų variantų yra baltymų masyvas, akcentuojant „Chardonnays“ iš Kalifornijos ir Prancūzijos, bei keli „Pinot Noirs“, „Cabernet Sauvignons“ ir itališki raudonieji.
„Morton’s“, „Steakhouse“
65 E. Wackerio vieta, Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 201-0410
Interneto svetainė www.mortons.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Mortono (Landry šeimos dalis) nustatė kepsnių kepsnių tinklų, orientuotų į vyną, standartą. „Geriausio meistriškumo apdovanojimas“ laureatas Čikagos centre, „Wacker Place“ dabar veikia valgomasis terasoje, kur virėjas Juanas Enriquezas patiekia viską, pradedant krabų pyragais iš vienkartinių pyragų ir „Wagyu“ kukuliais, baigiant gausiu kepsnių gabalėlių ir dydžių asortimentu, taip pat tradicinėmis pusėmis, pavyzdžiui, grietinėlės špinatais ir kepta bulve. Nors dabartinis vynų sąrašas apsiriboja tik keliomis galimybėmis, vis dar yra geriausių vyno režisieriaus Johno Maraffos 1300 etikečių sąrašo, kuris geriausiai atspindi Kalifornijos, Italijos ir Prancūzijos regionus. „Morton's“ gerbėjai dabar gali apsilankyti kitoje Čikagos vietoje - meistriškumo apdovanojimo laureatas nuo 2016 m - ir lauke.
RPM kepsnys
66 W. Kinzie g., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 284-4990
Interneto svetainė www.rpmrestaurant.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Įsikūręs Čikagos Šiaurės upės kaimynystėje, RPM kepsnys yra vienas iš kelių restoranų, kuriuos pradėjo garsūs verslininkai Giuliana ir Bill Rancic. Kaip ir kitose „Windy City“ įstaigose, norima atnaujinti kepsnių patiekalus, kuriais svečiai vėl gali mėgautis restorano terasoje. RPM dabar pateikia sutrumpintą patiekalų meniu, įskaitant kepsnių tartarą, atšaldytas austres, Viduržemio jūros aštuonkojus ir Wagyu jautienos gabalus. Kalbant apie butelius, RPM vynų sąrašas, kurį prižiūri vyno direktorius Kyle'as Tarczynskis, nuo 2015 m. Yra „Geriausio meistriškumo apdovanojimo“ laureatas. Daugiausia dėmesio jis skiriamas raudoniesiems iš Kalifornijos, Bordo, Burgundijos, Ronos, Italijos ir Vašingtono. įvairus 1200 etikečių pasirinkimas iš 6500 butelių rūsio. Svarbiausi renginiai apima platų „Amarones“ asortimentą iš geriausių vyno daryklų, daug didelio formato butelių iš „Napa“ ir vertikalų Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Užbaikite valgį vienu iš RPM desertinių vynų iš Sauternes, Port ir už jos ribų, įskaitant keletą metų „Chateau d'Yquem“ .
geriausios vynuogės raudonam vynui
„Swift & Sons“
1000 W. Fulton Market St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 733-9420
Interneto svetainė www.swiftandsonschicago.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„Boka“ restoranų grupė yra jėga Čikagos vakarienės scenoje, ypač kalbant apie vyno paskirties vietas. Restoranų šeimai priklauso „Restaurant Award“ laureatai „GT Prime“ , GT Fish & Oyster , Rezervas ir „Swift & Sons“ . Pastarieji du šią savaitę gali naudotis vidaus kiemo paslaugomis, kur bus galima rasti daugiau vietų. Visi atnaujinti „Boka“ restoranai vykdo miesto ir CDC gaires, pavyzdžiui, apriboja stalus šešiems žmonėms ir reikalauja, kad visi nešiotų kaukes, kai jų nėra prie stalo. „Swift & Sons“ virėjas Chrisas Pandelis patiekia kepsnių namą iš lengvų kąsnelių, tokių kaip kampachi crudo ir krevečių kokteilis, meniu, kuris veda į heftier patiekalus ir aukščiausios kokybės mėsą. Su 575 pasirinkimais vynų sąrašas yra didžiausias iš „Boka“ restorano apdovanojimų laureatų. Vyno direktorius Marcello Cancelli valdo programą, kuri puikiai veikia Kalifornijoje, Prancūzijoje ir Italijoje.
„Frontera“ kepsninė / „Topolobampo“
445 N. Clark St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 661-1434
Interneto svetainė www.rickbayless.com
Kompetencijos apdovanojimas
Virtuvės šefas Rickas Baylessas dešimtmečiais Čikagoje per gretimus restoranus patiekė aukščiausios klasės meksikietišką virtuvę „Frontera Grill“ ir „Topolobampo“ , kurie turi kompetencijos apdovanojimą. Nors „Topolobampo“ valgomasis vis dar nedirba, birželio 5 d. „Frontera Grill“ vėl atidarė savo terasą rezervacijai, po kelių savaičių perėjimo prie išskirtinai paėmimo ir pristatymo. Vakarieniaukite po Oaxacan klasiką, pavyzdžiui, carne asada, ar lengvesnius patiekalus, pavyzdžiui, karališkojo trimito grybą enchiladas suizas ar Aliaskos menkę à la Veracruzana. Vyno sąrašo 250 etikečių šiems patiekalams suteikia sluoksnių - nuo 2500 butelių rūsio, kuriame daugiausia dėmesio skiriama Prancūzijos, Kalifornijos ir, žinoma, Meksikos vynams. Vykdoma vyno direktoriaus Jillo Gubescho, programoje yra didelis pasirinkimas šalia stiklo, taip pat daugybė pasirinkimų iš Meksikos Baja Kalifornijos regiono ir daugybė senesnių vynuogių iš geriausių vyninių, įskaitant Rudd .
