Nebbiolo

Gėrimai

Skonio Nuostatos:

Saldus Saldžiąrūgštis Rūgštus Kartaus Stiprus

Gėrimo Tvirtovė:

Šviesa (Mažiau Nei 10 °) Vidurinis Rinkinys (10-20 °) Stiprus (Daugiau Nei 20 °)

Situacija Ar Priežastis:

Iškilminga Akimirka Romantiška Vakarienė Draugiškas Susitikimas

Pasiimkite Gėrimus

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

[neb-ee-YO-low]

Charakteristikos

Nebbiolo kilęs iš Pjemonto Italijoje, kur jis tebėra svarbiausia regiono raudona vynuogė. Jo pavadinimas kilęs iš itališko žodžio rūkas , kuris reiškia rūką, kalvų bruožą, kuriame tradiciškai auga vynuogės. Nebbiolo yra storos odos, anksti pumpuruojantis ir vėlai nokstantis, jam reikia ilgų saulės spindulių, kad jis visiškai subręstų, ir dažnai pasodinamas į pietus ar pietvakarius nukreiptose kalvų pusėse, kad poveikis būtų maksimalus. Geriausi pavyzdžiai yra iš kalkingų marlinių vynuogynų, kai kurie jų pasodinti smėlingose ​​dirvose.

Dėl jo nepakartojamo pobūdžio gamyba apsunkino tarptautinę gamybą, nors kai kurie sodinimai yra Kalifornijoje, Australijoje ir Argentinoje. Tikrieji Nebbiolo namai šiandien yra Pjemontas, ypač Barolo ir Barbaresco pavadinimai, nors kiti Šiaurės Italijos regionai, tokie kaip Lombardija ir Aostos slėnis, taip pat gamina reikšmingą Nebbiolo produkciją.

Nebbiolo gamina vynus su dideliu rūgštingumu ir taninais, todėl jaunystėje jie būna šiek tiek griežti ir griežti, tačiau suteikia pakankamai stuburo, kad jie būtų ypač verti. Vynai rodo vyšnių, slyvų ir braškių vaisius, paremtus gėlių natomis, tokiomis kaip rožė ir violetinė, taip pat oda, saldymedis ir žolelės. Su amžiumi Nebbiolo taninai suminkštėja, jo spalva tampa plytų atspalviu, o skonio profilis sukuria džiovintų vaisių, žvėrienos ir grybų natas, kartais - triufelius.

Kur jis užaugęs

Henry Eng Italijos žemėlapis: Pjemonto Barolo ir Barbaresco Lombardijos Valtellina Valle d'Aosta

Nebbiolo piktogramos

• Pjemontas: „Aldo Conterno“, „Bruno Giacosa“, „Gaja“, „Giacomo Conterno“, „Barbaresco“ gamintojai, „Roagna“

Siūlomos maisto poros

• Ėriena ragù
• Trumų risotto
• Troškinta veršiena
• Ėrienos karbonadas scottadito

Nebbiolo gerbėjams taip pat gali patikti

• Aglianico
• „Pinot Noir“
• Sangiovese

Naudingi šaltiniai

• Pjemonto senovinė diagrama : Barolo, Barbaresco, kiti Nebbiolo ir kt
• Neseniai įvertino „Barolos“ ir „Barbarescos“
• Vaizdo įrašas: Nebbiolo 101 - ragaujame užsispyrusią veislę su Gaia Gaja
• Naujausi straipsniai apie Nebbiolo
• „Extreme Nebbiolo“: „Nino Negri“ pragare
• „Extreme Nebbiolo“: „Ar.Pe.Pe“ viduje Nebbiolo Šiaurės viršūnių susitikime