Maisto gaminimas miniai? Naujausia internetinė „winefolly.com“ funkcija „Šventė“ kreipiasi į tūzų virėjus - kas geriau patars maitinti visą įgulą? - receptų, paruošiamųjų patarimų ir, žinoma, vyno porų. Be to, mes suteiksime jums 15 vynų, kurių kaina yra 20 USD ar mažiau, kuriuos rekomendavo redaktoriai. Pasiruošk: atėjo laikas vaišintis!
Užmerkite akis ir nufotografuokite Cinco de Mayo. Ką tu matai? Jei atsakymas yra XXL sombreros, „2 už 1“ margaritos ir vakarienės lėkštės su guminiais, kambario temperatūros sūrio kesadilijomis, jūs ne vienas. Tačiau turtingas Meksikos paveldas nusipelno geresnio.
Norėdami atkimšti įkvėpimą, kreipėmės į virėją Ricką Baylessą. Restoranas, kulinarinių knygų autorius ir kulinarijos laidų vedėjas, kuris buvo pakviestas paruošti 2010 m. Baltųjų rūmų valstybinę vakarienę tuometiniam Meksikos prezidentui Felipe Calderónui, yra labiausiai matomas JAV ambasadorius meksikietiškos virtuvės gausos ir niuansų srityje.
kaip kamščiatraukiu išgauti vyno kamštį
Paprašėme jo suplanuoti vyno kuriamą šventę „Cinco de Mayo“, kuri pasiekia malonumų centrus, švenčia tikrąją Meksiką ir nereikalauja parų paruošimo. Jis atsakė gyvybingu meniu, kuriame buvo dviejų tipų tako: Cochinita Pibil kiaulienos kepsnių mėgėjams ir vegetarams Šveicarijos mangoldas -kartu su Ugnyje keptas pomidorų salsa . Jill Gubesch, „Bayless“ vyno direktorė Vyno žiūrovas Kompetencijos nugalėtojų apdovanojimas „Frontera Grill“ ir „Topolobampo“ , siūlo vyno poravimo patarimus, ir mes pateikėme jų sąrašą 15 rekomenduojamų raudonų ir baltų ispaniškų vynų .
Taigi, kaip baltas vaikinas iš Oklahomos tapo Meksikos virtuvės etalonu JAV? Baylessas paauglystėje buvo užburtas Meksika, o vėliau, būdamas bakalauro laipsniu, pasinėrė į ispanų ir Lotynų Amerikos studijas, prieš atlikdamas antropologinės kalbotyros doktorantūros tyrimus. Jis ir jo žmona Deann šešerius metus gyveno Meksikoje.
'JAV mes esame įpratę prie meksikietiško ir amerikietiško maisto, kuris yra paprastas', - sako Baylessas. „Kai man buvo 14 metų, aš nuvykau į Meksiką ir pirmą kartą paragavau tokių dalykų kaip molė ir skrudintos tomatillo salsos bei sudėtingumo, kurį gauni sustodamas ir gatvėje gaudamas tako, pagamintą iš ožkos mėsos kuris buvo lėtai virtas su raudona čile. Šis maistas yra labai sudėtingas, ir aš jį įsimylėjau “.
Vienas iš „Frontera Grill“, „Topolobampo“ ir naujausios „Bayless“ vietos „Leña Brava“ pagrindų buvo tai, kad vynas ir meksikietiškas maistas priklauso. 'Man labai nepatinka meksikietiško maisto perkėlimas į mažesnius gėrimus', - paaiškina Baylessas. 'Kai jūs gaunate tikrą meksikietišką maistą, skoniai yra labai sudėtingi, o energijos kiekis, kurį investuojate į maisto gaminimą, yra lygus bet kuriai kitai pasaulio virtuvei.'
Raktas į šį „taco-fest“ yra tai, kad didžiąją dalį valgio galima pagaminti iš anksto. 'Jums nereikia ilgai išsiskirti iš vakarėlio, kol jūs viską nustatote', - pažymi Baylessas. 'Manau, kad tai tikrai svarbu.' Dvi salsos gali būti pagamintos prieš kelias dienas ir įdėtos į šaldytuvą, o kiauliena gali pradėti troškinti jūsų vakarėlį, o prieš svečiams atvykstant galima paruošti ir iš dalies paruošti net šveicariškus mangoldų takus.