„Gage“
24 S. Mičigano pr., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 372-4243
Interneto svetainė www.thegagechicago.com
Kompetencijos apdovanojimas
Nors „Gage“ yra pavadintas istorinių XIX a. pastatų grupės vardu, todėl puikus valgių pasirinkimas yra šviežias, derinant keletą virtuvės stilių gyvoje atmosferoje šalia Tūkstantmečio parko. Restorano vidinis kiemas šį mėnesį vėl buvo atidarytas visuomenei, kaip ir kitų „Gage Hospitality Group“ vadovaujamų „Excellence Award“ nugalėtojų terasos: Švyturio smuklė , Lapės uodega ir Dawsonas . Virėjo Chriso Gawronskio lauko meniu yra įvairus sezoninių patiekalų derinys, įskaitant kumpio ir sūrio riešutus, omaro ritinį ir lengvesnius patiekalus, tokius kaip fava pupelių ir kukurūzų sukotashas bei medumi glaistytos morkos. Vyno programoje pateikiami taurių kirtikliai iš restorano 170 etikečių sąrašo, kurį surinko vyno direktorius Torrence O'Haire. Nors yra Kalifornijos „Chardonnay“ ir „Cabernet Sauvignons“, šis sąrašas viršija Gage'o akcentuojamą Auksinę valstiją ir Prancūziją. Įvairiame pasirinkime yra vokiškas rislingas, „Oregon Pinot Noir“ rožinis ir korsikietiškas sangiovese. Svečiams, kurie dar nėra pasirengę grįžti į „Gage“ kiemelį, restoranas tęsia paėmimo ir pristatymo programas.
Palmių Čikaga
323 E. Wacker Drive, Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 616-1000
Interneto svetainė www.thepalm.com
Kompetencijos apdovanojimas
Kas diskutuotų apie amerikietiškus kepsnių namus, būtų nemalonu jau nekalbant apie visame pasaulyje žinomą „Palm“ tinklą Čikagos forpostas neseniai vėl atidarytas miesto „Swissôtel“. Išjungimo metu restoranas pasiūlė išsinešimo meniu Naujosios Rytų pusės rajone. Tačiau su lauko terasa, kurioje yra baldakimų skyrius, lauko meniu vėl grįžta į meniu. Kaip ir virtuvės šefo Thomaso Michaelso patiekalai, įskaitant Čilės jūros ešerius, omarų gnocchi, au gratin bulves ir mėsingą jautienos ir avienos patiekalų sąrašą. Vyno režisieriaus Viktoro Munozo sąraše, kuris nuo 1997 m. Yra apdovanotas už puikumą, yra daugybė geriausių Kalifornijos kabernetų, kuriuos galima derinti su gausiais „Palm“ mėsos patiekalais, tokiais kaip ribeyes ir Niujorko juostos. Tačiau 175 etikečių sąrašas neapsiriboja visavertėmis raudonomis spalvomis, kurias gali rinktis „Napa Chardonnay“, italų baltųjų ir „Sonoma Pinot Noir“ gerbėjai.
Roka Akor
456 N. Clark St., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 477-7652
Interneto svetainė www.rokaakor.com/chicago
Kompetencijos apdovanojimas
koks geras vaisinis vynas
Roka Akor yra modernus japonų kepsnių namas, kuriame yra šešios restorano apdovanojimus pelniusios vietos visoje šalyje, įskaitant Čikagos forpostas , kuris gali pasigirti didžiausia vyno sąrašu visame prekės ženkle. Pasirinkus 255 atrankas, vidutinio dydžio vyno programa, kurią vykdo gėrimų direktorius Robas Holderis, yra stipri Kalifornijoje ir Prancūzijoje. Žaisk su šefo Boydo Cheongo plataus asortimento meniu, kuriame yra viskas nuo suši ir ramenų iki aukščiausios kokybės kepsnių ant robata grotelių. Aukos paprastai patiekiamos aptakiame „Roka Akor“ valgomajame, pačiame Šiaurės upės kaimynystės centre, tačiau kol kas šiltu Čikagos oru pasimėgaukite restorano terasoje. Svečiai taip pat gali užsisakyti atsiėmimą ar pristatymą ant kelio.
Sienos smuklė
51 W. Kinzie g., Čikaga, Ill.
Telefonas (312) 595-1322
Interneto svetainė www.sienatavern.com
Kompetencijos apdovanojimas
Sienos smuklė per pastaruosius kelis mėnesius daugiausia dėmesio skyrė paėmimui ir pristatymui, įskaitant 50 dolerių vertės maisto ir vyno paketus, skirtus šeimos namuose patiekiamiems patiekalams. Dabar taip pat galima pavalgyti terasoje, vos už kelių kvartalų nuo centrinės Čikagos upės. Čia rasite „Excellence Award“ laimėtą 165 etikečių vyno sąrašą, kurį valdo vyno režisierius Adamas Švedas, turintis stipriųjų savybių Italijoje ir Kalifornijoje, kartu su šefo Fabio Viviani makaronais, picomis, salotomis ir italų patiekalais. „Siena Tavern“ patobulino sanitarijos standartus, be kitų saugos priemonių, tokių kaip privalomos personalo veido kaukės ir vienkartiniai meniu. „Siena Tavern“ priklauso vietinei „DineAmic Hospitality Group“ grupei, kuriai priklauso ir geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatas Pirmininkas ir nuostatos ir kompetencijos premijos laureatas „Siena“ baras .
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .