Geriausių redaktorių 2015 m. Tinklaraščio įrašai

Gėrimai

Vienoje mažiausiai stebinančių metų vyno raidą vyno rašytojai ir toliau laikėsi tvirtai laikomų nuomonių apie kiekvieną vyno temą po saule. Vyno žiūrovas redaktoriai nebuvo išimtis. Mūsų komanda įsiplieskė į ginčus dėl vyno, kurie, atrodo, niekada nenusileis, pavyzdžiui, kamšteliai, palyginti su užsukimais, ir diskusijos apie alkoholio / brandumo diskusijas. Tačiau vyno pasaulyje buvo ir daugiau niūrių temų, tokių kaip nelaimės, kaip gaisrai, sudeginę Kaliforniją ir Čarlio hebdo nužudymai Prancūzijoje. Tarp mūsų tinklaraščio įrašų 2015 m. Kai kurie ypač atsiliepė skaitytojams. Ar Napa tapo beprotiška? Kas kita puiki vynuogė? Ir taip toliau.

Čia, redaktoriaus abėcėlės tvarka, yra viršuje dienoraščio įrašai 2015 m.



kaip suprasti, ar pasuko vynas

Timas Fishas

Ežero grafystės gaisrai kelia grėsmę vynuogių augintojams
2015 m. Rugpjūčio 4 d

Ilgus metus trunkanti sausra Kalifornijoje 2015 m. Sudarė gaisrų gaisrą. Kai Kalifornijoje dirbantis vyresnysis redaktorius Timas Fishas rugpjūčio pradžioje apžiūrėjo įvykio vietą, valstijoje kilo daugiau nei 20 aktyvių, didelių gaisrų - tuo metu niekas nebuvo didesnis už Uolinė ugnis, siautusi ežero grafystėje, į šiaurę nuo Napos. Kai Žuvis stebėjo, augintojai vis labiau nerimavo. Dalys 20-ojo greitkelio buvo uždarytos, todėl kai kurie ežero apygardos vynuogynai buvo nepasiekiami, o siaubingas vėjas grasino dūmams vynuogynuose. Rugsėjo 12 d., Dar žalingesnis Kilo slėnio gaisras kaip ir derlius, verčiantis kai kuriuos 20 000 evakuacijų Ežero ir Napos apskrityse ir vien ežero grafystėje sudegė 76 000 ha. Dauguma vyninių padarė didelę žalą , bet kai kuriems taip nepasisekė.

Kentas Porteris / Spaudos demokratas / AP Timas Fishas palaikė glaudžius ryšius su Kalifornijos vynuogių augintojais, nes gaisrai pavojingai įsivėlė į vynuogynus.

Jamesas Arboras

Kiek mokėtumėte už Napos Pritchardo kalno gabalėlį?
2015 m. Gegužės 29 d

Gegužės mėn. Vyresnysis redaktorius Jamesas Laube'as parašė Pritchardas Hillas, pelnęs savo reputaciją kaip „Napos slėnio„ Rodeo Drive ““, nes vienas 80 arų turtas su 32 akrais, pasodintiems „Cabernet Sauvignon“, užėjo už bloką už prašomą 55 mln. USD kainą. . Tiesa, tarp kaimynų buvo tokie sunkiasvoriai svarsčiai kaip „Colgin“, „Continuum“, Ovidijus, Bryanto šeima ir „Chappellet“, o parduodamas turtas Montagna užėmė 10 procentų vynmedžių žemės ant Pritchard kalno. Vis dėlto Laube sukrėtė kai kuriuos skaičius ir nustatė, kad net pardavus 500 JAV dolerių „Cabernet“ butelius, šią investiciją ilgą laiką būtų sunku atgauti. Tai, kaip jis rašė, buvo „nekilnojamojo turto burbulo kūrimo vyno šalyje“ pavyzdys.

Savo vieta Pritchardo kalne - bet kokia kaina?

Europos laiškas: Robertas Camuto

„Charlie Hebdo“ vyno etiketės
2015 m. Sausio 14 d

Sausio mėnesį islamistiniai teroristai užpuolė satyrinio savaitraščio Paryžiaus biurą Čarlio hebdo . Tarp nužudytųjų buvo penki švenčiami karikatūristai, trys iš jų taip pat buvo vyno etikečių dizaineriai - o jų mokytas netikras lęšis apie politiką ir kultūrą buvo tiek pat demonstruojamas ant puikių Bordo butelių. Daugiau nei 40 metų, kaip rašė redaktorius Robertas Camuto, Bordo vyndarys Gérard Descrambe pasitelkė Čarlio minią, kad jo vynai būtų linksmi pasipiktinančiais animaciniais filmukais. 'Jie buvo mano draugai', - sakė aukų Descrambesas. Jis liko nepaklusnus savo teisei įnešti į etiketes išorinį potraukį: „Humoras yra būtinas - dėl to išnyksta neviltis“. Kitur Camuto siuntė siuntas toliau valgyti ir gerti Lisabonoje „viršuje“ jaunas vyndarys Ispanijoje , ir bonsai vynmedžiai įtakingo Illy šeimos nario. Tačiau jo Charlie postas buvo pats populiariausias ir galingiausias.

