Geriausiu atveju Grothas „Cabernet Sauvignon“ Napos slėnio rezervatas yra fenomenali Napos elito vyno išraiška. Trys vynai, 2007, 2006 ir 2005 m., Liejosi pirmadienį vyninėje esančioje vertikalėje Oakvilyje, parodė puikiausią vyną: turtingą, daugiasluoksnį ir galingą, gilių, patvarių skonių vyną.
Šie trys vynai buvo stiliaus nuokrypis nuo devintojo dešimtmečio vynų, kai Groth pradėjo savo veiklą. Tada vynuogės buvo renkamos esant mažesniam cukraus lygiui, paprastai apie 23 Briksas ir pagaminti žoliapjovės stiliumi. Vienas iš pasiūlytų paaiškinimų buvo tai, kad AxR poskiepis lėmė vynmedžių vystymąsi ir savo ruožtu vėliau, bet ne derlių. Paprastai jie buvo renkami spalio mėnesį, o kartais ir lapkričio mėnesį, vėlyvoje Napos pusėje, bet neretai - slėnio dugne.
Vyndarys Nilsas Venge'as nustatė bloką, kuris įtvirtintų Grotho rezervatus. Venge'as norėjo, kad „Reserve block“ vynuogės kabotų ilgiau ir subręstų daugiau nei vynuogės, skirtos reguliariam „Groth“ išpilstymui. Vynas taip pat praleido daugiau laiko naujame prancūziškame ąžuole.
Tai, kas Grotio rezervate, užaugintame Oakvilio viduryje, paprastai būdavo rodoma su amžiumi, buvo išreikšta juoda arbata, pikantiškomis žolelėmis, kartais varpelių ar jalapeño pipirais, džiovintų raudonų uogų skoniais ir gerai integruotais taninais. Michaelas Weisas pakeitė „Venge“ kaip vyndarį 1994 m.
Dirbdami su vynuogėmis iš atsodinto vynuogyno po 2000 m., Rezervatai atspindi ne tik vyno daryklos stilistinį poslinkį link vynų, pasižyminčių didesniu skonio skoniu, plius taninais ir prieinamumu, bet ir daugelio geriausių „Napa“ gamintojų. Vynuogynas yra iš dalies į vakarus ir šiaurę nuo vyninės, palei Conn Creek, o beveik 28 arai yra skirti rezervatui, kurį galima pagaminti 3000–4000 atvejų. Mišinys paprastai yra 85 proc. „Cabernet Sauvignon“ su 15 proc. „Merlot“.
Paragavus 18 Groth rezervatų ir vieno statinės pavyzdžio (2014 m.), Paaiškėjo vertikalės neatitikimai ir dėmesio vertos spragos. Kad kai kurios ankstyvosios Oakvilio dvaro vyninės žvaigždės, ypač 1984, 1985 ir 1990 metai , nedalyvavo parodoje, palikdavo degustacijos spragų kartu su klausimais, kaip jie sensta. 1985-ieji buvo ilgą laiką mano mėgstamiausias Grothas , kuris Cabernet perkėlė į kitą turtingumo ir kompleksiškumo dimensiją.
„Mes beveik neturime [1990 m. Derliaus], - paaiškino savininkas Dennisas Grothas. „Be to, jam sekėsi neblogai, todėl nusprendėme jo nerodyti“. Trijų kitų pagrindinių metų - 2007, 1985 ir 1984 m. - atsargų buvo nedaug. „85“ ir „84“ dažniausiai buvo parduoti devintajame dešimtmetyje, kad būtų užtikrinta banko paskola, kai vyninė, kaip ir daugelis jaunų vyninių, buvo prisirišusi prie grynųjų.
derliaus ir ne derliaus vynas
Jei šie trys būtų išpilstyti ir būtų buvę aukščiausioje formoje, tai padidintų Grotho rezervato statusą tarp Napos slėnio kabernetų. Kaip buvo, mano rezultatų kortelėje iš 19 ragautų aštuoni iš metų, pasižymėjusių puikiais pažymiais (90 ar daugiau balų).
Su rašytojų, someljė ir vyninės darbuotojų auditorija degustacija, kurią vedė Weisas ir jo vyndarystės įpėdinis Cameronas Parry, buvo patogiai padalintas į du skrydžius, kuriuos skyrė laikotarpis nuo 2000 iki 2004 metų, kai vynuogynas buvo atsodintas ir rezervas nebuvo padarytas.
Su pertvarkytu vynuogynu cukraus lygis pakilo į 26 Brikso ribas. Mano mėgstamiausi keturi vynai šį kartą buvo iš brandžiausių vynuogių, rodo vyninės statistika.
Pasirinkti Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinio derliaus metai
Visi vynai buvo nereguliariai ragauti vyninėje, dauguma buvo pilami iš 3 litrų butelių.
