Kai kurios populiariausios Vašingtono vyninės kitais metais gaus kaimyną gurmanams. „Herbfarm“ restoranas, sudegęs savo rudeniniame mieste Wash., Namuose 1997 m., Tikisi, kad iki 2001 m. Kovo mėn. Bus atidarytas naujoje vietoje Woodinville, kur gyvena Chateau Ste. Mišelė , Kolumbija , Matthews ir DeLille .
Nuo 1999 m. Gegužės valgykla laikinai veikia „Hedges Cellars“ statinėse, maždaug už 15 mylių į pietus nuo Woodinville, Issaquah mieste.
Ron Her Zimmerman ir jo žmonai Carrie Van Dyck priklausantis „Herbfarm“ tiekia gausias vakarienes, pagrįstas vietoje užaugintais produktais, įskaitant jų pačių žoleles. Prie kiekvieno patiekalo Zimmermanas renkasi skirtingą vyną iš restorano rūsio. Vynai įskaičiuoti į vakarienės kainą, kurios kaina prasideda nuo 139 USD.
Dėl zonavimo sunkumų negalėdami atnaujinti savo įrenginio pradinėje vietoje, Zimmermanai praėjusiais metais nusprendė restoraną perkelti į 5 arų nuosavybę Woodinville, palei Sammamišo upę. Zimmermanas sakė, kad du nakvynės ir pusryčių kambariai naujame pastate turėtų būti paruošti nakvojantiems svečiams lapkričio mėnesį, o restoranas galėtų įsikurti jau sausio mėnesį.
„Be abejo, naujoje vietoje turėsime ir žolynų, ir sodų, taip pat keletą arų, kurie bus auginami visai netoli slėnio“, - sakė Zimmermanas. - Rudis, mūsų kiaulytė, taip pat persikels į sodus. Jis padės įgyvendinti likusio duonos ir daržovių laužo perdirbimo projektą “.
Naujasis restoranas dalijasi turtą su praeitą savaitę atidarytu 88 kambarių „Willows Lodge“ namu. Namelis, priklausantis tai pačiai grupei, kuriai priklauso „Sorrento“ viešbutis Sietle, turi savo restoraną „Barking Frog“, kasdienį užkandį, kuriame patiekiami regioniniai valgiai ir vynai.
###
Skaitykite daugiau apie „Herbfarm“ :
Atvirukas iš Vašingtono: redaktorius Harvey Steiman aplanko paskirties restoraną už Sietlo
Sužinokite daugiau apie Vašingtono vynus :
Šiaurės vakarai grįžta į vėžes
Laikydamas raštą