'Tortilijos yra bene sunkiausia viso to dalis', - įspėja Baylessas, kuris labiau mėgsta kukurūzinių tortilijų meksikietišką autentiškumą nei jų miltinius pagrindus. Kad jie nesuyra, būtinai atlikite jo žingsnius švelniai kaitindami ir nedelsdami pradėkite jiems tarnauti. Taip pat galite pritvirtinti kiekvieną tako dvigubu tortilijos sluoksniu.
Kitas profesionalų patarimas: „Bayless“ savo restoranuose namines kukurūzų tortilijas ištisas valandas laiko karštus, naudodamas nebrangius putplasčio laikiklius, kuriuos, jo teigimu, galima įsigyti beveik bet kurioje Meksikos maisto prekių parduotuvėje. (Taip pat galite suvynioti karštas tortilijas į virtuvinį rankšluostį ir įdėti jas į šildomą, orkaitėje saugų, dangčiu uždarytą indą.)
Norėdami, kad jūsų svečiai įgautų vakarėlio dvasią, Gubeschas siūlo lengvą ir lengvą „Albariño“ Bodegas del Marqués de Vargas Albariño Rias Baixas Pazo de San Mauro 2015. Subtiliais gėlių aromatais ji mėgsta atsverti subalansuotą šilumą ir kalkių rūgštingumą dvelkiančią „Bayless“ salsą.
Apvyniojus kiaulienos mentę saldžiais, žolinių bananų lapais ir troškinant jį riešutiniame vietiniame jukatekiečių prieskonių achiote (dar vadinamame annatto), gimsta tai, kas vadinama cochinita pibil. „Tai pats simboliškiausias„ Yucatán “patiekalas“, - sako Baylessas. „Cochinita pibil tako yra tarsi legendinis“. Jis priduria: „Jis visada patiekiamas su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir labai sprogstančia habanero salsa“, kuris suteikia tokį karščio geluonį, kad tiks tik keli lašai.
Kuo anksčiau pradėsite raudonųjų svogūnų marinavimo procesą, tuo jie bus sultingesni ir minkštesni, o habanero salsą galėsite sudėti bet kada, kai tik turite 20 minučių ir šiek tiek vietos. Bananų lapų nėra taip sunku gauti, kaip jūs manote - ieškokite Meksikos ar Artimųjų Rytų specializuotų rinkų - ir jie suteikia žemės, saldaus tako skonio nepakartojamą medienos gylį.
Gubesch poruoja cochinita pibil su klasikine Rioja, kurios butelių amžius yra La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2007. „Žemiškas Tempranillo skonis gerai derinamas su riešutų achioto skoniu“, - sako ji, „o marinade esantys saldūs prieskoniai pasiima saldžiųjų prieskonių užrašus, kuriuos Amerikos ąžuolas suteikia vynui“.
„Bayless“ šveicariškas mangoldų tako receptas yra tradicinis pasiūlymas Meksikos vidurio kaime. 'Tai laikoma valstiečių virtuve', - paaiškina jis. Jei valstietiškas maistas atrodo keistas pasirinkimas šventei, jis atkreipia dėmesį, kad visa tai jūsų perspektyvoje. „Valstijose mes nesinešiojame to sociologinio bagažo, todėl galime į jį žiūrėti taip, kaip aš žiūriu - kaip į vieną iš visų laikų didžių dalykų“.
Gubeschas suporuoja saldžiųjų ir sūriųjų mangoldų takus su Perrin & Fils Côtes du Rhône-Villages Vinsobres Les Cornuds 2015. „Prinokę, turtingi vyno vaisiai išryškina karamelizuoto svogūno saldumą, derindami gilias žolines žalumynų natas“, - sako ji.
„Cinco de Mayo“ niekada negali būti tas pats.
Hilary SimsUgnyje keptas pomidorų salsa
Skrudintam pomidorų salsa:
- 1–2 švieži jalapeno čili
- 3 neluptos česnako skiltelės
- 1 15 uncijų gali supjaustyti pomidorus sultyse, geriausia pakepintus ugnyje
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio kalendros, laisvai supakuota
- 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
- 1/2 šaukštelio druskos arba pagal skonį
Norėdami pagaminti skrudintą pomidorą „Salsa“:
1. Mažoje, neteptoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite čili ir česnaką reguliariai vartydami, kol jie bus minkšti ir dėmėti-rudi, čilioms apie 10 minučių ir česnakams - 15 minučių. Atvėsinkite, kol bus galima naudotis, tada nuimkite kotelį (-ius) nuo čilės (-ių) ir grubiai supjaustykite. Nulupkite česnako odelę. Suberti į virtuvinį kombainą ir pulsuoti, kol jis bus labai smulkus.