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1983 m : Sudėtingi juodosios arbatos, spanguolių, džiovintų serbentų, pikantiškų žolelių ir kedrų aromatai. Gyva ir gera, gražiai senstanti, užsitęsusi subrendusia „Cabernet“ apdaila. Gerti dabar. (88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1986 m : Žolinė ir sausesnė nei 1983 m., Su džiovinta žole. Trumpesnis vidurinis gomurys finiše. Gerti dabar. (85 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1987 m : Sausros metais dalijasi žoliniai, varpiniai ir jalapeño pipirai 1986 m., Su džiovintais anyžių ir saldymedžio užrašais. Gerti dabar. (87 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1988 m : Džiovintos žolelės, anyžiai ir uogos virsta grafitu, ant apdailos prilipę taninai. Gerti dabar. (86 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1991 m : Kiti sausros metai, tačiau didelis derlius. Serbentų ir laukinių uogų vaisingumas yra akivaizdesnis. Sodrus ir ekstrahuotas, platus ir gurkšnojantis burną, baigiantis patvariu juodosios arbatos apdaila. Gerti dabar. (91 taškas)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1992 m : Santūrūs aromatai, sotūs ir sotūs gerti, su tamsesnėmis uogomis, anyžiais, žolelėmis ir kedrais. Taninai yra gyvi ir patrauklūs. Gerti dabar. (90 taškų)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1994 m : Platus ir tvirtai taninas, su gausia gervuoge, saldymedžiu, pikantiškomis žolelėmis ir dulkėtu kedru. Labai sudėtinga, rodanti gyvybingumą. Gerti dabar. (90 taškų)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis devyniolika devyniasdešimt penki : Apipjaustymas, santūresnis, su tamsių uogų, prieskonių ir tabako lapais bei sausais, sugaunamais taninais. Džiūva. Gerti dabar. (88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1998 m : Nuo labai silpno derliaus, labai žolinis ir džiūstantis, tačiau geriamas. Gerti dabar. (83 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 1999 m : Geriau nei savo amžiuje, su maloniu gyliu, gyvybingumu ir brandžiais „Cabernet“ skoniais, kurie yra elegantiški ir santūrūs. Gerti dabar. (88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2005 m : Dramatiška tamsios, sodrios, išgautos gervuogių, aviečių ir mokos išraiška, rodanti kremiškesnę, plonesnę tekstūrą ir didesnį gylį. Gerkite dabar iki 2026 m. (94 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2006 m : Išskirtinis. Ultrarichiškas ir dramatiškas, su gražiai integruotais tamsių uogų ir mokos vaisiais, su smulkintomis uolienų ir grafito natomis, baigiantis drąsiais, švelniais taninais ir užsitęsusiu juoduoju saldymedžiu, juodąja arbata ir džiovinta žole. Gerkite dabar iki 2028 m. (95 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2007 m : Kitas nepaprastai turtingas, gilus ir daugiasluoksnis vynas, rodantis didesnio brandumo teigiamus dalykus. Giliai tamsios uogos, vyšnios, slyvos, mokos ir juodieji saldymedžiai, baigiant ilgais, pliušiniais, smulkiagrūdžiais taninais. Gerkite dabar iki 2024 m. (94 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2008 m : Trūksta ankstesnių trijų metų gylio, vis dėlto jis yra tvirtas, su džiovintomis tamsiomis uogomis, žolelėmis ir taninais, kurie yra grūdėti ir trumpesni. Gerti dabar iki 2020 m. (88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2009 m : Panašus į 2008 m. Taikant griežtumą, siauresnė tamsių uogų juosta, pasibaigianti džiūstančiu poskoniu. Gerti dabar iki 2020 m. (88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2010 m : Kitas nugalėtojas su aptakiu gervuogių, saldymedžio, prieskonių ir kedro lazerio spinduliu, baigiantis juodų vaisių ir prinokusių taninų pliūpsniu. Gerkite dabar iki 2028 m. (92 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2011 m : Jis tvirtas, su kietais taninais ir kepta žole, krapais ir kedrais. Taninai finiše dominuoja. Savo kampiniu stiliumi gana būdingas 2011 m. Dar neišleistas. (86–88 taškai)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2012 m : Mikliai subalansuotas, pateikiantis raudonų ir tamsesnių vaisių mišinį. Gerai susikaupęs, intensyvus ir atkaklus. Turėtų būti išskirtinis. Dar neišleistas. (91–93 tšk.)
Groth Cabernet Sauvignon Napa slėnio draustinis 2014 m : Tikras kūdikis, vis dar rodantis vynuogių fermentacijos užrašus. Geras ekstraktas, panašus į geriausių rezervatų stilių, kuris man yra grakštus, elastingas, vidutinio skonio ir prinokęs. Paragauta iš statinės.
kuris yra sausesnis chardonnay arba sauvignon blanc