Vertybių lyderiai

„Yarra Ridge“ vyndarys Mattas Steelas naudoja kelis vynuogynus aplink slėnį ir netoliese esančiuose vėsesniuose regionuose, kad pagamintų „Chardonnay“. „Yarra Ridge“ ieškome griežtų skonių. Gregui Normanui mes ieškome platesnių skonių, bandydami užpildyti gomurį “, - sako Steelas. Gregas Normanas Chardonnay'us 2000 m. Pradėjo nuo 47 000 atvejų, tada šiek tiek sumažėjo iki 44 500 2001 m. Ir 25 000 2002 m. 2002 m. Skaičius būtų buvęs didesnis, tačiau derlius buvo mažesnis, nei tikėtasi, ir viską reikėjo sumažinti. Vis dėlto jie gali pateikti 1000 atvejų, kai 2002 m. Rezervas buvo gautas iš naujo vynuogyno šaltinio Murrundindyje, vėsesniame regione, esančiame į šiaurę nuo Yarra.

Beringeris Blassas sustiprino Grego Normano anteigą tuo galingu, išskirtiniu 1998 m. „Shiraz“ draustiniu. Šaltinis buvo vertinamas „McLaren Vale“ vynuogynas. 1999 m. Rezervas, kuris bus išleistas vėliau šiais metais, yra Coonawarra ir Heathcote mišinys, esantis Viktorijos centre. „Kiekvienais metais tai bus geriausias mums prieinamas„ Shiraz “, - sako Steelas.

„Geriausias sprendimas, kurį priėmėme su Gregu Normanu, buvo per didelis jo įgyvendinimas“, - sako Jamie Odellas, „Beringer Blass“ rinkodaros viceprezidentas Australijoje. „Lengva būtų buvę tiesiog perpakuoti keletą anoniminių nelyginių partijų ir užklijuoti ant jų Grego Normano etiketę. Bet tai nebuvo jo stilius, ir mes džiaugiamės, kad to nepadarėme “.

Leasingham

Atspindintis savitą regioninį stilių

Klaro slėnis, esantis į šiaurę nuo Adelaidės, yra kažkoks mįslė: tai šiltas regionas, tačiau jame auga vieni geriausių rizlingų Australijoje. Tai taip pat daro savitą „Shiraz“, kurio traškumas ir mineralinis pobūdis nėra toks, kaip joks kitas Pietų Australijos regionas.

Siekdamas sustiprinti šį personažą, Kerri Thompsonas, jaunatviškas „Leasingham“ vyndarys, 29 m., Dirbo su vynuogynų komanda nuo vyno daryklos savininko BRL Hardy, kad tiksliai sureguliuotų 658 hektarų vynuogynus. Proceso metu jie sukūrė nuolat puikių vertybių diapazoną.

„Leasingham Classic Clare Shiraz“ nuosekliai teikia nuostabų gylį, įmušdamas įvarčius žemoje 90-ųjų. Už 35 USD - tai vienas kuklesnių Australijos markių vynų kainų. „Classic Clare Cabernet“, kurios kaina panaši, yra vienas iš nedaugelio išskirtinių kabernetų, pagamintų ne Coonawarra. Naujausi „Bin 61 Shiraz“, „Bin 37 Chardonnay“ ir retkarčiais vykstančių „Bin 7 Riesling“ metų derliaus ženklai siekia 90 taškų ribą kainomis, kurios yra maždaug 20 USD arba mažesnės.

'Mes įdėjome daug darbo, kad įsitikintume, jog tinkamose vietose sodinamos tinkamos veislės', - sako Thompsonas. „Rieslingas yra aukštesnėse svetainėse, ir mes gaminame geresnį„ Riesling “, nei buvome prieš kelerius metus. „Shiraz“ pasėlių lygį mes mažiname tik dalimi - nuo maždaug 4 tonų už arą iki mažiau nei 3 su puse. Būdamas ketverių, vynmedis stengėsi patekti į „Bastien“ [pigių prekių ženklą, kuris neeksportuojamas į JAV]. Dabar jis patenka į 61 konteinerį. “

Per pastaruosius kelerius metus „Leasingham“ papildė naujus vynuogynus, įskaitant didelį vynuogyną, kuris smuko viduryje slėnio, kurį įsigijo kaip neapdorotą žemę pagal bendrą sutartį su „Petaluma“. Viena dalis, apsodinta „Shiraz“, yra tiesiai per tvorą nuo Wendouree, vienos mėgstamiausių Australijos kultinių raudonųjų vyninių.