„Stéphane Klein Bordeaux“ vyndarys Gérard Descrambe demonstruoja „Château Renaissance“ etiketę, sukurtą nužudyto „Charlie Hebdo“ karikatūristo, žinomo kaip „Tignous“.

Vyno etikečių galerija

Toliau pateikiami penki humoristinių, pasipiktinančių ir rizikingų etikečių pavyzdžiai Čarlio hebdo karikatūristai sukūrė. Norėdami pamatyti didesnį etiketės vaizdą, spustelėkite kiekvieną vaizdą.

Georges Wolinski „Château Barrail des Graves“ vyno etiketė „Château Renaissance“ vyno etiketė, kurią sukūrė „Tignous“ Château Barrail des Graves vyno etiketė „Tignous“ vyno etiketė „Château Barrail des Graves“ „Château Renaissance“ vyno etiketė, kurią sukūrė „Tignous“

Kim Marcus

Du saldūs vynai iš Portugalijos
2015 m. Lapkričio 16 d

Portugalija turėjo išsiveržimo metus „Wine Spectator“ 2014 m. 100 geriausių vynų , nes 2011 metų derlius rinkoje atstovavo galbūt kartą iš kartos kokybei. 2015 m. Pagrindinis Portugalijos degustatorius Kim Marcus taip pat rado daug gerų vynų ir puikių vertybių. Šių metų „Top 100“ nulaužė du ypač įdomius stilius: „Taylor Fladgate“ (2009 m.) Vėlyvaisiais buteliais užpildytas senovinis uostas ir „Blandy's Bual“ („Boal“) Madeiros 2002 m. Marcus paaiškino, kuo šie vynai yra patrauklūs ir išskirtiniai: „The Port“ yra vieno derliaus išraiškos, brandintos statinėse apie šešerius metus, išleistos, kai jos yra paruoštos gerti, už draugišką 25 USD kainą. Termiškai brandinta to paties pavadinimo saloje „Madeira“ taip pat yra spirituotas vynas, malonaus riešutų ir kreminio profilio. Galite perskaityti likusius 2015 m. Top 100 čia .

Taylor Fladgate vynuogynai „Douro“ gamino labai puikų LBV uostą.

Mišrus atvejis: Mitchas Frankas

Kur mes perkame vyną, keičiasi
2015 m. Kovo 12 d

Patinka jums tai ar ne, rašė Mitchas Frankas, maisto prekių parduotuvės tapo pagrindiniais vyno pardavimo dalyviais. Neseniai atliktame „Nielsen“ tyrime nustatyta, kad beveik 30 000 JAV maisto prekių parduotuvių 2014 m. Pardavė vyną, ty daugiau nei 9 proc., Palyginti su 2010 m. Vis dėlto Frankas kalbėjo su vynuogininku, kuris prieštaringai vertino pardavimą prekybos centruose. Viena vertus, jis norėjo supažindinti geriamuosius su savo mažesnio asortimento aukomis, tikėdamasis, kad jie pakeliui tyrinės savo aukščiausios kokybės vynus. Kita vertus, jis atsargiai pigino savo prekės ženklo įvaizdį. Franko nuomone, „beveik niekada nėra bloga idėja pastatyti vyną dideliam vartotojų segmentui, kuris niekada nesvarstytų galimybės užeiti į gero vyno parduotuvę“. Bet jis vis tiek teikia pirmenybę mažoms vietinėms vyno parduotuvėms.

Mišrus atvejis: Alison Napjus

Kamščiai prieš varžtų dangtelius, Šiaurės Italijos stiliaus
2015 m. Birželio 4 d

Vyresnysis redaktorius Alisonas Napjus birželį turėjo galimybę įvertinti puikias kamštienos ir varžto diskusijos diskusijas su lyginamuoju vynų iš Jermanno šiaurės rytų Italijoje degustavimu. Ji paragavo trijų baltų ir raudonos spalvos, kurių kiekvienas buvo išpilstytas po abiem uždaromosiomis pusėmis. Tvist: vynai buvo brandinami nuo 6 iki 10 metų. Ar ilgainiui gali vyrauti varžtai? Iš tiesų jie galėjo: Nors kamštyje sendinti vynai pradėjo kurti tretinius skonius ir senėjimo požymius, užsukti vynai išryškino vis dar gyvus šviežių vaisių skonius. „Galbūt tai palyginsite su asmeniu, turinčiu 40-mečio patirtį, kuris atrodo 25 metų. Kas nenorėtų tokio veido patobulinimo?“ rašė „Napjus“. Harvey Steimanas, ragaujantis dažnai uždaromus Australijos vynus pasidalijo keletu pastebėjimų dėl uždarymo Šiais metais.

