Reikalingas geriančių alkoholinių gėrimų vyno vadovas

Gėrimai

Mažai alkoholio vartojantys vynai tampa vis populiaresni, nes jie yra mažesnio kaloringumo. Yra daugybė puikios kokybės mažo kaloringumo vynų, kurie naudoja ne itin saldžias vynuoges, kad pagamintų mažesnio alkoholio vyną. Čia pateikiamas trumpas sąrašas, kad galėtumėte pradėti galvoti apie galimus variantus, nenaudodami „triko“ vyno etiketės.

Reikalingas geriančių alkoholinių gėrimų vyno vadovas

Kas yra mažai kalorijų turintis vynas?



92–120 kalorijų už stiklinę

Atsižvelgiant į vidutinį vynuogių misos svorį (cukraus kiekį vyninėse vynuogėse), mažai kalorijų turinčiuose vynuose paprastai būna apie 92–120 kalorijų vienoje 5 oz (148 ml) stiklinėje. Jei duodate sau didesnį 6 oz (177 ml) kiekį, mes jums plojame, tačiau nepamirškite, kad kalorijų skaičius šokteli iki 110–144.

Žemo kaloringumo vyno vadovas

Mažiausiai alkoholio vartojantys sausieji vynai svyruoja nuo 9-12% alkoholio tūrio (ABV). Kai kuriuose vynuose yra mažiau alkoholio (pavyzdžiui, „Moscato d’Asti“, kurio ABV yra 5,5%), tačiau jie taip pat yra daug saldesni.

Geriausi vyno įrankiai

Geriausi vyno įrankiai

Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.

Apsipirk dabar

mažai kalorijų turintys baltieji vynai

Klasikiniai mažai alkoholio turintys balti vynai

90-95 kalorijos

Spintelė Riesling
Žodis „Kabinett“ yra Riesling kokybės lygis Vokietijoje, kurį lemia vynuogių saldumas derliaus nuėmimo metu. Daugelio šių vynų skonis bus saldus, bet bus tik apie 8% ABV.

Rūšinis „Gruner Veltliner“ vynas
‘Qualitätswein’ yra Austrijos kokybės nuoroda, suteikianti minimalų vynuogių saldumą. Ieškokite vynų su 9–10% ABV. Šie vynai priklauso „Klassik“ (klasikinio) stiliaus, o ne „Reserve“.

Elzasas Baltas
Pagrindinė „blanc“ kategorija Elzaso mieste, Prancūzijoje, gamina viską iš „Pinot Blanc“, „Pinot Gris“, „Riesling“, „Muscat“ ir „Sylvaner“. Jie turėtų būti artimi 9–10% ABV.

Maskadetas
„Muscadet“ yra apeliacija Prancūzijoje, gaminanti a Pinot Grigio vynas su Melon de Bourgogne vynuogėmis. „Muscadet“ yra puikus sausas ir mažai alkoholio turintis vynas, kurio 9,5 proc. „Sur Lie“ alkoholio lygis yra didesnis.

100–105 kalorijos

Burgundijos balta
Šardonėjus iš Chablis ir Bourgogne Blanc bus apie 10,5% ABV.

Bordo baltas (sausas)
Bordo gamina „Sauvignon Blanc“ ir „Semillon“ mišiniai ir jų rasite maždaug 10,5% ABV. „Sec“ reiškia sausą.

Pjemontas Gavi
Gavi yra Pjemonto regioninis pavadinimas Italijos baltosioms vynuogėms Garganega. Šiuos lengvus ir gaivius rasite beveik 10,5% ABV.

Burbulo patarimas: Terminas „Brut Nature“ yra putojančio vyno stilius, neturintis jokio papildomo saldumo. To ieškokite etiketėje.

mažo kaloringumo raudonieji vynai

Klasikiniai mažai alkoholio turintys raudoni vynai

105–110 kalorijų

Bourgogne Rouge ir Beaujolais
Pagrindinis regioninio butelis Burgundijos raudona arba Beaujolais bus maždaug 10,5% alkoholio. Tai yra vieni mažiausiai kalorijų turinčių raudonųjų vynų.

110–120 kalorijų

Bordo raudona
Šie vynai gaminami iš „Merlot“ ir kitų raudonų Bordo veislių. Bordo yra šiek tiek karštesnė, todėl vynuogės tampa saldesnės, todėl vynai sudaro apie 10,5–11% ABV.

„Alto Adige Reds“
Šiaurės Italijoje yra vienas mažas regionas, gaminantis Cabernet Sauvignon, Lagrein ir Pinot Nero iš Alto Adige, kuriuose visuose yra apie 11,5% alkoholio.

Sausas Lambrusco
Jei vasarą mėgstate raudoną vyną, jums gali patikti sausas „Lambrusco“ („Secco“). Netinkamas stilius, vadinamas „Semisecco“, turi dar apie 20 kalorijų. Populiariausias Amerikoje parduodamas „Lambrusco“ - „Riunite“ - yra daug saldesnis ir turi beveik 150 kalorijų.

PATARIMAS: Tikėkitės rasti mažai alkoholio turinčių vynų iš vėsių klimato vynuogių auginimo regionų.

Kiek kalorijų prideda likęs cukrus prie vyno?

Likusis cukrus yra tada, kai ne visas vynuogių cukrus nėra paverčiamas alkoholiu.

  • Sausieji vynai turi 0–6 cukraus kalorijas. (dar žinomas kaip „Sec“, „Secco“ ir „Sekt“)
  • Nesausūs vynai turi 10-30 cukraus kalorijų. (dar žinomas kaip Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
  • Saldūs vynai turi 30–72 cukraus kalorijas. (dar žinomas kaip Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
  • Labai saldūs vynai turi 72-130 cukraus kalorijų. (dar žinomas kaip Doux, Dolce, Amabile, Dulce)

Kodėl vieni regionai gamina mažiau kalorijų turinčius vynus nei kiti?

Šių vynų paieškos gudrybė yra pagrindinės žemės ūkio sampratos supratimas: kuo vėsesnis klimatas, tuo mažiau prinokusios vynuogės yra saldžios. Tai yra pagrindinė samprata, kodėl a Prancūzijos „Malbec“ skonis yra toks kitoks nei „Mendoza“, Argentinoje .


Kaip gi tu sugalvojai šiuos skaičius?

Vidutinį šių regioninių vynų alkoholio kiekį nustatėme ieškodami regioninių klasifikacijų pagal minimalų misos svorį derliaus nuėmimo metu. Misos svoris yra tik žargonas, kiek vynuogės turi saldumo derliaus metu. Išsiaiškinę misos svorį, atlikome paprastą skaičiavimą:

Turi svoris (gramais / litre) x Supilkite dydį (0,148 litro) x 4 (kalorijos grame cukraus) = kalorijos

Šie skaičiai yra pagrįsti skaičiavimais ir keisis priklausomai nuo konkretaus bandomo vyno.