„Faidley Seafood“ krabų pyragai
• 1/2 puodelio majonezo
• 1 didelis kiaušinis, sumuštas
• 1 valgomasis šaukštas dižono stiliaus garstyčių
• 1/2 arbatinio šaukštelio Tabasco padažo
• 1 valgomasis šaukštas Vorčesterio padažo
• 1 svaras šviežio vienkartinio česapiko mėlynojo krabų mėsos, nusausintas
• 1 puodelis susmulkintų druskos krekerių
• 1 litras augalinio aliejaus
• Totorių padažas (žiūrėkite receptą žemiau)
1 žingsnis: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, kiaušinį, garstyčias, Tabasco padažą ir Vorčesterio padažą ir palikite keletą minučių pailsėti. Į mišinį sulenkite krabų mėsos ir krekingo trupinius, tada suformuokite aštuonis paplotėlius ar rutulius. Padėkite pyragėlius ant vašku padengto popieriaus padėklo, uždenkite audiniu arba popieriniu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
2 žingsnis: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki vidutinio karščio ir kepkite krabų pyragaičius partijomis maždaug 3–4 minutes iš vienos pusės, kol pagels. Patiekite su totorių padažu. Pagamina 8 krabų pyragus.
„Faidley Seafood“ totorių padažas
• 1 puodelis majonezo
• 1/2 puodelio krapų marinuotų agurkėlių, smulkiai supjaustytų
• 1/4 puodelio svogūno, malto
• 2 šaukštai petražolių, smulkiai supjaustyti
• 1 valgomasis šaukštas marinuotų agurkų sulčių
Sumaišykite ingredientus mažame dubenyje ir atvėsinkite bent 1 valandą.