Kai NFL žinomo Frano Tarkentono salė ką nors pradeda, jis pradeda didelį. Būdamas jaunas saugas Džordžijos universitete, Tarkentonas pakeitė savo pirmąjį žaidimą be trenerio sutikimo. Per savo pirmąsias NFL rungtynes su Minesotos „Vikings“ jis metė keturis „touchdown“ perdavimus ir profesionalų futbolą supažindino su savo netikėtomis šifravimo galimybėmis. Tas pats pasakytina ir apie vyną. Po legendinės karjeros, per kurią jis vedė vikingus į tris „Super Bowl“ pasirodymus ir užfiksavo kelis NFL rekordus, „Tarkenton“ labai pasiėmė vyną, pripildydamas savo rūsį pirmojo augimo „Bordeaux“ ir „Premier Cru“ Burgundija. Atradęs Kalifornijos vynus, jis apsirūpino „Opus One“, „Silver Oak“ ir „Caymus“. Tačiau „Tarkenton“ dabar vengia žinomų visame pasaulyje vynų už mažiau žinomus atradimus.
Vyno žiūrovas: Kada susidomėjai vynu?
Franas Tarkentonas: Aš geriu vyną mažiausiai 30 metų. Įdomu, kaip išgyveni evoliuciją. Daugelį metų buvau Bordo uolus. Aš turiu puikių „61“ ir „66 Palmer and Margaux“, turiu „Bordeaux“ krūvą iš „82“. Ir daugybė Burgundijų - keletas gražių Montrachet, Chevalier-Montrachet ir Corton-Charlemagne. Bet beveik nieko iš to nebegeriu.
WS: Ką dabar geri?
FT: Kalifornijos vynai man yra tokie puikūs. Jie šiuo metu gamina geriausią vyną pasaulyje. Mes su žmona Linda bandome naujų vynų visur, kur einame. Bent kartą per metus keliaujame į Napą. Mums patinka ieškoti nedidelių butikų vyno daryklų. Karmelyje radome vieną, kuri mums labai patinka, pavadinimu „Boete“. Jie gamina Cabernet Franc, kuris yra tiesiog puikus.
Man taip pat patinka Dunnas. Sent Helenoje atradome nedidelę vyninę, vadinamą „Sherwin Family Vineyards“. Gražus, didelis „Cabernet“! Turiu omenyje, kad vynas prilimpa prie jūsų dantų, kad jis toks didelis. Cliff Lede's Poetry Cabernet yra tikrai malonus.
WS: Kodėl perėjote prie mažiau žinomų vynų?
FT: Vardas, kultiniai vynai dabar yra per brangūs, kad man jų netrukdo. Turiu rūsį, kuriame pilna „Opus One“ ir „Caymus“, bet nemanau, kad jie šiuo metu yra patys geriausi. Pavyzdžiui, aš keliavau į Bordo, ir, žinoma, „Pétrus“ yra nuostabus vynas - turiu kelis „82“, „83“ ir „90“ atvejus. Bet tiesiai priešais kelią nuo Pétrus yra Château Gazin. Tai toks geresnis sandoris, ir aš manau, kad „90 Gazin“ pralenkia „90 Pétrus“. Aš subrendau vyno dalyke, atsisakiau mokėti per dideles kainas. Jūs einate į restoraną ir užsisakote butelį „Pétrus“ ir išleisite 3000 USD. Tai tiesiog kvaila. Ir aš šalia jo atidarau „Gazin“ ar „Sherwin“ vynuogynus, ir jie yra geresni.
WS: Ar kada nors teko niežėti pasigaminti savo „California Cabernet“?
FT: Spėju, kad visi turi tą niežulį. Bet tai gali sugadinti jūsų meilę vynui. Kai kurie žmonės tai daro ir tada jie baigia verslą, kuris praranda pinigus. Bet kada asmens verslas praranda pinigus, jie negali būti per daug laimingi. Aš ir toliau mėgausiuosi vyno grožiu ir malonumu nemesdamas pinigų į vamzdį. Aš galiu paimti pinigus, kuriuos ketinau prarasti, ir išleisti daugiau vyno.