Alisonas Napjus Jermannas, dviem būdais.

Mišrus atvejis: Dana Nigro

Netikėtas požiūris į Padėkos dienos vynus
2015 m. Lapkričio 12 d

Mūsų redaktoriai Padėkos dieną patiekia vyną įvairiais būdais, pradedant nuo Frankofilas visai amerikietiškam. Vyresnioji redaktorė Dana Nigro mano, kad šventė yra būdas išpurtyti savo šeimą iš pažįstamų vyno įpročių ir išbandyti naujas poras su įvairiais patiekalais ant stalo. Praėjusiais metais „Cune Monopole white Rioja“ buvo populiarus jos susibūrimo metu, o praeityje ji „Mencijoje pralenkė Pinot, Kroatijos raudonos - Kalifornijos Zin [ir] žalias Beaujolais už naująjį, kuris šiuo metų laiku šmėžuoja didelis “. Nors Nigro nenorėjo sugadinti savo netikėtumo šiais metais, ji planavo ištirti vietines italų veisles, išbandyti naują „Riesling“ ir net galbūt leistis į Virginiją, Arizoną ar jos valstiją Naująjį Džersį. Taigi šventė suteikia galimybę mokytis net ir tarp plokščių klegesio bei vaikų plepalų.

Mišrus atvejis: Benas O'Donnellas

Kita didelė vynuogė: Cabernet Franco laikas
2015 m. Vasario 12 d

Vasario mėnesį asocijuotasis redaktorius Benas O’Donnellas rašė, kad atėjo laikas „Cabernet šešėlyje“ užimti tinkamą vietą pasaulinėje švenčiamų vynų scenoje. 2014 m. Jis pastebėjo, kad amerikiečiai importavo tris kartus daugiau Luaros slėnio raudonųjų raudonėlių - paprastai „Cabernet Franc“ pagrindu - nei dešimtmečiu anksčiau. „Cab Franc“, pasak įvairių vyndarių, kuriuos sutiko O'Donnellas, buvo mišinių „Chanel No. 5“ mišiniai, „taip arti burgundiškų veislių, kiek galite gauti Bordeaux veislėms“, ir elegantiškas vynas, „kurį galite turėti su žuvimi, kaip tu darai su Pinot “. Rimti vyno barai atkreipė dėmesį: Manheteno Perlas ir uosis , nugalėtojas Didysis apdovanojimas už puikų vynų sąrašą 2015 m , yra daugiau nei 50 raudonų „Loire“ pasirinkimų. Išvada O’Donnellas: „Cabernet Franc vienija frankofilus, terroir snobai, vietiniai skoniai, „pusiausvyros“ keistuoliai ir augalų geeksai “.

Kur vyksta „Cab“ magija.

Mišrus atvejis: Robertas Tayloras

Ar televizija mums sako, kokį vyną gerti?
2015 m. Vasario 19 d

Vėlų vakarą žinomas žinomas žinovas Robertas Tayloras, „winefolly.com“ vadovo redaktoriaus padėjėjas, kadaise galėjo manyti, kad niekas iš tikrųjų perka gizmos „kaip matyti per televiziją“, bet nebe: Šiame įraše Tayloras rašo, kaip televizijos ir filmų ekspozicija parduoda ne tik virykles, bet ir vyno indus. Vasario mėn. Tayloras pažymėjo, kad „Crate & Barrel“ raudonojo „Camille“ vyno stiklo pardavimai išaugo 20 kartų po Kerry Washingtono galios brokerio pobūdžio. Skandalas pradėjo gurkšnoti iš jo. Tikra namų šeimininkė Bethenny Frankel sulaukė tikros sėkmės savo „Skinnygirl“ prekės ženklu neva nekaloringais vynais ir gėrimais: nuo 90 000 atvejų, pradėtų 2010 m., Iki 950 000, 2012 m. nuo Šonu išėjo, o ne keli enofilai per pastaruosius dešimtmečius perėmė savo ženklus iš Jameso Masono ir Orsono Welleso.