„Nepaisant 61 dėžės populiarumo, mes sugebėjome išlaikyti kokybę ir netempti tūrio, nes nauji vynuogynai atsirado“, - sako Thompsonas. Galiausiai ji tikisi, kad gamyba padvigubės. 'Mes turėjome puikių galimybių, tačiau tas galimybes turėsime tik tuo atveju, jei išlaikysime kokybę.'

Vienas didelis pokytis buvo perėjimas nuo mašininio genėjimo - darbo taupymo metodo, kuris Leasinghamo vynuogynuose buvo paplitęs iki 1990-ųjų pabaigos. „Mašinomis apkarpytas„ Cabernet “yra pernelyg įdegis“, - sako Thompsonas. „Taigi nuo 1999 m. Lankėmės lazdelėmis ir spurtais, o vynuose galite paragauti saldumo ir minkštimo. Ir apskritai, „Cabernet“ čia sensta geriau nei „Shiraz“.

„Leasingham“ istorija siekia daugiau nei 100 metų, tačiau vyno darykla per pastaruosius keletą kartų pakeitė nuosavybę. Heinzas, JAV maisto įmonė, nusipirko 1971 m., O 1988 m. Pardavė „BRL Hardy“. Vasarį JAV priklausantys „Constellation Brands“ paskelbė apie susitarimą įsigyti „BRL Hardy“. Bet net ir priklausydama didelei vyno kompanijai, „Leasingham“ jaučiasi kaip rami regioninė vyno darykla, o Thompsonas mielai ją išlaikė.

d'Arenbergas

„McLaren Vale“

Nors jo šeimai priklausanti vyninė gamina vieną iš Australijos „Shiraz“ vynų, vadinamą „Negyvoji ranka“, šluostė Chester Osborne išsaugo didžiausius entuziazmo pliūpsnius vynams, pagamintiems iš neužbaigtų ir nefiltruotų Grenache, Mourvèdre, Viognier ir Roussanne mišinių. Jie parduoda už pusę ar ketvirtadalį „The Dead Arm“ kainos. Osborne'as yra toks pat kūrybingas kaip ir mišiniai. „Laughing Magpie“, „Shiraz-Viognier“ mišinys (91 taškas, 35 USD už 2001 m.), Yra kuriama žvaigždė.

Penley

Coonawarra

Kymo Tolley tėvas buvo vyndarys, motina - Penfold, o Tolley savo juosteles užsidirbo dirbdamas su Maxu Schubertu „Penfolds“. Australiško vyno - tai kilmė. Jis nusipirko 411 arų vynuogyną Coonawarroje ir 1989 m. Išėjo gaminti savo vynų, tobulindamas stilių, kad pabrėžtų regiono vizitinės kortelės subalansuotą pusiausvyrą, neprarandant sunokusių, saldžių vaisių pobūdžio, dėl kurio vynai tampa australiški. Gaiviai kainuojantys, nuo 25 iki 30 USD, jie nuolat vertina maždaug 90 taškų.

Rosemount

Pietryčių Australija

Naujausias „Diamond Label Shiraz“, 2001 m. (84, 12 USD), nėra gana gausus gurkšnis, kurio vynas buvo ankstesnėse derliaus vietose (dešimtajame dešimtmetyje jis surinko maždaug 90 taškų), tačiau „Rosemount“ vis tiek sukrėtė daugybę išskirtiniai vynai, kurių kaina yra nuo 17 iki 30 USD, įskaitant „Shiraz“ ir „Cabernet“ iš „Mudgee“, kelis regioninius „Chardonnay“ stilius ir nuostabų Ronos stiliaus mišinį „GSM“.

1 puslapis | du | 3