2. Įpilkite pomidorų su jų sultimis. Uždenkite ir pulsuokite iki rupios tyrės. Nubraukite į patiekimo indą.
3. Įmaišykite kalendras ir laimo sultis. Paragaukite ir pagardinkite druska, paprastai maždaug puse arbatinio šaukštelio. (Salsa gali būti pagaminta per 2 žingsnį kelias dienas į priekį ir laikoma uždengta šaldytuve. Vykdykite 3 vakarėlio dieną.) Patiekite su tortilijos traškučiais. Gamina apie 1 1/2 puodelio.
Hilary SimsCochinita Pibil Tacos
„Cochinita Pibil Tacos“:
- 2 uncijos paruoštų achiote prieskonių (3 šaukštai plius 1,5 arbatiniai šaukšteliai)
- 3/4 puodelio žaliųjų citrinų sulčių (padalytas naudojimas)
- 2 1/2 arbatinių šaukštelių druskos ir dar daugiau pagal skonį
- 1/2 svaro bananų lapų, atitirpinti, jei užšaldyti (nebūtina)
- 3 svarų kaulų kiaulienos mentės kepsnys
- 1 didelis baltas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas maždaug ¼ colio storio
- 1 didelis raudonas svogūnas, nuluptas ir plonai supjaustytas
- 1/2 puodelio skrudintos habanero salsos (pateiktas receptas) arba buteliuose išpilstyto habanero karšto padažo
- 18 minkštųjų kukurūzų tortilijų, kaitinamų (vadovaukitės instrukcijomis)
Pastaba: Achiote ir bananų lapų galima įsigyti Meksikos, Artimųjų Rytų ir specializuotose rinkose bei internetu.
Norėdami pagaminti „Cochinita Pibil Tacos“:
1. Įdėkite achiote prieskonius į nedidelį dubenį, užpilkite 1/2 puodelio žaliosios citrinos sulčių ir 2 arbatinius šaukštelius druskos, tada šaukšto gale naudokite abu kartu į vientisą, tirštą marinatą, jei reikia, išplakite. lygi tekstūra.2. Jei turite bananų lapų, nukirpkite dvi 2 pėdų dalis ir naudokite lėtos viryklės išklojimą - vieną padėkite ilgiu, kitą - per plotį. Įdėkite mėsą ir supilkite marinatą ant ir aplink kepsnį. Pabarstykite baltą svogūną ant mėsos.
3. Supilkite 1/2 puodelio vandens aplink mėsą, užlenkite banano lapus, kad apytiksliai viskas pasidengtų, tada įjunkite lėtą viryklę. Lėtai virkite aukštai 6 valandas, kol mėsa subyrės. (Indą galima laikyti lėtos viryklės „palaikyti šilumą“ dar maždaug 4 valandas.)
4. Kol mėsa kepa, mažame dubenyje sumaišykite raudonąjį svogūną su likusia 1/4 puodelio žaliosios citrinos sulčių. Pabarstykite maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, išmeskite ir padėkite marinuoti, karts nuo karto pamaišydami.
5. Mėsą ir svogūnus į vakarienės lėkštes perkelkite žnyplėmis. Šaukštu pašalinkite visus sulietus riebalus, kurie plūduriuoja sultyse. Jei yra daug sultinio padažo - du ar daugiau puodelių -, įpilkite arba suberkite jį į puodą ir virkite maždaug iki vieno puodelio. Paragaukite padažo ir pagardinkite druska, jei manote, kad to reikia, tada šaukštu užpilkite mėsą. Ant viršaus užberkite kalkėse marinuotų raudonųjų svogūnų ir patiekite su kepta habanero salsa arba išpilstytu habanero karštuoju padažu - ir daugybe karštų tortilijų tacoms gaminti. Padaro apie 18 tacos patiekti 6.
Patarimas: Nėra lėtos viryklės? Dideliame (nuo 6 iki 8 kv. Cm, mažiausiai 12 colių skersmens) puode (geriausia - olandiškoje krosnyje) indą surinkite taip, kaip aprašyta, įskaitant vandens lašėjimą aplink mėsą. Uždėkite dangtį ir troškinkite 300 laipsnių orkaitėje maždaug 2 1/2–3 valandas, kol kiauliena taps minkšta. Užpildykite patiekalą, kaip aprašyta. Jei keptuvės dugne nėra daug sulčių, išimkite mėsą ir įpilkite maždaug puodelį vandens. Užvirkite, nubraukite visus lipnius gabalėlius, pagardinkite druska, tada užpilkite mėsą.
