Raudonojo vyno gėrimas gali būti naudingas kovojant su nutukimu, bet ne bet kokiu raudonuoju vynu. Gaila pasakyti, kad tai ne Malbecas!
Konkretus raudonasis vynas yra susijęs su svorio metimu
Koks tai raudonas vynas?
OSU tyrimas parodė, kad tam tikros rūšies raudonas vynas sulėtino riebalų ląstelių augimą ir naujų riebalų ląstelių susidarymą kepenyse. Išvados rodo, kad raudonojo vyno vynuogių (žalių, sulčių ar vyno) vartojimas gali padėti žmonėms valdyti su nutukimu susijusias sveikatos problemas, tokias kaip riebios kepenys.
„Mes stengiamės patvirtinti tam tikrų maisto produktų naudą sveikatai.“ –Neil Shay, biochemikas ir molekulinis biologas, Oregono valstybinis universitetas
Raudonojo muskadino ‘Scuppernong’ derlius Floridoje.
Kuris raudonasis vynas kovoja su nutukimu?
Yra žinoma tik viena vyno vynuogių rūšis, kurioje kovojama su riebalais elago rūgštis . Ne, tai ne „Pinot Noir“ ar „Cabernet Sauvignon“.
Raudonasis muskadinas (dar žinomas kaip „Scuppernong“) yra vyno vynuogės, kilusios iš JAV pietryčių ir auga daugiausia Gruzijoje.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarBeje, pasaulyje yra tik apie 5000 hektarų muskadinių vynuogių.
Ką aš galiu gerti, jei negaliu gauti „Muscadine“ vyno?
Kadangi apie šią istoriją kyla daug ažiotažo, mes surinkome keletą papildomų faktinių dalykų, kuriuos norėsite žinoti.
- Elago rūgštis nerandama kitame V. vinifera vyno vynuogės (pvz., Cabernet Sauvignon, Malbec ir kt.)
- Ellago rūgštis yra rastas ąžuolo sendintuose vynuose (bet kokio tipo) kaip elagitaninas.
- Ellagitaninas padidėja kiekvienais ąžuolo senėjimo metais
- Fermentacija padidina elago rūgšties kiekį Scuppernong / Muscadine vynuogių sultyse
- Elago rūgštis taip pat yra avietės, gervuogės, žalioji arbata, oolong arbata, graikiniai riešutai ir pekano riešutai
- Ellago rūgštis užkerta kelią vėžinių ląstelių vystymuisi, vartojant po 40 mg vieną puodelį aviečių per dieną (manome, kad tai yra maždaug viena stiklinė per 2 metus). naujas ąžuolas sendintas vynas)
Išvados
Jei jau mėgaujiesi viena taurele ąžuolinio raudono vyno per naktį, gali pasidžiaugti žinodamas, kad galbūt nepasirenki blogos sveikatos.
Vis dėlto, nors ši speciali rūgštis ir turi neįtikėtiną naudą sveikatai, nebuvo nustatyta, ar ne alkoholio, esančio vyne, neigiama nauda .
Jei turite sunkią sveikatos būklę, galbūt norėsite visiškai vengti alkoholio ir pasirinkti vieną iš aukščiau paminėtų alternatyvų.
Ypatingas ačiū Neilui Shay'iui, kurio komanda Oregono valstijos universitete šėrė muskadino vynuogių ekstraktą pelėms, turinčioms antsvorio, kad išsiaiškintų, kokius mitybos pasirinkimus žmonės gali padaryti norėdami išsaugoti ir pagerinti sveikatą. Jo žodžiais:
'Jei jūs einate į maisto apsipirkimą ir jei žinote, kad tam tikros rūšies vaisiai yra naudingi jūsų sveikatos būklei, ar nenorite pirkti šių vaisių?' –Neil Shay
Be to, ačiū pelėms, turinčioms antsvorio.
Šaltiniai
Tyrimas: „Elago rūgšties ir kitų fenolių pokyčiai muskadinų vynuogių (Vitis rotundifolia) sultyse ir vynuose laikant“
Metabolitai yra raktas norint suprasti vyno polifenolių poveikį sveikatai
Originalus OSU minimas straipsnis
Egallitaninų ir kitų vaistinių fitocheminių medžiagų ekstrahavimas
Vynuogių ir vyno fenoliai: gruntas
Apskaičiuota ~ 4890 arų (2 000 ha) muskadinių vynuogių JAV
'Fenolio vyno antioksidantai' Andrew Waterhouse
Apskaičiuota, kiek vyno yra 1,5 puodelio vynuogių
Fermentacijos metu Muscadine vynuogėse padidėjo elago rūgštis
Ellagitaninai apsaugo nuo vėžio