Pavadinkite 2 geriausias vyno rūšis, apie kurias galite galvoti dabar, be galvos smegenų galo. Kas jie tokie?
Jei atspėjote „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“, esate mirę. Jie yra du labiausiai pasodintų vynuogių pasaulyje. Kodėl? Galbūt dėl jų būdingos kokybės. Tiesą sakant, kokybė yra tik pusė atsakymo, šioje istorijoje yra daugiau nei atrodo.
Alternatyvioje realybėje „Touriga Nacional“ yra vyno karalius.
Panagrinėkime geriausias vyno vynuoges pasaulyje ir kodėl jos yra viršuje. Galite nustebti, kokią didelę įtaką Prancūzija turėjo formuodama vyno pasaulį. Įsivaizduokite, jei Portugalija (užkariavimo amžiuje Prancūzijai prilygstanti vyno tauta) paskleis savo vynuoges į Naująjį pasaulį. Kokie tada būtų populiariausi vynai?
Labiausiai pasaulyje pasodintos vynuogės
Kodėl „Cabernet Sauvignon“ yra viršuje?
Žmonės daug kalba apie kokybę ir vertę dėl amžiaus, kai kalbama apie vyną. Be abejo, „Cabernet Sauvignon“ turi nuostabių savybių, tačiau yra daugybė kompleksinių skonių vynų, kurių amžius yra vienodas ir ilgas. Taigi kodėl „Cabernet Sauvignon“ yra populiariausias?
Vienas žodis: Rinkodara Keista manyti, kad žemės ūkio produktai patenka į tuos pačius spąstus kaip ir pagaminti produktai, tačiau jie patenka. Pavyzdžiui, pagalvokite apie obuolius: „Pink Lady“, „Gala“ ir „Granny Smith“ yra įprasti pageidavimai, tačiau yra šimtai tūkstančių įvairių rūšių obuolių, kurių tikriausiai neturėjote galimybės išbandyti. Ribotos galimybės sumažina įvairovės galimybę.
Lil istorija kodėl
Bordo buvo bene geriausias regionas, kuriame galima pardavinėti jų vynuoges. Iš šio regiono kilę Cabernet Sauvignon, Merlot ir Sauvignon Blanc. Tai, kad galbūt jau esate išimtinai susipažinę su šiais vynais, tik parodo, kaip jie tapo integruoti. Kitas pavyzdys yra Burgundija: originalūs „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ namai. Dabar minutėlę įsivaizduokite, kad vietoj to, kad Prancūzijos vynai užvaldytų pasaulį, tą padarė Portugalija. Kokie būtų geriausi pasaulio vynai šioje veidrodinėje visatoje?
geras raudonas vynas gerti
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarPakaitinė tikrovė
Jei pasaulį valdytų portugalų vynai, ką mes gertume?
Kodėl Portugalija?
Mažiau nei per pusė Vašingtono valstijos ploto Portugalijoje yra daugiau nei 250 skirtingų vietinių vynuogių rūšių. Priežastis pasirinkti Portugaliją yra ta, kad tai viena iš kelių šalių (įskaitant Graikiją ir Italiją), gaminanti daug vyno, tačiau dauguma mūsų net negirdėjome apie jų dešimt geriausių vynų! Taigi savo malonumui nupiešiu jums šiandien įprastų vynų ir jų portugalų atitikmenų skonio ir stiliaus vaizdą.
Įsivaizduokite alternatyvią visatą, kurioje pasaulį valdo Portugalijos vynuogės.
-
„Cabernet Sauvignon“ vs. Nacionalinis turas
Tradiciškai vartojamas portveinui gaminti, „Touriga Nacional“ yra gilus, tamsus ir geidulingas su žibuoklių, serbentų ir slyvų natomis. Jis gerai sensta ir auga viename kvapą gniaužiančių vyno regionų pasaulyje: The Douro
-
„Merlot“ prieš „Touriga Franca“
„Touriga Franca“ yra šiek tiek daugiau rūgštumo ir vaisių turinti vynuogių veislė, panaši į tai, kaip „Merlot“ yra „Cabernet Sauvignon“.
-
Chardonnay vs. Kryžiuotas
Tiek „Encruzado“, tiek „Antão Vaz“ užimtų keptų obuolių ir citrinų skonio vaidmenį sodriame „Chardonnay“. Kaip ir su „Chardonnay“, ąžuolo senėjimo kiekis, naudojamas šioms veislėms, pakeis skonį nuo „zesty“ iki „sviestinio“.
-
Syrah prieš Jaeną
Jaen (Ispanijoje labiau žinomas kaip Mencia) yra vynuogės, turinčios daug priekinio skonio, panašios į Syrah. Jis gali būti drąsus ir saldus, pavyzdžiui, „Shiraz“ Australijoje arba pikantiškas ir žemiškas, kaip „Syrah“ iš Šiaurės Ronos.
-
„Pinot Noir“ ir „Baga“
Ilgiausiai Baga buvo išmetama vynuogė, nes ji buvo blogai auginama. Keista, kad iš jo galima gaminti švelniai lengvus ir lygius raudonuosius vynus, taip pat nuostabius putojančius vynus. Jei daugiau Portugalijos vyno daryklų investuotų į kokybiško „Baga“ gaminimą, būtų gerai, kaip „Pinot Noir“.
-
Pinot Gris prieš Alvarinho
Alvarinho (dar žinomas kaip Albariño) yra gaiviai rūgštus baltasis vynas, kuris citrinų, persikų ir gėlių vaisių savybes išryškina taip pat, kaip ir „Pinot Gris“.
Kokie yra vynai, kurių nepažįstu 10 geriausiųjų sąraše?
Infografijoje yra du vynai, kurie nėra žinomi:
cukraus kiekis merlot raudonajame vyne
Airenas ir Trebbiano
Abu šie vynai yra vidutinio kūno baltieji vynai, kurie 1900-ųjų pradžioje buvo pasodinti Ispanijoje (Airen) ir Italijoje (Trebbiano). Tai lėmė jų atsparumas sausroms ir gebėjimas gaminti vynuogių kiekį brendžio gamybai. Šiandien šimtai tūkstančių arų kas 10 metų pakeičiami sodinant populiaresnėmis veislėmis.