Skrudintai „Habanero Salsa“:
- 8 vidutinės (apie 3 uncijos) šviežios habanero čilės
- 2 didelės neluptos česnako skiltelės
- 2 šaukštai šviežių laimo sulčių
- 2–4 šaukštai plius 1/2 šaukštelio druskos
Norėdami pagaminti skrudintą „Habanero Salsa“:
kiek butelių vyno yra vyno dėžėje
Nenuteptoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite čili ir česnaką, reguliariai sukdami, kol jie suminkštės ir patamsės dėmėmis, čilioms - 5–10 minučių, česnakams - 15 minučių. Kai atvės, nulupkite česnako odeles. Į maišytuvą arba nedidelį virtuvinį kombainą įpilkite česnako ir skrudintų čili, plius kalkių sulčių ir tiek vandens, kad gautumėte konsistenciją šaukštu, paprastai 2–4 šaukštus. Maišykite iki vientisos masės. Paragaukite (imbieriškai) ir pagardinkite druska, paprastai apie 1/2 arbat. („Salsa“ galima gaminti kelias dienas į priekį ir laikyti uždengtą šaldytuve.) Padaro apie 1 puodelį .
„Frontera Grill“ sutikimasŠveicariški mangoldai „Tacos“ su karamelizuotu svogūnu, šviežiu sūriu ir raudonąja Čile
Šveicarijos „Chard Tacos“:
- 2 12 uncijų kekės išvalytos šveicariškos mangoldos (arba antkakliai, garstyčių ar burokėlių žalumynai), nupjauti stori apatiniai stiebai arba 20 uncijų išvalyti špinatai, ėrienos ketvirčiai ar burnočių žalumynai (apie 12 puodelių, laisvai supakuoti)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus, alyvuogių aliejaus, šviežių lydytų lašinių ar lašinių lašinių
- 2 dideli balti arba raudoni svogūnai, supjaustyti 1/4 colio storio
- 6 česnako skiltelės, nuluptos ir smulkiai supjaustytos arba sutrintos per česnako presą
- Apie 2 arbatinius šaukštelius čilės dribsnių
- 1 puodelis vištienos sultinio, daržovių sultinio arba vandens
- 1/2 arbatinių šaukštelių druskos, be to, dar pagal skonį
- Dvi 15 uncijų skardinės juodųjų pupelių, nusausintos (nebūtina)
- 12 minkštų kukurūzų tortilijų, pašildytų (vadovaukitės instrukcijomis)
- Apie 3/4 puodelio paruošto salsos
- 1 puodelis (4 uncijos) susmulkinta Meksikos queso freska arba kitas šviežias sūris, pavyzdžiui, feta ar ožkos sūris, skirtas patiekti
Norėdami pagaminti šveicarišką mangoldą „Tacos“:
1. Paprastą mangoldą supjaustykite 1/2 colio griežinėliais (maži špinatai, ėrienos ketvirčiai ir burnočio lapai gali likti sveiki). Labai didelėje (12 colių) keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutiniškai aukštą. Suberkite svogūną ir virkite dažnai maišydami, kol apskrus, bet vis tiek traškės, maždaug 4-5 minutes. Įpilkite česnako ir Čilės dribsnių, keletą sekundžių maišykite, kol pasidarys aromatingi, tada įpilkite sultinio arba vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, žalumynų ir pupelių, jei naudojate. Sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemo lygio, uždenkite keptuvę (jei neturite dangtelio, sausainių lapas gerai veikia) ir virkite, kol žalumynai beveik suminkštės, nuo 2 minučių švelniems špinatams ir burnočių žalumynams iki 7 ar 8 minučių minučių storiems antkakliams žalumynams - šveicariškiems mangoldams reikia apie 5 minutes.
kalorijų balto vyno butelis
2. Atidarykite keptuvę, pakelkite temperatūrą iki vidutiniškai aukštos ir virkite nuolat maišydami, kol mišinys bus beveik sausas. Paragaukite ir pagardinkite papildoma druska, jei manote, kad reikia. (Užpildyti galima iš dalies iki 2 valandų į priekį: Į keptuvę įmaišius česnako ir čilės dribsnių, nukelkite nuo ugnies. Prieš pat patiekdami toliau laikykitės recepto, kaip parašyta.)
