Oregonas - Burgundijos „Pinot Noir“

Gėrimai

„Lengvas“ aklas ragavimas pasirodo sunkesnis, nei tikėjomės. Sužinokite daugiau apie realius Oregono ir Burgundijos „Pinot Noir“ skirtumus.

Madeline lygina Senojo pasaulio ir Naujojo pasaulio „Pinot Noir“.



angliavandenių raudono vyno butelyje

Šiame vaizdo įraše:

  • Skonio palyginimas su klasikiniu Burgundijos gamintoju Joseph Drouhin kartu su jų Oregono projektu Domaine Drouhin.
  • Vynai ragaujami dedukciškai, nežinant, kuris vynas yra kuris.
  • Sužinokite, kokių įkalčių reikia ieškoti, kai aklai ragaujate „Pinot Noir“ - ir kurie įkalčiai jus klaidina!
  • Žiūrėkite didįjį atskleidimą 6:40.
Kaip: dedukcinis degustavimas

Iš esmės dedukcinis ragavimas yra vienas žingsnis žemyn aklas ragavimas. Pvz., Žinote, kokie vynai yra ragaujami, tačiau trūksta kelių pagrindinių informacijos, kad juos identifikuotumėte.

Šiame degustacijoje žinojau pilstomus vynus, tik nežinojau, kuris iš jų yra. Dedukcinis degustavimas yra puikus norint išlyginti jūsų degustacinius kotletus be tiek daug nežinomųjų. Tai tarsi treniruočių ratai. Išbandykite patys su 4 žingsnių degustavimo metodas.

yra saldus vynas zinfandel

Ką sužinojau

  • Pasitikėkite savo „Schnoz“: Aromatinis profilis galiausiai buvo lemiamas veiksnys norint teisingai atspėti vynus. Kitą kartą, kai aklai ragauju, į aromato stebėjimą žiūrėsiu labai rimtai.
  • Burgundijos vyno gamybos triukas: Pastebėjau vidutinio sunkumo žolelių skonio taniną, kuris leidžia daryti išvadą, kad abiejuose vynuose buvo kamienų intarpas arba visa grupinė fermentacija. Tokių žolelių taninų nereikėtų painioti su terroir skonis.
  • Vintažai turi daug klausimų: Dėl itin sunokusio Burgundijos derliaus Gevrey-Chambertin gomurys tapo daug vaisingesnis ir saldesnis. Taigi, ieškodami vyno, atidžiau pažvelkite į derliaus metus!

Madeline Puckette palygina Naująjį pasaulį su Senojo pasaulio „Pinot Noir 2019“

Vynai

Domaine Drouhin Oregon ( ~ 40 USD )

„Pinot Noir“ Dundee Hills AVA 2014 m

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar
  • Šviesus rubino granatas. Drumstas, vidutinio sunkumo vyno ašaros.
  • Kvepia saldžiomis vyšniomis, avietėmis, spanguolėmis, hibiskais ir rožėmis, su labai subtiliomis grybų natomis.
  • Skonis labai aitrus su vidutiniškai lengvais taninais. Gomuryje yra daugiau aitrių ir žolelių vaisių skonių, kuriuos palaiko šiek tiek kartūs taninai, kuriuos jaučiu liežuvio viduryje. Vynas gomuryje nėra neįtikėtinai ilgas, tačiau dėl gėlių, saldžių vaisių aromatų jį labai malonu gerti!

oregon-vs-burgundy-pinot-noir

Josephas Drouhinas ( ~ 55 USD )

„Pinot Noir“ Gevrey-Chambertin AOP 2015 m.

  • Vidutinis rubino granatas (tamsesnis ir nepermatomas!). Drumstas su vidutinio sunkumo vyno ašaros.
  • Kvepia pikantiškai. Bijūnų stiebų, įdirbto dirvožemio ir bergamočių skoniai su labai subtiliomis vanilės ir prinokusių aviečių natomis.
  • Oho, šio vyno skonis yra gerai pagamintas. Gomuryje vynas turi labai didelių drąsių vaisių skonio aviečių skonį, kuris veda į įdirbtą dirvožemio natą, o liežuvio šonuose ir viduryje - vidutiniškai standžius taninus. Finiše jis tampa saldesnis su subtiliomis gvazdikėlių natomis ir saldžiais, džiovintais raudonais vaisiais.

Paskutinis žodis: kas laimėjo?

Tikro nugalėtojo prie pietų stalo nebuvo. Man labiau patiko Burgundija (tokia tipiška someljė kaip aš - štai!), O mano S.O. buvo sužavėtas gėlių ir vaisių aromatais „Oregon Pinot Noir“. Kuo daugiau gėrėme, tuo daugiau linijos neryškios.

Vienas dalykas buvo tikras: abu vynai buvo fantastiški su maistu!

skonio derinimo diagrama svorio metimui