Gerbiamas daktaras Vinny,
Vyno žiūrovas 's 2018 metų vynas , Sassicaia, yra „super Toskanos“, tiesa? Ką tai reiškia? Ar visi super Toskanos kabernetai? O jei ne, ar yra baltų super toskanų?
- Jeffas, Doveris, Delas.
Gerbiamas Jeffai,
kiek taurių vyno yra viename butelyje
Jūs teisus, kad Sassicaia yra a super Toskanos ! Tiesą sakant, tai yra vienas iš vynų, įkvėpusių visą Toskanos judėjimą. „Sassicaia“ viskas prasidėjo 1940-aisiais, kai Marchesi Mario Incisa della Rocchetta persikėlė į Toskanos Bolgheri regioną ir nusprendė, kad jis nori gaminti vynus labiau Bordo stiliaus, o ne valdančios Toskanos vynuoges.
Jis pasodino Cabernet Franc ir neketino parduoti vynų. Nepaisant to, jie atkreipė Incisa della Rocchetta sūnėno Piero Antinori ir jo enologo Giacomo Tachis dėmesį, kurie padėjo tobulinti vyną ir patarė įtraukti dar vieną Bordeaux vynuogę „Cabernet Sauvignon“. Tuo pačiu metu Antinori kūrė savo pirmąjį „Tignanello“ derlių ir netrukus pradėjo maišyti vietinius „Sangiovese“ su „Cabernet“. Visa kita yra istorija. „Sassicaia“ ir „Tignanello“ sėkmė įkvėpė daug daugiau vynų, pagamintų iš tarptautinių vynuogių veislių, įskaitant vietinę „Tenuta dell’Ornellaia“, „Tua Rita“ ir „Le Macchiole“, įskaitant ir tarptautines vynuogių veisles.
Taigi ne, ne visi super toskaniečiai gaminami iš „Cabernet“ - pavyzdžiui, Ornellaia „Masseto“, „Tua Rita“ „Redigaffi“ ir „Le Macchiole“ „Messorio“ yra visi 100 procentų „Merlot“. Daugelis jų gaminami su visomis arba kai kuriomis nevietinėmis vynuogių veislėmis, tačiau „super Toskanos“ nėra teisiškai apibrėžta klasifikacija, kiek tai susiję su vyno reglamentais. Šis terminas buvo vartojamas bet kuriam vynui, neatitinkančiam DOC standartų - in Chianti Classico, tai reiškė vyną, kuris nesimaišė baltosiose vynuogėse, arba naudojo 100 proc. Sangiovese, arba laikėsi skirtingų vyno gamybos ar brandinimo standartų. ( „Chianti“ taisyklės buvo pakeistos 90-ųjų pabaigoje ir 2000-ųjų pradžioje kad geriau atitiktų šias vyndarystės tendencijas.) Kadangi šie vynai iš pradžių neatitiko dabartinio pavadinimo statuso pagal įvairius Toskanos įstatymus „Denominazione di Origine Controllata“ (D.O.C.), jie buvo pažymėti kaip paprasti. stalo vynas , arba „stalo vynas“, paprastai rezervuotas žemiausios kokybės vynams Italijoje, todėl gamintojai juos pradėjo vadinti „super toskaniečiais“, norėdami atskirti savo vynus nuo tų nebrangių stalo vynų. Šiandien dauguma super Toskanos gyventojų naudoja IGT (Indicazione Geografica Tipica) pavadinimą arba Bolgheri DOC, kuris buvo įsteigtas raudoniesiems vynams, naudojantiems tarptautines vynuogių veisles 1994 m. 100 USD ar daugiau butelis.
krūtinė parausta geriant alkoholį
Ir taip, yra baltų super toskanų - jie tiesiog nelabai susigaudė. „Ornellaia“ neseniai debiutavo „Toscana Bianco“ pagaminta iš Sauvignon Blanc ir Viognier.
—Dr. Vinny