3. Patiekite su šiltomis tortilijomis, salsa ir trupintu sūriu. Padaro apie 12 tacos patiekti 4.
Kukurūzų tortilijų pašildymas
Kukurūzų tortilijų pašildymas:
Mikrobangų krosnelėje: Nuvilkite 3 šaukštus vandens ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, tada suvyniokite į jį savo šaltas tortilijas (taip pat galite naudoti drėgnus popierinius rankšluosčius). Įstumkite pakuotę į mikrobangų krosnelėje esantį plastikinį maišelį ir užlenkite jo viršų, bet neužklijuokite. Mikrobangų krosnelė su 50 procentų galia 4 minutes sukuria garo aplinką aplink tortilijas. Prieš patiekiant, leiskite pastovėti 2–3 minutes.
Daržovių garuose: Pastatykite daržovių garlaivį (tokį, kad neliptų tas mažas stulpelis). Į dugną supilkite maždaug 1/2 colio vandens. Šaltą tortiliją - ne daugiau kaip 12 vienu metu - suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį. Įdėkite pakuotę į garlaivį, uždėkite dangtį ir pastatykite puodą ant stiprios ugnies. Kai išpučia garai, nustatykite laikmatį 1 minutei. Tada išjunkite ugnį ir leiskite tortilijoms 10 minučių pasėdėti savo garų pasaulyje.
15 rekomenduojamų ispaniškų vynų
LOSADOS VYNAI IŠ FINCA Bierzo Losada 2014 m Rezultatas: 91 | 20 USD
Didelė, tačiau susitelkusi ši raudona spalva suteikia juodųjų vyšnių, slyvų, kraujo apelsinų, šokolado ir skrudintų skonių, su pikantiškomis saldymedžio ir pankolio natomis. Šviesūs taninai ir citrusinių rūgštingumas palaiko mėsingą tekstūrą. Išraiškingas. Mencía. Gerkite dabar per 2021 metus. Padaryta 8000 atvejų. —T.M.
„BODEGAS ONTAÑON“ „Viura Rioja Vetiver“ 2014 m Rezultatas: 91 | 15 USD
Ši drąsi balta spalva išgauna išraiškingus skonius iki raumeningos tekstūros. Kriaušių ir svarainių natos maišosi su brioche, ramunėlių ir džiovintų ananasų detalėmis, sultinga rūgštimi ir lengvais taninais. Gyvas dabar tai turėtų derėti su laiku. Gerkite dabar per 2024. 2000 importuotų atvejų. —T.M.
VYNINĖS PALACIOS REMONDO Rioja La Montesa Crianza 2013 m Rezultatas: 91 | 20 USD
Tiršta tekstūra yra prinokusi slyvų pyrago, apelsino žievelės, skrudintos vanilės ir anyžių skonio, subalansuota sultingo rūgštingumo. Aštrus, uogomis kvepiantis apdaila yra ilga ir gryna. Gerti dabar per 2023 metus. Importuota 10 800 atvejų. —T.M.
„RAFAEL CAMBRA“ „Garnacha Valencia Soplo“ 2012 m Rezultatas: 90 | 15 USD
Sultingas rūgštingumas išlaiko gyvą šį mėsingą raudonį, demonstruodamas vyšnių, slyvų ir kraujo apelsinų šviežių vaisių skonį su žolelių ir šokolado natomis. Sutelktas ir gaivus, modernaus stiliaus. Gerti dabar iki 2020 m. 2 500 atvežtų. —T.M.
BODEGAS LA CANA Albariño Rias Baixas La Caña 2015 m Rezultatas: 90 | 18 USD
Ryškus rūgštingumas pabrėžia gausios baltos spalvos tekstūrą su persikų, obuolių ir blanširuotais migdolų skoniais, kurie rodo mineralinių, skrebučių ir šviežių žolelių akcentus. Švarus ir susikaupęs, su įdaru senstant. Gerkite dabar iki 2020 m. Importuota 4300 atvejų. —T.M.
VYNAI CASA ROJO Albariño Rias Baixas La Marimorena 2015 m Rezultatas: 90 | 16 USD
Ši turtinga balta spalva suteikia meliono, kriaušių, sūdytų migdolų ir dūmų skonį, o ryškus greipfrutų rūgštingumas suteikia dėmesį. Parodo neįprastą galią ir gylį, paremtą mineraliniu stuburu. Gerkite dabar iki 2020 m. 2 000 atvejų importuota. —T.M.
