Šį mėnesį Majamyje laukia naujo restorano, kurį siūlo virtuvės šefo savininkas Bradas Kilgore'as Vyno žiūrovas Kompetencijos apdovanojimo laureatas Amžius . Žmogus patieks klasikinius amerikietiškus patiekalus, daugiausia dėmesio skiriant virimui malkomis, tokiems patiekalams kaip ant grotelių kepta lazanija ir ugnyje skrudintais akmens krabais su česnakiniu padažu.
Vyno direktoriaus Michaelo Gonzalezo atidarymo sąraše yra apie 100 vynų, iš kurių 15 galima įsigyti po taurę, įskaitant įvairius Ispanijos, Naujosios Zelandijos, Austrijos, Napos slėnio ir kt. Gonzalezas ieškojo vynų, kurie atitiktų maisto rūkymo profilį, pasiimdami labai rūgštingus ar papildančius skonius. Jis taip pat siekia vertės, išlaikydamas daugumą pasirinkimų mažiau nei 100 USD.
„Šefas Bradas iš tiesų daug dėmesio skyrė gėrimų pusei.“ - sakė Gonzalezas Vyno žiūrovas . 'Aš tikrai jaučiu, kad tai labai stiprus jo ir restorano atstovavimas.' J.H.
„Killen's Steakhouse“ pristato antrą vietą
„Sabrina Miskelly Killen“ kepsnių restoranas yra prabangesnė restoranų grupės koncepcija.Savininkai Ronnie ir Deanna Killen išplėtė savo Hiustone įsikūrusią imperiją: geriausio meistriškumo apdovanojimo laureatas „Killen's Steakhouse“ Pearland mieste, Teksase, dabar yra antroji vieta Woodlands. Restoranams taip pat priklauso „Killen's Barbecue“, „Killen's STQ“, „Killen's TMX“ ir „Killen's Burgers“.
Naujasis „Steakhouse“ postas tiekia panašų kepsnių kepsnių meniu. Deanna, vyno direktorė, siūlo apie 175 atrankas į pradinį sąrašą, o prie stiklo - 19, tačiau per ateinančius kelis mėnesius ji planuoja išauginti iki maždaug 500.
Deanna sako, kad, kaip ir Pearlando vietovėje, sąraše bus paryškinti klasikiniai regionai, tokie kaip Kalifornija, Bordo ir Italija, tačiau ji tikisi, kad programos eigoje bus daugiau mažos gamybos vynų. J.H.
Pirmasis Prancūzijos vyno ir maisto centro etapas atidaromas San Franciske
Daugiapakopis Prancūzijos tikslas „One65“ San Franciske debiutuos per ateinančias kelias savaites. Pirmojo aukšto konditerija atidaroma gegužės 16 d., O likusios koncepcijos - birželio pradžioje. Tarp jų yra „Bistro at One65“ restoranas, kuriame patiekiami puikūs valgiai, „O 'by Claude Le Tohic“, baras ir poilsio kambarys „Elements“.
Projektas yra šefo Claude'o Le Tohico ir jo komandos bendradarbiavimas Aleksandro kepsnių restoranas , kuri turi dvi „Best of Excellence“ apdovanojimus laimėjusias vietas įlankos srityje.
Vincentas Morrowas yra visos vyno programos vadovas, kuriame pateikiami du Claude'o Le Tohico centriniai „Bistro“ ir „O“ sąrašai. Pastarajame bus siūloma apie 900 atrankų tik iš JAV ir Prancūzijos, daugiausia dėmesio skiriant Kalifornijai, Bordo, Burgundijai ir Ronomui, taip pat rinkiniai iš mažiau žinomų Prancūzijos regionų, tokių kaip Provansas ir Savoie. „Bistro“ pristatys įvairų tarptautinį sąrašą, kuriame bus apie 75 vynai, prie kurių galima įsigyti 22. Šiai programai pasakojo Morrowas Vyno žiūrovas paštu, kad jis siekia „linksmų, energingų ir lengvai geriamų vynų“.
„Elements“ vynų sąraše daugiausia bus „Bistro“ vynų, be tam tikrų Claude Le Tohico pasirinktų „O“. „Fine-dining“ koncepcija yra paskutinis atidarymo etapas, numatytas birželio 6 d. - J.H.
San Ysidro ranča vėl atidaroma
„San Ysidro Ranch“ sutikimas „The Stonehouse“, esantis „San Ysidro Ranch“, nuo 2014 m.San Ysidro ranča, istorinė Santa Barbara, Kalifornija, kurortas ir Didžiojo apdovanojimo laureato namai akmens namas , vėl atidarytas praėjusį mėnesį po 15 mėnesių uždaryto remonto dėl žala nuo 2018 m. sausio purvo nuošliaužų .
„Labai malonu grįžti“, - sakė vyno direktorius Toddas Smithas. „Mūsų svečiai labai džiaugiasi, kad grįžo ten, kur mus lankė taip ilgai. Vietos bendruomenės parama buvo didžiulė “.
Siekdamas „išsaugoti„ senojo pasaulio “žavesį“ San Ysidro, Smithas sako, kad kurortas ir restoranas buvo perstatyti taip, kad atitiktų jų išvaizdą prieš purvo nuošliaužas, tačiau restorano pertvarkytas rūsys turi didesnę talpą, ypač didelio formato vynams. . Nauji pasiūlymai iš Italijos, Prancūzijos ir Austrijos buvo įtraukti į daugiau nei 2 000 vynų sąrašą. B.G.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu „WSRestoAwards“ ir „Instagram“ svetainėje wsrestaurantawards .
napos slėnio vynuogynų žemėlapis