Mėgstate „Cabernet Sauvignon“, bet trokštate kažko sklandesnio, vešlesnio ir mažiau agresyvaus? Eik su Merlotu. Iš anksto skonis vaisių, vidutinio tanino ir subalansuotas rūgštingumas „Merlot“ yra idealus maisto derinimo vynas ir saugus statymas bet kokiai progai. Taip, jis neprimena pagarbos, kurią dažnai daro drąsus „Cabernet Sauvignon“, tačiau ir tas pats kainų ženklas neįsakomas, todėl dažnai gaunamas geresnis kokybės ir vertės santykis. Taigi, jei jus atbaido pigios komercinės interpretacijos ar nenaudinga Paulo Giamatti citata iš daugiau nei prieš 15 metų primygtinai rekomenduojame peržiūrėti vyną, kurį mėgsta tiek pradedantieji, tiek ekspertai.
„Merlot“ vyno faktai
Vynuogių veislės faktai
- „Merlot“ yra antra labiausiai pasodinta vynuogė visame pasaulyje. („Cabernet Sauvignon“ yra numeris vienas.)
- Merlot yra labiausiai pasodinta Bordo veislė.
- „Cabernet Franc“ yra Merloto tėvas, bet ar žinote motiną? (tai retai!) Tai Magdeleine Noire des Charentes - sena ezoterinė veislė, atrasta atliekant DNR tyrimus.
Ar tu žinai?
- Merlotas senąja regionine prancūzų tarme reiškia „mažasis juodgrūdis“.
- „Petrus“, vienas iš labiausiai geidžiamų (ir padirbtų) vynų šioje planetoje, yra pagamintas beveik vien iš „Merlot“! Suinteresuotas? Šis „Bordeaux“ vynas nubėgs kur nors nuo 2 000 iki 5 000 USD už butelį.
„Merlot“ skonio profilis ir maisto poravimas
Tikėkitės, kad jūsų gomurį pasitiks su juodųjų vyšnių, slyvų, šokolado, džiovintų žolelių ir kedro skoniais. Dauguma „Merlot“ vynų sėdi saloje raudonojo vyno spektro vidurys, su vidutiniu tanino, rūgštingumo ir alkoholio kiekiu. Išskirtiniai „Merlot“ vynai yra tokie drąsūs, kad juos galima supainioti su „Cabernet Sauvignon“.
Idealios poros yra kalakutiena, kiauliena, šakniavaisiai, žiemos salotos, troškiniai ir bet koks derliaus maistas. Venkite derinti „Merlot“ su žuvimi, lapiniais žalumynais ar aštriu maistu, kur jis gali arba priblokšti, arba būti priblokšti.
Klasikiniai „Merlot“ regionai
Prasideda didysis „Merlot“ Bordo mieste. Keletas geriausių pavyzdžių yra iš „The Right Bank“, būtent „St. Emilion“, „Pomerol“ ir „Fronsac“, kur tai yra dominuojančios vynuogės, pavadinimai. Tikėtis daugiau tanino, taip pat žemiškesni, į tabaką panašūs skoniai iš šio regiono, kurie nėra panašūs į kvapiuosius Naujas pasaulis. Kita klasikinė vieta, kur galima ieškoti šios veislės, yra Šiaurės pakrantės AVA (Amerikos vynuogių sritis), kuris apima ir Sonomą, ir Napos slėnį.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarNeįveikto kelio „Merlot“
Jei norite peržengti vėsius „Merlot“ Bordo klimato pavyzdžius, apsvarstykite panašų į Bordo čili ir Vakarų Australija, arba šiltesnis Vašingtono klimatas Kolumbijos slėnis . Nors yra tam tikrų regioninių skirtumų, paprastai galite tikėtis daugiau vaisių, minkštesnio tanino ir šilkinės tekstūros, palyginti su sodresniu klasikinių regionų stiliumi.
Vis dar per daug pažįstamas? Išbandykite Italiją, ypač Veneto ir Toskaną. „Merlot“ Italijos pusiasalyje yra stebėtinai daug, nors kokybė skiriasi. Tikrai patikrinkite Super toskaniečiai!
Sužinokite daugiau apie vyną
Norite labiau pasitikėti savo žiniomis apie vyną? Ši apdovanojimų pelniusi knyga suteiks jums visus vyno pagrindus, kad galėtumėte rasti ir išgerti daugiau to, kas jums patinka.
Gaukite knygą