Mišrus atvejis: MaryAnn Worobiec

Padidinkite savo „Napa“ kelioninę piniginę
2015 m. Birželio 9 d

Ne tik investuotojams į nekilnojamąjį turtą Napa atrodo brangu: žmonės, norintys ten keliauti po vyno šalis, dažniausiai taip pat yra priversti plačiai atverti pinigines. Tačiau Kalifornijoje dirbanti vyresnioji redaktorė MaryAnn Worobiec žino keletą gudrybių, kaip gauti didžiausią sprogimą už jūsų pinigus, iš dalies surinktus iš mūsų tyrimų Birželio 15 d. „Napa“ kelionių funkcija . Trys „Napa“ surišti patarimai: eikite ne sezono metu ar savaitės viduryje, keliaukite su vietiniu ir užsukite į chichi restoranus - papietauti. Be to, „Worobiec“ rekomenduoja keletą nemokamų ar nebrangių vyno daryklų potvynių aplink slėnį: Heitzas, Buehleris, Hessas, Šv. Superis, Robertas Mondavi ir „Pride Mountain“ yra tik keli, jos manymu, verti įėjimo kainos.

Jamesas Molesworthas

Surinktas: „Go-to“ kokybiški vynai, „Vintage“ po derliaus
2015 m. Kovo 13 d

„Net galingiausia pirmokė, kultinė žvaigždė ar grand cru išpilstymas iš butelių kaskart gali paklysti “, - kovo mėnesį rašė vyresnysis redaktorius Jamesas Molesworthas. Taigi jis pataria savo skrybėlę vadinant „rinktais“ vynais: buteliais, kurie teikia kokybę ir nuoseklumą metų metus, kurių beveik niekada neklystate rinkdamiesi vakarienę ar vakarėlį. Molesworthas pateikė du pavyzdžius: tarp baltųjų, Hamiltono Raselo dangaus ir žemės slėnio šardonėjus iš Pietų Afrikos dešimtmetį pasiekė 90 pliusų taškų, nepamiršdamas savo draugiškos 35 USD kainos. Dėl raudonos spalvos jis pasuka į Prancūzijos Ronos slėnį su „Château de St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion“ , taip pat pigiau 25 USD. Skaitytojai chimavo savo pasirinktais rinkimais - nuo Čilės iki Elzaso.

Bruce'as Sandersonas

Etaloniniai vynai: klasikos atvejis
2015 m. Lapkričio 11 d

„Šiandien būti vynu besidominčiu jaunu žmogumi yra ir palaima, ir prakeiksmas“, - lapkričio mėnesį rašė vyresnysis redaktorius Bruce'as Sandersonas. Vyno pasaulis yra didesnis ir geresnis nei bet kada anksčiau, tačiau dabar klasika daugumai nepasiekiama. Sandersonas prisimena savo, kaip vyno naujoko, metus, 80-ojo dešimtmečio metu už visą 300 Lyncho Bageso atvejį už 300 USD „Premier Cru“ Burgundija už 200 USD. Su kitomis aistromis, tokiomis kaip muzika, filmas, menas ir literatūra, galite mokytis apie kanoną už knygos ar muziejaus bilieto kainą, o ne su vynu. Baigdamas Sandersoną: „Gali būti sunkiau nei bet kada pasiekti išsamų gomurio mokymą iš naujokų biudžeto, tačiau tikrai atsidavusiems tai gali būti dar naudingiau“. Sumanus pirkėjas vis dar gali rasti beveik etalonų vynai su biudžetu .

Jeffas Harrisas Klasika.

Harvey Steimanas

„Šviesos tironija“: „Oregon Pinot Noirs“ iliustruoja, kodėl sunkiau rasti gerą vyną subtiliu stiliumi
2015 m. Liepos 14 d

atidaromas vyno butelis su kamščiatraukiu

Harvey Steimanas, ragaudamas Oregono „Pinots“ rinkinį, užfiksavo vaisių ir brandos pusiausvyrą, užfiksuodamas labiausiai glostančią terroir . Norint pasiekti mažesnį alkoholio kiekį, ypač subrendusiam derliui, dažnai tenka anksti rinkti vynuoges ir rizikuoti gaminti vyną su neišsivysčiusiais vaisių skoniais. Nors yra daug puikių, harmoningų vynų su nedaug alkoholio, derliaus, kuris yra natūraliai sunokęs, pavyzdžiui, klasikinis 2012 m kad apstatytas visų laikų geriausiai įvertintas „Oregon Pinot Noir“ , Steimanas teigė, kad protingi vyndariai priėmė tai, ką jiems davė gamta. „Aš sakau, kad vaisiai yra dalis terroir “, - apibendrino Steimanas. „Mes žinome, kad„ Pommard “turi daugiau juodųjų vaisių skonio nei Beaune raudonųjų vaisių pobūdis.“