GODELIA Mencía Bierzo 2012 m Rezultatas: 90 | 19 USD
Kakavos ir kolos natos rėmina vyšnių ir lapų skonį šioje ryškiai raudonoje spalvoje. Susidomėjimą kelia dūminės ir mineralinės natos. Šviesūs taninai ir tvirtas rūgštingumas išlaiko tai. Harmoninga. Gerkite dabar iki 2020 m. Padaryta 12 500 atvejų. —T.M.
VYNINĖS NAIA „Rueda 2015“ Rezultatas: 90 | 17 USD
Skrudintos ir dūminės natos sudaro baltos spalvos kriaušių, melionų ir blanšuotų migdolų skonį, o šviežias rūgštingumas išlaiko apvalią tekstūrą. Rodo gerą gylį ir struktūrą. Verdejo. Gerkite dabar iki 2018 m. 6 000 importuotų atvejų. —T.M.
„BODEGAS OLARRA Rioja Cerro Añon Reserva 2012“ Rezultatas: 90 | 20 USD
Ši pikantiška raudona spalva yra energinga ir išraiškinga, saldymedžio, gėlių ir dūminės natos įrėmina vyšnių ir mineralų skonį. Lengvi taninai ir žvalus rūgštumas palaiko liesą, gyvą struktūrą. Gerkite dabar iki 2022 m. 8000 atvejai importuoti. —T.M.
BODEGA NEKEAS „Garnacha Navarra El Chaparral de Vega Sindoa“ senieji vynuogynai 2014 m. Rezultatas: 89 | 15 USD
Ši apvali raudona spalva pasižymi geru tankumu, joje vyrauja juodųjų vyšnių, pankolių, cinamono ir kolos skoniai, palaikomi lengvų taninų ir balzamino rūgštingumo. Gerkite dabar per 2024. 2000 importuotų atvejų. —T.M.
„RONADELLES Priorat“ vynai ir legendos 2011 m Rezultatas: 89 | 19 USD
Vyšnių, kiršo ir saldymedžio skoniai yra išraiškingi šioje raudonoje raudonoje spalvoje, kurią pabrėžia tabako ir juodojo šokolado natos. Lengvi, tvirti taninai ir balzamino rūgštingumas suteikia tvirtą, bet liesą struktūrą. Gerkite dabar iki 2019 m. Importuota 1 000 atvejų. —T.M.
BODEGAS VALLOBERA Rioja Crianza 2014 m Rezultatas: 89 | 16 USD
Siūlo apvalią, švelnią tekstūrą, šilkinę ir viliojančią. Skleidžia švelnius, harmoningus slyvų, tabako, apelsino žievelės ir skrebučių skonius. Lengvi, gerai integruoti taninai ir švelnus rūgštingumas išlaiko šį raudoną spalvą ir yra gyvas. Gerkite dabar iki 2020 m. 6000 atvejų importuota. —T.M.
„CUNE Rioja Crianza“ 2014 m Rezultatas: 88 | 13 USD
Ši tvirta raudona spalva rodo juodas vyšnių, slyvų, skrebučių ir deguto natas, su lengvais, bet veržliais taninais, kurie suteikia gaivų ir sultingą paviršių. Gerkite dabar iki 2022 m. Importuota 10 000 atvejų. —T.M.
WINERY VIRGEN DE LA SIERRA Garnacha Calatayud Albada Viñas Viejas 2014 m. Rezultatas: 88 | 10 USD
Skrudintos duonos ir saldymedžio užrašai rėmina juodą vyšnių ir slyvų skonį, šviežiai raudoną. Lengvi taninai ir gyvas rūgštingumas suteikia šiai prieinamą struktūrą. Išlieka subalansuotas per fokusuotą apdailą. Gerkite dabar iki 2020 m. 500 atvejų importuota. —T.M.
BODEGAS CASTILLO DE MONJARDIN „Garnacha Navarra La Cantera Old Vines 2015“ Rezultatas: 87 | 9 USD
Juodųjų vyšnių, serbentų, kraujo apelsinų ir kumkvatų skoniai yra ryškūs ir sultingi, su vanilės ir prieskonių akcentais. Švelnūs taninai ir mandarino rūgštingumas suteikia gaivumo. Gerkite dabar iki 2018 m. 1 200 importuotų atvejų. —T.M.